A legjobb norvég karácsonyi étel végső útmutatója

bár a hagyományos karácsonyi ünnepségnek sokféle aspektusa van, nyugodtan mondhatjuk, hogy az étel a legtöbb háztartásban létfontosságú része. Ebben a cikkben bemutatjuk a legnépszerűbb norvég karácsonyi ételeket – és még egy kicsit.

a karácsonyi vacsora minden bizonnyal az egész év egyik legjobban várt étele. Bár Norvégia egész területén változatos étkezési hagyományok vannak, két étel továbbra is Norvégia legnépszerűbb karácsonyi vacsorájának általános versenyzője.

Ribbe (sertésborda)

zsíros sertésborda és ropogós kéreg: nem nehéz megérteni, miért van Ribbe a norvég karácsonyi ételek listájának tetején. Csak nézd meg a fenti képet! Az étel a 18.század végén vált népszerűvé, amikor a burgonya Norvégiába érkezett, és egyre gyakoribbá vált a sertéshús fogyasztása. Ezt megelőzően a sertések nem voltak gyakoriak az élelmiszertermelésben, mivel a takarmány hasonló volt az emberi étrendhez – ezért a sertések nevelését élelmiszer-pazarlásnak tekintették. A burgonya azonban megoldotta ezt a problémát, és előkészítette az utat ahhoz, hogy a Ribbe Norvégia egyik legkedveltebb karácsonyi ételévé váljon. Oldalai általában közé savanyú káposzta, vörös káposzta, kolbász és burgonya.

Pinnekj ons (szárított bárány / birka borda)

a Ribbe-hez hasonlóan a Pinnekj is (szó szerint: Bothús) a 18.század végén vált népszerűvé. A hús szárításának technikája azonban ennél sokkal régebbi, és a halak szárításából fejlesztették ki, hogy megakadályozzák a hús gyors romlását. Mivel a hús ritka volt, általában olyan fontos alkalmakkor tartották, mint a karácsonyi vacsora. Manapság sokkal könnyebb megvásárolni a Pinnekj Xhamtt-t, és általában burgonyával és vastag kolbásszal szolgálják fel.

a Ribbe és a Pinnekj ons együtt adják a legtöbb karácsonyi ételt Norvégiában minden évben. Matprat.no becslések szerint a Szenteste vacsorák akár 70% – A egyike a két ételnek, a Ribbe pedig népszerűbb Norvégia déli részén és Oslo nagyobb részén, míg a Pinnekj ons vezeti a statisztikát Észak-és Nyugat-Norvégiában.

Lutefisk (lúgba áztatott szárított tőkehal)

a Hosszú part és a még hosszabb halászati hagyomány miatt nem meglepő, hogy Norvégiában a karácsonyi ételek hagyományai közé tartoznak a halételek. A Lutefisk valószínűleg a legismertebb közülük. Miután a szárított tőkehalat néhány napig lúgban áztatták, hogy rehidratálódjon, ezután felforralják vagy megsütik, majd vajjal, sóval és borssal tálalják. A halak karácsonyi kiszolgálása Norvégia katolikus történelméből származik, amely magában foglalta a böjtöt decemberben. A modern időkben a hús könnyű hozzáférhetősége miatt a norvég családok csak kis százaléka szolgálja fel a Lutefisk-et karácsony estéjén, de még mindig nagyon gyakori, hogy a karácsonyi időszakban legalább egyszer halat esznek.

ezeken a széles körben népszerű karácsonyi ételeken kívül vannak kevésbé gyakori, de ugyanolyan érdekes karácsonyi vacsora lehetőségek is. Az egyik a Smalahove, amely szó szerint egy juh feje. A fej bőrét és gyapját felgyújtják, majd az egész fejet sózzák és szárítják. Az étel Nyugat-Norvégiából származik, hagyományosan a szegények fogyasztották. Ma a Smalahove-t leginkább a rajongók fogyasztják, és néhány nyugat-norvégiai város is kínálja az ételt az izgalmas utazók számára.

Továbbá, ha meglátogatott bármilyen Norvég szupermarketben, akkor biztos, hogy találkoznak Norvégia kedvenc gyorsétterem minden alkalomra: Grandiosa fagyasztott pizza. És igen, a fagyasztott pizza sok norvég család karácsonyi hagyományaiba került, mióta a márka az 1980-as években elindult. Karácsony körül a Grandiosa körülbelül 20% – kal több pizzát ad el, mint az év bármely más időszakában, ami megmutatja, mennyire fontosak vacsoraként, ebédként vagy snackként karácsonykor.

mit kell enni a fő után?

nincs jó családi vacsora teljes anélkül, hogy valami édes véget érne. Norvég karácsonyi hagyományok közé tartozik a különböző desszert lehetőségek és édes kezeli, hogy ideális bárki egy édesszájú!

valószínűleg a legnépszerűbb karácsonyi desszert a Julegra Enterprises, egy édes rizspuding tejszínhabbal keverve. Általában van egy mandula elrejtve a pudingban, és aki megtalálja, marcipán disznót kap díjként. Norvégia északi részén azonban a legnépszerűbb édes csemege az áfonya krém desszertje.

befejezése a karácsonyi menü a különböző sütemények és kezeli. A Kransekake (zúzott mandulát tartalmazó tortagyűrűkből készült torony) és a Krumkake (vékony, spirális torta, speciális vasalóval hengerelve) széles körben népszerűek. A norvég karácsonyhoz elengedhetetlen a mézeskalács keksz (pepperkaker) és a mézeskalács házak, amelyeket Karácsony után összetörnek és megesznek. Ha szeretné látni, hogy néz ki a zúzás, nézze meg az alábbi videót!

tetszik ittas?

ha igen, Karácsony Norvégiában csak tökéletes az Ön számára. Az egyik legrégebbi karácsonyi hagyomány a Jule ons (karácsonyi sör). A sört Norvégiában főzték még az ország keresztényesítése előtt, és nem meglepő, hogy egy ilyen régóta fennálló hagyomány megtalálta az utat a norvég karácsonyi ünnepségekbe. Egy másik gyakori karácsonyi ital az Aquavit, Norvégia saját burgonyalúga. Fűszeres és tökéletes társ az általában zsíros karácsonyi vacsorához.

végül Norvégia is saját maga veszi át a forralt bort: a Glaulgg vörösborból és/vagy Aquavitból, cukorból és fűszerek kombinációjából áll, amelyek általában fahéjat, szegfűszeget, gyömbért, kardamomot és keserű narancsot tartalmaznak. Az italt mandulával és mazsolával szolgálják fel, és természetesen van egy alkoholmentes gyermekbarát változat is, amely gyümölcsléből készül.

tehát, ha sikerült felkelteni a kíváncsiságát, miért nem utazik Norvégiába karácsonykor? Örömmel üdvözöljük Önt karácsonyi túránkon, és felajánljuk Önnek a lehetőséget, vagy kóstolja meg azokat a finomságokat, amelyekről csak olvasott! De akár télen, akár nyáron, reméljük, hogy megmutathatjuk, hogy Norvégia mindig megér egy látogatást, évszaktól függetlenül!