a Sugar Lane

sok kérdést kapok a Fondantról, a Gumpaste-ról és arról, hogyan kell vele dolgozni, hogyan kell tárolni és így tovább, valamint arról, hogy mit használok a nagyon népszerű cukorfiguráim létrehozásához, ezért a leggyakrabban feltett kérdést tettem fel, és válaszokat adtam rájuk. Nem azt mondom, hogy mindenre megvan a válaszom, de hajlandó vagyok megosztani azt, ami nekem működött, és amit mások csinálnak. Kérjük, vegye figyelembe, hogy torta dekorátorként a stílusod megtalálásáról szól, és mi működik a legjobban az Ön számára, ezért használd a válaszaimat iránymutatásként és kísérletként magadnak, hogy megnézhesd, mit szeretsz, és mi a legjobb a torta díszítésének és a cukor szobrászatának stílusához. A cikk alatti megjegyzés részben sok kérdés is található, mindig próbáljon személyesen válaszolni ezekre a kérdésekre, ezért ellenőrizze azokat is. Ha még mindig kérdései vannak, nyugodtan hagyjon megjegyzést a kérdésével, és a lehető leghamarabb válaszolok, de ne feledje, hogy nem mindig kapom meg őket azonnal, ezért ne kérdezzen egy tortát, amelyet a következő 24 órában csinál, mivel lehet, hogy nem válaszolok azonnal, és nem akarom, hogy bárki azt gondolja, hogy figyelmen kívül hagyom őket. Csak néha nehéz az összes kérdéssel itt, e-mailben és az élet tetején.

minden jót kívánok a torta díszítő vállalkozások,

Donna

most a kérdésekre!!!

1.Mi az a Fondant? A Fondant cukros anyag, és szakácsként bizonyos módokon sokféle formát ölthet, például egy hengerelt tésztát, önthető formát, sőt cukorka központokat is. Azok a fantasztikus kis csokoládék egy creme központtal, amelyek azokban a szép Valentin szívdobozokban találhatók, a fondant egyik formája. A gooey juice, hogy ömlik ki a közepén egy csokoládéval borított cseresznye, hogy a legtöbben szeretnek enni még egy másik formája fondant mellett fondant használják, mint a hagyományos feltöltési francia petits Négyes, majd végül az egyik legnépszerűbb formája az úgynevezett hengerelt fondant, és a sima selymes burkolatot, hogy látható sok az esküvő és a különleges sütemények, hogy nagyon népszerűvé váltak az elmúlt néhány évben. A fondantot, amint láthatja, sok olyan édességben használják, amelyet megszerettünk.

2. Hogyan csatolhatok fondant darabokat a fondanthoz, például amikor figurát készítek, hogyan kell a dolgokat a testhez csatolni? A fondant darabok rögzítésekor, beleértve a figurák készítését is, csak sima vizet használok, és tiszta ecsettel felhordom. Ha úgy tetszik, használhat Gumiragasztót is, amelyet otthon nagyon egyszerű elkészíteni, hogy megnézze a receptet kattintson ide.

3. Hogyan csatoljam a fondant-ot a torta táblámhoz? A csővezeték gél nagyszerű módja annak, hogy fondantot csatoljon a tortadeszkához. A Piping gel egy többcélú átlátszó gél, amely csillogó ékezeteket, színes kiemeléseket és csillogást ad a süteményekhez. Azt is fel lehet használni alkalmazása dekorációk fondant sütemények és tartja a fondant biztonságos oldalán egy torta. Csővezeték gélt használok a süteményeimre más megjelenés érdekében, az a nagyszerű, hogy ugyanúgy színezhető, mint a szokásos jegesedés. Megtalálható csővezeték gél számos különböző torta ellátási üzletek helyben és online. Én általában vásárolni csővezeték gél www.fondantsource.com ha érdekel, hogy egy próbát. Használhatja a királyi jegesedést is, hogy fondantot csatoljon a fondanthoz, én pedig cukorrózsákat csatolok a süteményeimhez. Néhány királyi jegesedési Recept megtekintéséhez kattintson ide.

4. Miért van olyan sok repedés a Gumpaste-on? Gumpaste készül gumi összetevőket, valamint mások, hogy ez a száraz gyorsabb és nehezebb, és ez okozhat repedések a darabokat. A repedések másik oka az lehet, hogy nem gyúrja eléggé a pasztát, különösen akkor, ha előre elkészítette, át kell mennie a dagasztás folyamatán, hogy hajlékony állapotba kerüljön. Némileg segít, ha rövidítést használ, amikor a gumpaste-val dolgozik, hogy rugalmas legyen. Fondanttal vagy gumpaste-val készített figurák készítésekor valóban nyomást kell gyakorolnia a pasztára a tölcséres kezében, ami segít a repedések egy részének kidolgozásában. Ha van egy csomó repedés a darabokban, akkor 50/50-es keveréket használhat egyenlő mennyiségű fondant és gumpaste együtt, ez úgy tűnik, hogy sokkal jobb konzisztenciát biztosít a figurákkal, íjakkal és más tárgyakkal való munkavégzéshez, mint a gumpaste.

5. Mi a különbség a Gumpaste és a Fondant között? A Gumpaste gumi összetevőket tartalmaz, mint például gumi tragakant, cmc por, xantángumi, gumi tex vagy tilózpor. Sokkal keményebben szárad, mint a fondant. Mind a gumpaste, mind a fondant formázható, hengerelhető és faragott, de a fondant íze sokkal jobb, mint a gumi paszta, és általában egy torta fedezésére szolgál. Mivel a gumi paszták képes hengerelt nagyon vékony széles körben használják, hogy hozzon létre a cukor Virágok. A fondantot a sütemények szegélyeinek és különböző mintáinak létrehozására használják. Ha létre kell hoznia valamit egy torta számára, amely megőrzi alakját, néha a legjobb, ha a gumpaste egy formáját használja, nem csak a fondant helyett, amely lágyabb lehet.

a gumpaste készítésekor nem csak Tylose Port kell használnia, hanem a piacon elérhető különféle gumi összetevőket is felhasználhatja, amelyeket fent megneveztem!

6. Milyen betegségek esetén alkalmazható a Tylose por? A Tylose por vagy a cmc por egy gumi összetevő, amelyet gumpaste készítéséhez használnak. Rendszeresen használom a tylose Port. A tylose Port használom, és hozzáadom a fondanthoz, hogy egyfajta azonnali gumpaste-t hozzak létre, azt hiszem, mondhatnád. Nem igazán mérem, hogy mennyi tylose Port tettem a fondantomba, ezért adok egy példát arra, amit csinálok. Ha figurát készítek, akkor Wilton vagy Satin Ice Fondantot használok. Elkezdem a fondant gömbméretét, amelyre szükségem lesz a figurám elkészítéséhez, majd kis mennyiségű tylose-t adok a pasztához. Miután elkezdem dagasztani a fondantot, Meg tudom mondani, hogy elegendő tylose Port használtam-e, ha nem, akkor egy kicsit hozzáadok egy időben, amíg meg nem kapom azt a konzisztenciát, amelyet Keresek. Voltak idők, amikor túl sokat adtam hozzá, hogy a paszta túl száraz legyen, így ebben az esetben csak egy kicsit több fondantot adok hozzá. A gumpaste gyors változatának elkészítéséhez csak adjon hozzá 2-3 teáskanál Tylose port 1 font fondanthoz. A száraz páratartalmú területeken kevesebb Tilózt használjon,a magas páratartalmú területeken többet. FYI: a Cmc port, a gum tex-et és a gum trag-ot ugyanúgy használják, mint a tylose port, így ha nem áll rendelkezésre, ellenőrizze, hogy megtalálja-e ezeket a többieket, amelyeket felsoroltam, ezek mind gumi összetevők.

7. Hol lehet megvásárolni a Tylose Port?Vásárolok tylose por online, ez elérhető a legtöbb torta díszítő ellátási üzletek, valamint az interneten. Itt van egy link a helyszínen, ahol megveszem Tylose por. CMC por, valamint a gumi Trag általában vásárolt online, és néhány speciális torta ellátási üzletek. A Gum-Tex-et a Wilton gyártja, és könnyebben elérhető, mint a többi gum összetevő. Tudom, hogy Joanns, Michaels kézműves üzletek és néhány Walmart viszi.

8. Hogyan kell tárolni a fel nem használt fondant vagy gumpaste? A fondant/gumpaste fel nem használt részét, amelyet meg szeretne menteni, nagyon jól be kell csomagolni a saran csomagolásba, majd egy ziplock baggie belsejébe kell helyezni. Ha csak egy ziplock baggie-t használsz, a levegő még mindig hozzáér, és kiszárad. Miután egy zacskóba csomagoltam, egy fedéllel ellátott edénybe helyezem, hogy megőrizzem.

9. Hogyan tároljam a cukor virágaimat, és mennyi ideig fognak tartani? A cukorvirágokat légmentesen lezárt tartályban kell tárolni. Használhat egy fedéllel ellátott műanyag tartályt, és tárolhatja őket egy szekrényben lévő polcon. A cukorvirágokat a végtelenségig megtarthatod, nekem már több mint egy éve van cukorvirágom, és úgy néznek ki, mintha most hoztam volna létre őket. Mivel a cukorvirágok nem járnak jól a nedvességgel, tartsa őket távol a víztől. Ami azt illeti, hogy milyen messze lehet előre elkészíteni a cukorvirágokat, akár hónapokra is elkészíthetők, mivel általában nem fogyasztják őket, csak tárolja hűvös, száraz helyen, amíg szükség van rájuk….Általában egy kartondobozba helyezem őket, amelynek alján egy darab hab van, így puha, és nem törnek el, a nagyobb virágokat selyempapírba csomagolom, mielőtt a dobozba vagy a tartályba helyezném.

10. Van valami, amit tehetek, ha a fondant megkeményedett? De van. Ha a fondant nem túl kemény, csak próbáljon meg rövidíteni a pasztát, és nézze meg, hogy ez gondoskodik-e róla, ha nem, akkor használjon glicerint, de csak egy kicsit adjon hozzá egyszerre, amíg hajlékony lesz. Ha nagyon kemény, és azt szeretné, hogy újra hajlékony legyen, tegye be a mikrohullámú sütőbe 10 másodperces időközönként.

11. Tárolhatom a fondant-ot, miután színezett vagy színezett, majd később újra felhasználhatom? Igen, ugyanúgy tárolná, ahogy a fenti 8. kérdésben leírtam. I

12. Használhatok Fondantot figurák és egyéb tárgyak készítéséhez? Igen, a fondant nagyszerű, hogy ülő állatokat, embereket és hasonlókat készítsen,de ha olyan személyt készítek, aki áll, vagy és állat erre a tényre általában hozzáadok egy gumi összetevőt, mint például a tylose por, vagy akár a többiek, akiket fent felsoroltam az 5.kérdésben, akkor a fondantot gyors gumpaste formává teszik, és erőt adnak, vagy használhatok egy előre elkészített vagy receptből készült gumpaste-t. A Fondant kiválóan alkalmas íjak, halak és egyéb tárgyak készítésére, amelyeket érdemes létrehozni egy torta számára.

személyes adatok: Ez az én ökölszabályom, amikor eldöntöm, hogy fondantot vagy gumpaste-t használok-e tárgyakhoz…….

ha a tortával együtt fogyasztják, akkor fondantban kell elkészíteni….Példa– a torta, amelyet a múltban készítettem, egy kislány napruhája, amely a torta tetején fekszik, fondantot használnék, mivel ez a torta része lesz, amelyet megesznek, és ugyanez vonatkozik egy íjakkal ellátott tortára, egy minta, vagy egy víz alatti jelenet, tele halakkal és így tovább.

most, ha el lehet távolítani a torta, akkor meg tudom csinálni, hogy a gumpaste…… példa-én cukor állatok, gyerekek cipő, magas sarkú cipő, tiara és az emberek készülnek, hogy üljön a tetején a torta vagy a torta körül, és általában eltávolítják tálalás előtt, így azok lehet tenni gumpaste ha úgy döntök, mivel nem lehet megenni.

13. Mit kell használnom, hogy a fondant ne tapadjon a munkafelületemhez, amikor kigurul? Ez az egyik olyan kérdés, amelyre sok válasz lehet. Megosztom veletek, mi működik a legjobban nekem, mivel sokan vannak, akik különböző módon csinálják.

az elején azt mondták, hogy kukoricakeményítőt használjak a munkafelületem fedésére, de a fondantom soha nem tűnt úgy, mint mások. Olyan száraz volt, és mindenféle könnyem és szakadásom volt. Aztán azt mondták, hogy porcukrot használjak (egyes területeken porcukornak is nevezik), és ez működött, de nem minden alkalommal, aztán úgy döntöttem, hogy a munkafelületemre dörzsölve rövidítést használok, most ez időnként nagyon jól működött, de őszintén szólva nem minden alkalommal, időnként a fondantom elválik alatta, ami azt jelzi, hogy túl sok rövidítés került a fondantomba. De az idők, amikor működött, nagyszerűek voltak, mert a fondantom nem volt teljesen kiszáradva és szétesve. Tehát sok kísérlet után arra a következtetésre jutottam, hogy minden az időjárástól függ. Tehát tényleg nem tudok egyértelmű választ adni erre a kérdésre. Én is minden módon, hogy ezt, hogy lehet kísérletezni, és hogy melyik módon működik a legjobban az Ön számára.

FYI: azt fogja mondani, az én kis módja annak eldöntésére, hogy melyik módszert kell használni, és hogyan kell tudni……..Ha az időjárás az én területen nagyon nedves, esős, vagy van magas páratartalom, akkor fogom használni a porcukrot meghintjük a munka mat, hogy kigurul a fondant.

ha száraz és alacsony a páratartalom, akkor megrövidítem a munkaszőnyegemet,és kigurítom a fondantomat. Segítségével ezeket az irányelveket már felér egy szép kis rendszer, hogy tudom használni, hogy melyik módszer működik a legjobban nekem, és az én helyét….próbáld ki ezt, és nézd meg, mit találsz, próbáld ki az egyes módszereket, és nézd meg, milyen eredményeket kapsz. Most azt fogja mondani, hogy ezt a kísérletet használtam dummy torta, hogy én nem elrontani egy szép tortát, hogy én dolgoztam. Mindig a legjobb kísérletezni, ha nem rendelésre készít tortát, csak arra az esetre, ha a dolgok nem mennek olyan jól.

újabb apró információ az Ön számára…..egy szó a kukoricakeményítő használatáról, soha nem használom csak a kukoricakeményítőt, hogy kihúzzam a fondantomat, mivel a fondant kiszáradhat, törékennyé válhat, és időnként úgy tűnik, hogy megváltoztatja a textúrát is. Vannak olyanok,akik félig porcukrot, félig kukoricakeményítőt használnak. Megpróbáltam ezt, és úgy érzi, hogy csak sima porcukor működik a legjobban, de kérjük, tudja, hogy nincs semmi baj a 50/50 keverék csak nem tetszett az eredmények…….de mint mindig ez rajtad múlik, hogy nézd meg magad!!

14. Használhatom a marshmallow fondantot figurák készítéséhez? Kipróbáltam ezt, de nem volt szép látvány, lol a figuráim olvadó hóembernek tűntek, ezért egyáltalán nem voltam elégedett az eredményeimmel, ezért csak a pillecukor fondantot használom sütemények fedésére, és ennyi, tényleg csak tortán kell menni, mivel nagyon jó íze van!!! Most azt fogom mondani, hogy sok lakberendező használja az MMF-et a számok létrehozásához, és nincs problémája, de az én személyes választásom egy előre elkészített fondant használata….Használhat egyet egy receptből, házi marshmallow fondantból vagy egy előre elkészített márkából. Ezért azt tanácsolom, hogy próbálja ki, hogy lássa, hogyan megy az Ön számára. Csak azért, mert nem csinálok valamit egy bizonyos módon, nem jelenti azt, hogy nem a helyes módja annak. Mindannyiunknak megvan a saját stílusa, hogyan készítsük el süteményeinket és más cukormesterségeket. Néhányan írtak nekem, és azt mondták, hogy megpróbálták a PPA-t, és nekik működött, és elégedettek voltak az eredményekkel, szóval tessék. Ez a személyen múlik!!

15. Milyen fondantot használ a sütemények fedésére? Mindennap megkapom ezt a kérdést, úgy tűnik….amikor elkezdtem, olyan voltam, mint sokan közületek, mindent elolvastam az interneten, hogy kitaláljam, mit tegyek és hogyan kezdjek el dolgozni a fondanttal. Annyira összezavarodtam annyi dolog miatt, hogy őszinte legyek. Olvastam, hogy mindig az volt a legjobb, ha receptből készít saját fondantot, mivel a boltban vásárolt íze nagyon rossz volt, akkor elolvastam, hogy ezt vagy azt használjam….ugghh őrült volt. Tehát itt van, amit úgy döntöttem, hogy nem. Elkezdtem a marshmallow fondant készítését és munkáját, amely jó ízű volt, és az emberek szeretik. Aztán tárgyakat és figurákat akartam készíteni, de mint mondtam, a PPA nem adta meg nekem a keresett eredményeket, ezért úgy döntöttem, hogy egy receptet használok a saját készítéséhez, és nagyszerű volt. Volt egy jó erős fondant, és jó íze volt. Ahogy telt az idő kaptam soo elfoglalt, és miután, hogy fondant minden alkalommal viselt ki gyorsan, valamint az összes többi dolog, amit tehetünk, mint torta dekorátorok bár az emberek azt hiszik, csak sütni egy tortát, és pofon jegesedés rajta, ohh, hogy bárcsak ilyen egyszerű, lol….

tehát, hogy több időt vásároltam különböző márkájú előre elkészített fondant…..Megkaptam a Wilton, Satin Ice, Bakels Pettinice és Fondx – et, hogy kipróbálhassam őket, és lássam, mi működik a legjobban nekem.

nos rögtön tesztelése után a Wilton, és miután sokan mások megkóstolni, tudtam, hogy nem volt mód, amit valaha is fel, hogy a torta a nevem rajta … uggh volt csúnya, hozzáadtam aromák, és még mindig, ez nem volt jó, hogy nagy úgy tűnt, hogy egy kémiai íze is……. Hozzá kell tennem, hogy a Wilton márkájú fondantot használom figurák készítéséhez, olyan szép. Véleményem szerint a Wilton Fondant Tökéletes közeg azoknak a kezdőknek, akik el akarják kezdeni a figurák készítését, mivel a legtöbb ember nem eszi meg a figurákat, nem kell aggódnia az íze miatt.

Bakels Pettinice. Ohh nagyon tetszett az íze ennek, valamint mindenki másnak, akit kipróbáltam, és úgy tűnt, hogy elég jól fedezi a tortát, de a végén számomra az volt a kérdés, hogy drágább volt megvásárolni, és hozzá kellett volna adnom a sütemények árához.

Fondx, nagyon jó íze is volt, és be kell vallanom, hogy tetszett, ahogy kigurul, és nagyon szépen lefedte a tortámat, azt is észrevettem, hogy nagyon hajlékony és könnyen kezelhető…… az egyetlen hátrány, amit látok, az az ár, amely drágább lehet, mint néhány.

Satin Ice, nagyszerű volt, és a legjobb dolog, amit tetszett, az volt, hogy ugyanolyan könnyű volt dolgozni, mint a többiek, és ami a legfontosabb, az ár nagyon ésszerű, és a Satin Ice olyan sok helyen megtalálható az interneten és a süteményboltokban.

mottóm az, hogy megtaláljam, mi működik a legjobban az Ön számára….vegyük ezeket az irányelveket, hogy már megosztott, és nekik egy esélyt, hogy mit gondol, akkor eldöntheti, hogy mi működik az Ön számára, és mi nem, ez az, amit Torta díszítő szól. Csináld a magad módján!!

Remélhetőleg ez segít megválaszolni néhány kérdését, soo sok változó van a fondant/gumpaste kezelésében, így nehéz lehet minden más helyzetre válaszolni. Minden jót kívánok neked, amikor belemerülsz a fondant fantasztikus világába, vagy gumpaste……to légy őszinte, ez a kedvenc közegem!

Boldog Teremtés, Donna

Címkék: Torta díszítő, torta díszítő tippek, színezés fondant, gum tex, gum trag, segítség fondant, hogyan kell használni fondant, hogyan kell használni gumpaste, jody lane, a legtöbb feltett fondant kérdések, tárolása fondant, tylose por, a királyi jegesedés, mi cmc por, mi fondant, mi csővezeték gél, dolgozó gumpaste