A vegán étrend: a Környezetért való étkezés

a támogatások áthelyezése az állati termékekről az emberi fogyasztásra szánt gyümölcsökre, zöldségekre, babokra és gabonákra segíthet a klímaváltozás elleni küzdelemben és az emberek egészségének megőrzésében.

a világ öt legnagyobb hús-és tejtermelője több üvegházhatású gázt bocsát ki, mint az ExxonMobil, a Shell vagy a BP, a GRAIN és a Mezőgazdasági és kereskedelempolitikai Intézet jelentése szerint. A kutatók 35 legnagyobb marha -, sertés -, baromfi-és tejtermelő esetében követték nyomon az üvegházhatást okozó gázok kibocsátását. A kutatók azt találták, hogy a vállalatok kibocsátása veszélyes szintet ér el a szabályozatlan növekedés és a kormányzati támogatások miatt, amelyek biztosítják az olcsó termelési költségeket és az olyan ellátást, mint az állati gabona. A jelentés megállapítja, hogy a legnagyobb hús-és tejtermelők közül sokan nem jelentenek kibocsátást, és sokan növelik a termelést anélkül, hogy erőfeszítéseket tennének a kibocsátásuk csökkentésére. Ha a termelés szabályozatlan marad, 2050-re a hús-és tejtermelő gazdaságok a költségvetésben előirányzott üvegházhatásúgáz-kibocsátás 80% – át teszik ki.

a marhahús babra cserélése elősegítheti az Egyesült Államok számára az üvegházhatású gázok kibocsátásának célzott csökkentését, egy tanulmány szerint. A kutatók összehasonlították a hüvelyesek termelésének szimulált nettó kibocsátását, kivonták azokat az átlagos marhahústermelési arányokból, és referenciaként használták az Egyesült Államok 2020-ra vonatkozó csökkentési céljait. Az eredmények alapján a hüvelyesek helyettesítése a szükséges csökkentések 46-74% – át teheti ki.

egy klímaváltozási kalkulátor szerint 75 gramm marhahús—egy tipikus gyorséttermi hamburger-napi egy éven át történő fogyasztása hozzájárul az üvegházhatást okozó gázok kibocsátásához, ami egyenértékű egy autó vezetésével 7,196 mérföld—ez körülbelül 2,5-szer keresztezi az Egyesült Államokat. Hasonlítsa össze ezt azzal, hogy egy éven keresztül naponta 150 gramm babot—egy doboz körülbelül egyharmadát—eszik, ami egyenértékű egy 93 mérföldes autó vezetésével.

az állattenyésztési támogatásoktól való elmozdulás az emberi egészség szempontjából is előnyös. A Centers for Disease Control and Prevention és az Emory Egyetem kutatói által végzett tanulmány megállapította, hogy” a jelenlegi szövetségi mezőgazdasági támogatások az élelmiszer-árucikkek termelésének finanszírozására összpontosítanak, amelyek nagy részét magas zsírtartalmú húsokká és tejtermékekké alakítják át ” és más olyan termékek, amelyek növelik a kardiometabolikus kockázatok kockázatát az amerikai felnőtteknél.