biogazdálkodás, élelmiszerek és termékek

a biogazdálkodás a növények termesztésének és az állattenyésztésnek a módszere, amely sokkal többet foglal magában, mint a szintetikus peszticidek, műtrágyák, géntechnológiával módosított szervezetek (GMO), antibiotikumok és növekedési hormonok használatának eldöntése.

az ökológiai termelés fő célja, hogy olyan gazdaságok és termelők legyenek, amelyek fenntartható és a környezettel harmonikus módszereket alkalmaznak. Az ökológiai gazdálkodók a természetes ökoszisztémákat használják gazdálkodási gyakorlataikhoz.

A következő információkat szerves alább találhatók:

• Korai gazdálkodás modern gazdálkodás
• Mi bajod van a szintetikus vegyi anyagok?
• mi az ökológiai gazdálkodás?
• Egészséges talaj
• állatjóléti
• Szerves, Szabad-tartományban Fűvel táplált teljesen ugyanaz a dolog?
• Válik ‘Bio’
• meg Többet az Ausztrál Szerves ipar
• te is tudod,…

nyomtatható PDF az információ ezen az oldalon elérhető a jobb oldali oszlopban.

korai gazdálkodás a modern gazdálkodásig

a korai gazdálkodást biogazdálkodásnak minősítették volna, mivel a gazdák nem használtak szintetikus műtrágyákat, növényvédő szereket és olyan modern gazdálkodási innovációkat, mint a génmódosítás (GM). A legtöbb farm kicsi volt, és kis családi csoportok működtették, és csak a közeli falvakban és városokban élő embereknek biztosítottak élelmet. Sok ilyen gazdaságok nőtt sok különböző növények, de csak kis mennyiségben minden.

ahogy a népesség növekedett, és az emberek városokba költöztek, a gazdálkodókat arra ösztönözték, hogy találjanak módot arra, hogy több élelmiszert termeljenek ugyanazon a földön, vagy növeljék a megművelt földterület mennyiségét. A gazdák is elkezdtek szakosodni bizonyos növények termesztésére.

idővel a tudósok és mérnökök új technológiát fejlesztettek ki a gazdálkodók segítésére. Új gépeket (például traktorokat, kultivátorokat és ültetvényeket) gyártottak.

számos új tudományos fejlemény is történt, amelyek célja a növényeket károsító rovarok és kártevők elpusztítása, hogy a növények nagyobb hozamot produkáljanak. Mivel új kérdések merültek fel a gazdák számára, a tudósok megoldást találnának erre a problémára.

a gazdák növényvédő szereket, rovarirtókat és műtrágyákat kezdtek permetezni a termékekre, és növekedési hormonokat és antibiotikumokat adtak az állatoknak, hogy gyorsabban növekedjenek.

néha egy probléma megoldása lehetőséget teremtett egy új kártevő számára, és így egy másik vegyi anyagot állítottak elő az új probléma megoldására!

ezeknek a megoldásoknak a használata most már az egész ökoszisztémára hatással van, és néha a permetekből származó ‘maradványok’ még mindig a növényeken lehetnek, amikor megérkeznek a piacra.

mi a baj a szintetikus vegyi anyagok használatával?

a kutatások azt mutatják, hogy a növényeken és legelőkön használt növényvédő szerek beszivároghatnak a talajba, elpusztíthatják az őshonos növényeket, sőt patakjainkba és folyóinkba is beáramlhatnak, és egészen a tengerig eljuthatnak.

az emberek egyre jobban tisztában vannak a friss termékek, a hús és a feldolgozott élelmiszerek termesztésében használt vegyi anyagok típusaival és mennyiségével. Sok fogyasztó egészségesebb, környezetbarát és vegyszermentes termékeket és termék alternatívákat keres, ami az ökológiai élelmiszerek és termékek felé vezet.

mi az ökológiai gazdálkodás?

szintetikus vegyi anyagok, műtrágyák, növekedési hormonok, gyógyszerek, antibiotikumok és génmódosítás helyett az ökológiai gazdálkodók olyan technikákat alkalmaznak, amelyek a természettel működnek. Ezek közé tartozik a természetes műtrágyák használata, a kaszálás és az ellenőrzött legeltetés a gyomirtás és a vetésforgó növények érdekében, hogy a talaj egészséges maradjon, és csökkentse az egyes növényeken előforduló kártevők és betegségek típusait.

az állatjólét nagyon fontos az ökológiai gazdálkodók számára, és keményen dolgoznak annak érdekében, hogy az állatok megfelelő elhelyezéssel rendelkezzenek, és képesek legyenek a lehető legtermészetesebb viselkedésre.

az ökológiai gazdálkodás számos kihívást jelent. Egyes növények nagyobb kihívást jelentenek, mint mások, hogy organikusan növekedjenek. Ma már szinte minden termék organikusan előállítható. Ez magában foglalja a gyümölcsöt, zöldséget, tojást, mézet, tejterméket, búzát, rizst, gyapjút, marhahúst, gyógynövényeket és még sok mást. Ma már organikus feldolgozott élelmiszereket, organikus sminkeket és organikus tisztítószereket is vásárolhat.

egészséges talaj

a vetőmagok és palánták egészséges talajba ültetése az ökológiai gazdálkodás egyik legfontosabb szempontja. Az ökológiai gazdálkodók gyakran azt mondják, hogy egészséges talajt termesztenek, ami lehetővé teszi számukra, hogy egészséges növényeket és állatokat termeljenek. Tápanyagban gazdag talaj nélkül az egészséges növények és az állatok legeltetésére szolgáló föld nem lenne fenntartható.

a sikeres biogazdálkodók figyelmesek és keményen dolgoznak, hogy megértsék a gazdaságuk ökoszisztémájának biológiáját. Attól, ami a föld alatt van, hogy a víz hogyan áramlik át a gazdaságukon, és az összes állat és növény egyedi igényei, amelyek tulajdonságaikon nőnek.

állatjólét

az állatjólét kiemelt fontosságú az ökológiai gazdálkodók számára. A minősített ökológiai minősítéshez az állatoknak teljes életük során szabadon kell mozogniuk, és ökológiai legelőhöz vagy takarmányhoz kell férniük. Annak érdekében, hogy jól lekerekített étrendet biztosítsanak számukra, és biztosítsák az egészséges élethez szükséges összes tápanyagot, az ökológiai állatokat néha hínárral, ásványi anyagokkal és természetes vitaminokkal is táplálják.

az emberekhez hasonlóan a legegészségesebb állatok is néha megbetegedhetnek. Az ökológiai gazdálkodók megpróbálják ezt elkerülni, de ha szükséges, biztosítják, hogy állataik megkapják a szükséges kezelést. Ha ez azt jelenti, hogy gyógyszerekre van szükségük, akkor az állatokat vagy egy ideig, vagy véglegesen kiviszik a termelési rendszerből (attól függően, hogy mire használják őket).

az organikus, szabadtartású és fűvel táplált dolog ugyanaz?

manapság az állati termékeken (például a húson, a tejtermékeken, a tojáson és a rostokon, például a gyapjún) számos címke jelzi, hogy miként bántak az állatokkal a termék előállítása során.

a termékek egyes címkézése az állat élet-és gondozási körülményeinek csak egy részére vonatkozhat, például az állatok számára biztosított hely mennyiségére (például 10 000 tyúk hektáronként a tojás esetében), vagy arra, hogy hol élnek (istállóba rakott vagy szabadon tartott), vagy hogyan etetik őket (legeltetett tojás vagy fűvel táplált marhahús).

a tanúsított ökológiai címke tudatja a vásárlókkal, hogy az állatok gondozásának és kezelésének minden részét figyelembe vették, beleértve a tenyésztést, a takarmányozást, a szociális viselkedést és a legelőterület kezelését, annak érdekében, hogy az állat a lehető legjobb életet élvezhesse.

az egyik legvitatottabb termék a szabad tartású tojás. A szabadon tartott tojások a ketreces tojások népszerű alternatívájává váltak.

fontos tudni, hogy mit jelent a szabad tartás. Az Ausztrál Kormány1 jelenleg azt állítja, hogy ahhoz, hogy szabadon tartható legyen, egy tojást olyan tyúknak kell tojnia, amely a nappali órákban értelmes és rendszeres hozzáféréssel rendelkezik egy szabadtéri területhez, képes szabadon kóborolni és takarmányozni, és olyan gazdaságban él, ahol hektáronként legfeljebb 10 000 tyúk van.

ez csak a minimális szabvány. Sok gazdálkodó ennél szigorúbb előírásokat követ, és a tojástermelők most a csomagolásukon jelzik, hogy hektáronként hány tyúkot tartanak, hogy a fogyasztók jobban tájékozódjanak.

a szabad tartás nem jelenti a szerves anyagot. Általában az ökológiai termékek mindig szabadon tarthatók, de a szabad tartású termékek nem mindig biotermékek.

minősített organikus’

a tanúsított ökológiai címke használatához a gazdálkodóknak át kell esniük egy olyan szervezet ellenőrzésén, amely ellenőrizni tudja gazdálkodási módszereiket. Ez azt jelenti, hogy nagyon szigorú szabályokat és előírásokat kell követniük annak biztosítása érdekében, hogy termékeik, valamint termesztési és feldolgozási gyakorlataik valóban organikusak legyenek.

a gazdaságokat ellenőrzik, a mintában szereplő termékeket és a nyilvántartásokat ellenőrzik annak biztosítása érdekében, hogy a tanúsítási szabványokat pontosan betartsák. A szabályoknak szigorúaknak kell lenniük, hogy a vásárlók (Ön) biztosak lehessenek abban, hogy a megvásárolt végtermék nem szennyeződött vagy nem került érintkezésbe a gazdálkodási rendszerből származó tiltott vegyi anyagokkal, még véletlenül sem (pl. a növényvédő szerek átsodródhatnak a szomszéd gazdaságából, vagy a növényeken használt vízben lehetnek).

a haszonállatoknak szánt élelmiszert is organikusan kell termeszteni.

ha egy mezőgazdasági üzem ökológiai minősítést kapott, a termését minősített ökológiai minősítéssel lehet ellátni. A tanúsított ökológiai gazdaságokat évente egyszer könyvvizsgáló látogatja meg, aki ellenőrzi, hogy a gazdák továbbra is betartják-e az ökológiai szabványokat.

ha egy hagyományos mezőgazdasági termelő, aki növényvédő szereket és génmódosítást használ, tanúsított ökológiai gazdálkodóvá akar válni, körülbelül három évbe telik, amíg gazdaságát tanúsított ökológiai státusra konvertálják.

További információ az Ausztrál szerves iparról

az ökológiai gazdálkodás Ausztráliában a minőségről, az önellátásról, a biológiai sokféleség növeléséről, az állatjólétről, az újrahasznosításról és a regenerációról szól. Ausztráliában, túl jól tudjuk, mi az értékes erőforrás a víz, tehát a vízhatékonynak lenni az ökológiai gazdálkodás elengedhetetlen része. Annak biztosítása, hogy a talaj egészséges és tele van szerves anyagokkal, lehetővé teszi, hogy több nedvességet tartson meg, amely elengedhetetlen a növények számára az aszályok túléléséhez.

az Ausztrál biotermékek nagy hírnévnek örvendenek, hogy a legmagasabb minőségűek. Az Ausztrál Organic Market Report 20192 szerint az ausztráliai biotermékek vásárlásának tíz legfontosabb oka közül öt a ‘mentes’ szempontokhoz kapcsolódik. Ezek közé tartozik a vegyszermentes, adalékanyagmentes, hormon-és antibiotikummentes hús, GMO-mentes és kegyetlenségmentes hús.

azt is megjegyezte, a TOP 3 motivációja vásárlók vásárolni szerves, amelyek:

• annak tudatosítása, hogy az élelmiszerek, a rostok vagy a kozmetikumok milyen hatással voltak a személyes egészségre.
• az élelmiszerek, rostok és kozmetikumok környezetre gyakorolt hatásának ismerete.
• állatjólét.

az ökológiai termelés növekszik Ausztráliában. Az ausztráliai ökológiai piac teljes értékét az ausztráliai termékek esetében konzervatív becslések szerint 2,6 milliárd dollárra becsülik, és évente átlagosan körülbelül 13% – kal növekszik 2012 óta2.

Ausztráliában a leggyakrabban vásárolt biotermékek a gyümölcsök és zöldségek, a házi szakácsok alapanyagai, a tejtermékek, a vörös húsok, az alkoholmentes italok és a konzervek2. Más biotermékek, amelyekre esetleg nem gondolt volna, például az illóolajok szerves sminkben és kozmetikumokban vannak, és nagyon népszerűvé válnak.

Tudtad, hogy…

• az organikus gyümölcsök és zöldségek néha kissé furcsának vagy tökéletlennek tűnhetnek. Így nőnek a gyümölcsök és zöldségek természetesen. Nem minden alma egyforma, tökéletesen kerek és fényes, de még mindig lédús és finom.
• 71,8 millió hektár ökológiai mezőgazdasági terület volt a világon 2018-ban3.
• Ausztrália rendelkezik a világ ökológiai termőföldjeinek 51% – ával, legalább 35,7 millió hektárgal3.
• az Ausztrál szerves kiskereskedelmi értékesítés teljes értéke 1,9 milliárd (AUD) volt 2018-ban3.
• a biogazdálkodás elismerten Ausztrália legnagyobb növekedésű iparágává vált a következő 5 évben (2020-2025)4.
• az ökológiai gazdálkodási ipar várhatóan 3,7 milliárd dolláros iparággá válik 2024-20254-re.Ökológiai termékek termesztett, előállított, Ausztráliában exportálják, hogy a 61 országban, új piacok megnyitását, Dél-Amerika, Óceánia, Afrika, Közel-Kelet, valamint Europe2.
• tudta, hogy biotermékeket termeszthet otthon vagy akár az iskolában is? Kérdezd meg a szüleidet, vagy tanár, ha lehet kezdeni a saját ökológiai kert.