Champagne Cake with Champagne Buttercream

éppen időben a szilveszteri, megosztom egy mesés pezsgőtorta champagne buttercream. A torta a legkönnyebb, legpuhább torta, amit el tudsz képzelni, és a selymes vajkrém pezsgőcsökkentéssel van ízesítve, amely hozzáadja a legfinomabb ízt és egy szép elefántcsont színt. A torta díszítéséhez szétszórtam a vajkrémet arany és fehér cukor gyöngyökkel és durva pezsgő cukorral. A finom, csillogó fondant hópelyhek tökéletes tapintást adnak egy szilveszteri süteményhez.

belefoglaltam egy lehetőséget arra is, hogy ezt a receptet finom mimóza tortává készítsem, ezért feltétlenül görgesse végig a bejegyzést az utasításokért!

további recepteket keres, mint ez? Imádni fogja ezt a rózsaszín pezsgőtortát és pezsgős pudingos fánkot.

ez az oldal affiliate linkeket tartalmaz. Mint egy Amazon társult, azt keresni minősítő vásárlások. Ez azt jelenti, hogy lehet, hogy egy kis jutalékot, ha vásárol egy terméket használja ezeket a linkeket. Ez semmilyen módon nem befolyásolja a véleményemet ezekről a termékekről és szolgáltatásokról. Az ezen az oldalon kifejtett összes vélemény a sajátom.

miért olyan jó a pezsgő a tortában?

a Pezsgőtorta egy pezsgővel készült vaníliatorta, amely a szokásos tejet vagy írót helyettesíti egy vaníliatorta receptben. A pezsgő pezsgőssége megkönnyíti a torta tésztát, így hihetetlenül puha, gyengéd, könnyű és bolyhos torta finom pezsgő ízzel.

párosíthat egy pezsgőtortát bármilyen kiegészítő töltelékkel vagy vajkrémmel. Eper vajkrém vagy málna vajkrém mindkettő fantasztikus lenne. De egy pezsgő vajkrém még több pezsgő ízt ad ehhez a különleges alkalomhoz.

Összetevők

• Torta Liszt. A süteményliszt, nem pedig az univerzális liszt, nagyon puha, gyengéd morzsát készít, amely csak ellenállhatatlan.
• Granulált Cukor. Hozzáadja az édességet és a nedvességet.
• Sütőpor. Kovászolja a tortát, így emelkedik.
• Durva Kóser Só. Kiegyensúlyozza az édességet.
• pezsgő. Hozzáadja a nedvességet, az ízt és az édességet. A buborékok hozzájárulnak a torta könnyű és szellős textúrájához.
• Növényi Olaj. Hozzáadja a nedvességet, és megtartja a tortát puha és bolyhos.
• tojás. Szerkezet és gazdagság.
• Vaníliakivonat. Íz.

tipp: a sütemények nagyon puhaak, és a serpenyők alján lévő pergamenpapír biztosítja, hogy ne tapadjanak az edényekhez, amikor kifordítja őket.

használati utasítás

ezt a tortát olyan könnyű elkészíteni! Csak szitáljuk össze a száraz hozzávalókat, habverjük bele a folyékony hozzávalókat, és a süteménytészta készen áll a sütésre.

• Melegítse elő a sütőt 350-re, és kenjen meg három 8 hüvelykes süteménytálat tapadásmentes spray-vel. Bélelje ki a serpenyők alját egy pergamenpapír körrel, majd permetezze be a papírt is.
• egy nagy tálban szitáljuk össze a lisztet, a cukrot, a sütőport és a sót. A száraz összetevők szitálása fontos a csomók eltávolításához és a könnyű és bolyhos sütemény biztosításához.
• adjuk hozzá a pezsgőt, az olajat, a tojást és a vaníliát, és habverjük körülbelül 30-40 másodpercig, amíg sima és jól össze nem keveredik.
• osszuk el a tésztát a serpenyők között. Süssük a középső sütőtartón, amíg egy süteménytesztelő vagy fogpiszkáló tiszta nem lesz, körülbelül 22-25 percig.
• helyezze az edényeket egy huzalhűtő állványra, fedje le lazán egy tiszta konyharuhával, és fagyás előtt teljesen hűtse le.

tipp: nyissa ki az üveg pezsgőt, mielőtt hozzáadná a torta tésztához a maximális pezsgés érdekében.

így a vajkrém

hogy egy pezsgő csökkentése.

• ahhoz, hogy a legtöbb pezsgő ízt a vajkrémbe anélkül, hogy túlzott folyadékot adna hozzá, pezsgőcsökkentést kell végrehajtania. Ez egyszerűen azt jelenti, hogy leforrázza a pezsgőt, hogy a víz elpárologjon, koncentrált pezsgőszirupot hagyva maga után.
• a pezsgőcsökkentés érdekében öntsük a pezsgőt egy serpenyőbe, és közepes lángon állítsuk be. Pároljuk, amíg a pezsgő körülbelül 1/3 csészére csökken.

tipp: hűtsük le teljesen a pezsgőcsökkentést szobahőmérsékletre, mielőtt hozzáadnánk a vajkrémhez.

adjuk hozzá a vajkrémhez.

• a habverővel felszerelt állványkeverő táljában egy percig verje fel a vajat.
• alacsony keverővel fokozatosan adjuk hozzá a porcukrot, a habcsókport, a sót és a vaníliát; a keverék csomós lesz. Adja hozzá a lehűtött pezsgőcsökkentést.
• növelje a sebességet közepes, és ostor 4-5 percig, kaparás a tál többször, amíg nagyon könnyű és bolyhos.
• rakja össze, töltse meg és fagyassza le a kihűlt süteményeket a vajkrémmel.

Hogyan készítsünk mimóza tortát

a mimóza egy finom ital, amelyet gyakran reggelivel szolgálnak fel, pezsgővel és narancslével. Néhány egyszerű beállítással ezt a pezsgőtortát mimóza tortává alakíthatja!

torta

• 1 1/2 csésze pezsgő helyett adjunk hozzá 1 csésze pezsgőt + 1/2 csésze narancslevet.
• adjunk hozzá 1 teáskanál frissen reszelt narancshéjat + 1 1/2 teáskanál narancskivonatot.

vajkrém

• adjunk hozzá 1 teáskanál narancs kivonatot.
• az itt látható megjelenéshez töltse meg és fagyassza be a tortát a vajkrémmel. Színezzen körülbelül fél csésze vajkrémet egy csepp narancssárga gél ételfestékkel + egy csepp sárga ételfestékkel. Forgassa a narancssárga vajkrémet a torta körül, de hagyja a tetejét fehéren.

feltétlenül olvassa el az összes sütési GYIK-et, ahol a süteménykészítéssel kapcsolatos összetevőket, helyettesítéseket és gyakori kérdéseket vitatom meg, hogy sikeres legyen a saját sütésében! Azt is javaslom, hogy olvassa el a tökéletes Amerikai vajkrém elkészítéséről szóló átfogó bejegyzésemet.

Gyakran Ismételt Kérdések

milyen pezsgőt használjak?

nem kell drága üveg pezsgőt vásárolni a pezsgőtortához, hacsak nem igazán akar fröcskölni. Pezsgős süteményeket készítettem Korbel és Martini & Rossi márkákkal, amelyek meglehetősen megfizethetőek és csodálatos ízt adnak a tortának. Az édes pezsgő, nem pedig száraz, a legjobb ízt adja.

ez a torta becsíphet?

szám. A pezsgőben lévő alkohol mind a tortában, mind a vajkrémben teljesen szakács, csak az ízt hagyva maga után.

milyen ízű a pezsgőtorta?

íze olyan, mint a pezsgő, de ha nem ismeri az ízét, akkor édes vanília ízjegyeket észlel, amelyek kellemes ízűek a pezsgőből.

ha nem akarok pezsgőt használni, mit helyettesíthetek helyette?

ha pezsgő nélkül szeretné elkészíteni ezt a tortát, próbáljon helyettesíteni egy másik édes, szénsavas, pezsgő folyadékot, például Sprite-t, gyömbérsört vagy alkoholmentes pezsgőt.

mit használhatok a süteményliszt helyett?

ha nem talál süteménylisztet a helyi élelmiszerboltban, megvásárolhatja online. Általában Hattyúk süteménylisztet használok a fehér süteményekhez és a vaníliás süteményekhez, de a Softasilk is ugyanolyan jól működik. Egy csipetnyi, akkor lehet, hogy egy torta liszt helyettesítő minden célra liszt, kukoricakeményítő. Mérjünk 1 csésze lisztet egy tálba, majd távolítsuk el 2 evőkanál. Adjunk hozzá 2 evőkanál kukoricakeményítőt a liszthez, majd keverjük össze, amíg jól össze nem keveredik.

használhatom ezt a receptet cupcakes vagy lapos süteményhez? Lehet sütni a tortát 9 hüvelykes serpenyőkben 8 hüvelykes Serpenyők helyett?

lapos torta: akkor feltétlenül sütni ezt a receptet egy 9 db 13 pan. A sütési idő egy kicsit hosszabb lesz, esetleg közel 30 perc, ezért tartsa szemmel a tortát, és ellenőrizze a központ doneness.

Cupcakes: nem minden torta receptből lehet cupcakes-t készíteni, és fordítva. Úgy képzelem, hogy sütne csak finom cupcakes, de ha nem próbálja meg, kérjük, győződjön meg róla, hogy hagyja el a tapasztalat a megjegyzéseket.

8 hüvelykes vs 9 hüvelykes Tortaedények: mindig süteményeket sütök a 8 hüvelykes serpenyőimben, mert vastagabb tortarétegeket készít egy magasabb süteményhez. A tésztát minden bizonnyal 9 hüvelykes serpenyőben sütheti, a kész sütemény pedig kissé rövidebb lesz.

megduplázható vagy felére vágható ez a recept?

Igen, megduplázható, ha több süteményt vagy többszintű tortát készít. Ha kettévágja a receptet, akkor elegendő tészta lesz egy 3 rétegű, 6 hüvelykes süteményhez.

jó lenne ez a recept esküvői tortához?

Ó, Istenem, igen! Tökéletes esküvői torta lenne. Mivel a torta olyan puha és bolyhos, figyelmeztetni kell arra, hogy nem lehet több szintet rakni anélkül, hogy az egyes szintek között jó és megfelelő támogatási rendszer lenne. Valószínűleg nem javasolnék két szintnél többet egy ilyen könnyű süteményhez, mint ez.

milyen más ízű töltelék vagy vajkrém kiegészítené ezt a tortát?

ha a tortát a pezsgős vajkrémen kívül valami mással szeretné kitölteni vagy lefagyasztani, akkor a gyümölcsízek a legjobban kiegészítik a pezsgőtortát. Ne feledje, hogy más ízek elnyomhatják a torta pezsgőjének ízét, bár. Eper, málna, sőt citrom is csodálatos lenne.

mennyi ideig marad friss a torta, és hogyan kell tárolni? Meg tudom sütni a tortát előre?

ez a torta olyan puha és nedves, hogy sütés után napokig friss ízű marad. A maradék süteményt légmentesen lezárt tartályban vagy süteményhordozóban kell tárolni szobahőmérsékleten legfeljebb 5 napig.

a tortát előre is sütheti, és fagyaszthatja, ha úgy tetszik. Az egyes tortarétegek befagyasztásához tekerje be mindegyiket műanyag csomagolásba, majd fagyassza le 3-6 hónapig, amíg készen áll a sütemény fagyására. A teljesen összeszerelt és matt süteményt péksüteményben is fagyaszthatja néhány hétig előre, majd egy éjszakán át felolvaszthatja tálalás előtt.

módosítanom kell a sütemény alacsonyabb magasságban történő sütéséhez?

tesztelem és sütöm az összes süteményemet Denver 5000 láb magas magasságában. Ha alacsonyabb tengerszint feletti magasságban vagy tengerszint feletti magasságban tartózkodik, előfordulhat, hogy néhány kisebb módosítást kell végrehajtania, de aztán megint nem. Akkor olvassa el ezt a cikket Arthur király sütés konkrét iránymutatásokat kiigazításáról receptek különböző magasságokban. Ha más magasságban próbálja ki a receptet, Nagyra értékelném észrevételeit azzal, hogy milyen változtatásokat hajtott végre, ha van ilyen!

hogyan készíthetem a hópehely dekorációkat?

a finom hópelyhek teszik a legszebb dekorációt ezen a hópehely tortán, így tökéletes karácsonyi süteményhez vagy szilveszteri süteményhez. Fehér fondantból készítettem a hópelyheket, és ezekkel a dugattyús stílusú hópehely vágókkal vágtam a hópelyheket. Miután megszáradtak és megkeményedtek, ehető ezüst fényű porral ecseteltem őket.

1. húzza ki a fondantot körülbelül 1/8 hüvelyk vastagra, porcukorral vagy kukoricakeményítővel, hogy ne tapadjon.
2. a hópehely vágókkal vágja le a hópelyheket, majd a rugós dugattyúval nyomja ki őket egy sík felületre (például vágódeszkára), amely viaszpapírral vagy pergamenpapírral van bélelve.
3. hagyja a hópelyheket száradni és megkeményedni legalább egy napig.
4. használjon egy kis kézműves ecsetet, hogy a hópelyheket csillogó fényporral enyhén porolja.
5. most tárolhatja a hópelyheket egy tartályban, hűvös, száraz helyen, például a kamrában, néhány napig vagy hétig, amíg készen áll a torta díszítésére.
6. a sütemény fagyasztása után enyhén nyomja a hópelyheket a vajkrémhez, mielőtt az kéreggé válik.

egyéb kérdések?

ha további kérdései vannak a sütéssel és a süteménykészítéssel kapcsolatban, kérjük, olvassa el a blog GYIK-et, hogy válaszoljon sok kérdésére!

lehet, hogy tetszik

kedvenc termékek

tetszett a mai recept? Kérjük, értékelje a receptet, és tudassa velem a megjegyzésekben, hogy mit gondolt! Is, győződjön meg róla, hogy kövesse göndör lány konyha Instagram, címkézze meg, amikor megpróbálja az egyik recept, így látom az összes finom alkotásait!

Champagne Cake

Heather Smoke

puha és könnyű pezsgőtorta, selymes pezsgő vajkrémmel.

a Curly Girl Kitchen összes receptjét 5280 láb magas magasságra fejlesztették ki.

5 tól től 2 szavazatok

Prep idő 25 perc

szakács idő 25 perc

Teljes idő 40 perc

tanfolyam desszert

konyha Amerikai

adagok 16

felszerelés

• Stand Mixer

összetevők 1x2x3x

torta

• 2 6805>
• 1 6 6805>
• 1 XNUMX XNUMX XNUMX XNUMX XNUMX XNUMX XNUMX XNUMX XNUMX XNUMX XNUMX XNUMX XNUMX XNUMX XNUMX XNUMX XNUMX XNUMX XNUMX XNUMX XNUMX XNUMX XNUMX XNUMX XNUMX XNUMX XNUMX XNUMX XNUMX XNUMX XNUMX XNUMX XNUMX XNUMX XNUMX XNUMX XNUMX XNUMX XNUMX XNUMX XNUMX XNUMX XNUMX XNUMX XNUMX XNUMX XNUMX XNUMX XNUMX XNUMX XNUMX XNUMX XNUMX XNUMX XNUMX XNUMX XNUMX XNUMX XNUMX XNUMX XNUMX XNUMX XNUMX XNUMX 3114> 3 nagy tojás
• 1 teáskanál vanília kivonat

vajkrém

• 1 6 csésze pezsgő, 1/3 csésze
• 2 csésze sózatlan vaj, szobahőmérsékletre lágyítva
• 4 csésze porcukor
• 1 evőkanál habcsók por
• 6 teáskanál durva kóser só (ha étkezési sót használ, akkor az összeg felét használja)
• 2 teáskanál vanília kivonat

utasítások

torta

• Melegítse elő a sütőt 350-re, majd kenje meg három 8 hüvelykes süteménytálat tapadásmentes spray-vel. Bélelje ki a serpenyők alját egy pergamenpapír körrel, majd permetezze be a papírt is. (A sütemények nagyon puhaak, a pergamenpapír pedig biztosítja, hogy ne tapadjanak az edényekhez, amikor kifordítja őket.)
• egy nagy tálban szitáljuk össze a lisztet, a cukrot, a sütőport és a sót.
• adjuk hozzá a pezsgőt, az olajat, a tojást és a vaníliát, és habverjük körülbelül 30-40 másodpercig, amíg sima és jól össze nem keveredik.
• ossza el a tésztát a serpenyők között. Süssük a középső sütőtartón, amíg egy süteménytesztelő vagy fogpiszkáló tiszta nem lesz, körülbelül 22-25 percig.
• helyezze az edényeket egy huzalhűtő állványra, lazán fedje le egy tiszta konyharuhával, majd fagyás előtt teljesen lehűtse.

vajkrém

• a pezsgőcsökkentés érdekében öntsük a pezsgőt egy serpenyőbe, és közepes lángon állítsuk be. Pároljuk, amíg a pezsgő körülbelül 1/3 csészére csökken. Hűtsük le teljesen szobahőmérsékletre.
• a habverővel ellátott állványkeverő táljában egy percig verje fel a vajat.
• a keverő alacsony, fokozatosan adjuk hozzá a porcukor, a habcsók por, só, vanília. Csomós lesz. Adja hozzá a lehűtött pezsgőcsökkentést.
• növelje a sebességet közepes, és ostor 4-5 percig, kaparás a tál többször, amíg nagyon könnyű és bolyhos. Ha szükséges a kívánt konzisztencia, adjunk hozzá 1-2 evőkanál tej vagy tejszín.
• rakja össze, töltse fel és fagyassza le a lehűtött süteményeket a vajkrémmel.

Megjegyzések

• ez a pezsgő torta nagyon puha, nedves, könnyű és bolyhos, és napokig friss ízű marad, ha szobahőmérsékleten légmentesen lezárt tartályban vagy süteményhordozóban tárolják.
• ha pezsgő nélkül szeretné elkészíteni ezt a tortát, próbáljon helyettesíteni egy másik szénsavas, pezsgő folyadékot, például Sprite-t, gyömbérsört vagy alkoholmentes pezsgőt.

kulcsszó torta, pezsgő, nagy magasság, Szilveszter, hópelyhek

kipróbálta ezt a receptet?Hadd tudja, hogy volt!