Egyszerű Ways To Thin Candy Melts

a Candy melts egy nagyon finom összetevő, amelyet gyakran használnak sütéshez és díszítéshez. Ezeket a dolgokat nyári bevonatnak vagy cukrászati bevonatnak is nevezik. Cukor, olaj (főleg növényi), tejpor, adalékanyagok, színek, néha csokoládé készülnek. Néhányan még szeretik enni őket nyersen!

azok az emberek, akik cukorkát olvasztanak, gyakran csalódottak, mivel nehezen tudják megfelelően megolvasztani őket, de ez nem olyan nehéz, csak ismernie kell néhány technikát.

szeretnénk megosztani veletek néhány egyszerű módon, hogy vékony cukorka olvad. Olvassa el, hogy többet tudjon meg.

a cukorka olvadásának egyszerű módjai

mielőtt a cukorka megolvadna, meg kell olvasztania őket megfelelően. Megolvaszthatja őket mikrohullámú sütő, dupla kazán, édességolvasztó edények használatával, vagy egy nagy tűzhely használatával, ha sok cukorka olvad el.

időbe telik a megfelelő olvadás. De légy óvatos, ne melegedjen túl, különben terjedelmes és túlságosan koncentrált lesz.

miután ezeket a dolgokat megfelelően megolvasztotta, vastag és ragacsos változatot talál. Gyakran nagyon sűrűek, ezért problematikussá válik pékárukra vagy popsicle-re önteni őket.

még akkor is, ha elkészítheti a kandírozott réteget, előfordulhat, hogy a csomós bőr gyakran megreped, így az egész kissé csúnyának tűnik. Ezért fontos a ritkítás.

először is azt szeretnénk tanácsolni, hogy ne használjon tejet, tejszínt, vizet vagy félfelet a penész vékonyabbá tételéhez; ezek nem alkalmasak erre a munkára. Van még néhány gyakori és ritka összetevő, amely varázslatosan fog működni! Vessünk egy pillantást rájuk:

növényi rövidítés

a növényi rövidítés használata a cukorka olvadékformák ritkításának legnépszerűbb módja, mivel ezek annyira rendelkezésre állnak a kamrákban.

a rövidítéseket növényi olajok, például szójabab, napraforgó, repce stb. Ezek a rövidítések csökkentik az édességolvadék formákban lévő gluténszálat, így vékonyabbá teszik őket.

az édesség megolvasztása után adjunk hozzá egy teáskanál tele növényi rövidítéssel. Keverje meg megfelelően egy spatulával. Most ellenőrizze, hogy a keverék elég vékony-e ahhoz, hogy megkapja a kívánt bevonatot; ha nem, Adjon hozzá még egy teáskanál rövidítést, és keverje meg, mint korábban.

Add hozzá és kevergesd a rövidítést, amíg meg nem kapod a várt koncentrációt. Is, biztos lehet benne, hogy nem lesz túl vékony, különben hozzá kell adnia még néhány cukorka olvad, ami szóváltás.

ezenkívül a rövidítéseket erősen feldolgozzák, és transz-zsírokból állnak. A transz-zsírok számos belső egészségügyi problémát okozhatnak. A jó hír az, hogy vannak olyan növényi rövidítések a piacon, amelyek azt állítják, hogy”transz-zsír mentes”. Felveheti őket, hogy a cukorka-olvadék koncentrációja tökéletes legyen.

ez Thin

ez thin, más néven “ez Thin Dipping Aid”, egy olyan anyag, amelyet kifejezetten a cukorka olvadásának hígítójaként terveztek és gyártottak. Ez leegyszerűsíti a szóváltás elvékonyodása az olvad.

íztelenek, így nem adnak extra ízt az édességolvadék formáknak. Ezenkívül színtelenek, így a forma színét sem befolyásolják. Az Ez Thin kristályszerkezetű, fehér textúrájú, majdnem olyan, mint a cukor.

az Ez vékonyabbá tételéhez használt néhány gyakori összetevő a részlegesen hidrogénezett pálmamagolaj és a szójalecitin. Talál más növényi olajokat is, amelyeket összetevőként használnak. Ez a gyártótól függ, és egymástól függ.

csak hozzá kell adnia egy részét ennek a hígítónak a cukorka olvadék formájába, és megfelelően keverni kell. Általában az arány két evőkanál ez vékony, 12 oz cukorka olvad.

először adjon hozzá egy kis összeget az eredmény megtekintéséhez. Ha nem felel meg a kívánt állagnak, adjon hozzá még egy keveset, és keverje meg, mint korábban. Addig add hozzá, amíg meg nem kapod, amit akarsz.

olaj

olajok is néhány a rendszeres elemek, amelyek mindig rendelkezésre állnak a kamra, és ők is használják, hogy a cukorkát olvad vékonyabb. De nem szabad csak hozzáadni a rendelkezésre álló olajat.

kevés olaj fog zökkenőmentesen működni, és néhány ízt is hozzáad, míg mások tönkreteszik az egész projektet. Vessünk egy pillantást arra, hogy mely olajokat lehet használni, és melyeket kell elkerülni.

kókuszolaj

sokak szerint ez a legjobb hígító a cukorka olvadásához. A kókuszolajok általában folyékonyak maradnak, de ha hűtőszekrényben tartja őket, akkor szilárd formát kap. Ez előnyt jelent a kanalazáshoz és az olvasztott cukorka olvadékához való hozzáadáshoz.

a kókuszolaj pedig szép aromát is hoz a végső jóhoz. Különösen jól megy a csokoládé elemekkel. Szépen elvékonyítja a csokoládét. Hozzáadás ehhez: számos egészségügyi előnye is van.

növényi olaj

a növényi olajok is jól működnek, bár nem adnak több ízt a végtermékhez. Magokból vagy egyes gyümölcsök más részeiből nyerik ki őket; nagyon ehetőek. A növényi olajokat sok sütőelem lerövidítésére használják, ez alól az édességolvadék sem kivétel.

repceolajat is használhat. De légy óvatos. Az olajok erősebbek, mint gondolnád, ezért apránként add hozzá őket, és ellenőrizd a konzisztenciát.

ne adjon hozzá olívaolajat

javasoljuk, hogy ne használjon olívaolajat az édességolvadék-keverékben. Sokan panaszkodtak, hogy ez tönkretette a végső jót.

Paramount kristályok

a Paramount kristályok hasonlóak az Ez Thin-hez. Gyakran használják a munka, mint egy ügynök, hogy olvad és vékony kemény csokoládé, joghurt bevonatok, szentjánoskenyér, és természetesen, cukorka olvad. Tartsa a kristályokat a hűtőszekrényben vagy valamilyen hűvös-száraz helyen, különben cseppfolyósodhatnak. A hűtőszekrényben tartása pedig növeli az eltarthatóságát.

ezenkívül a paramount kristályok ugyanazokkal az összetevőkkel készülnek, amelyeket az édesség olvadásakor használnak; így nem hoz extra ízt a végtermékhez. Ez sem a színt, sem a textúrát nem változtatja meg.

használjon egy teáskanál ezt a kristályt egy font meleg és olvasztott cukorka olvad, folyamatosan kevergetve egy spatulával, és ellenőrizze, hogy a konzisztencia megfelelő-e. Ha nem, Adjon hozzá még egy keveset, és keverje addig, amíg meg nem kapja a kívánt textúrát.

kakaóvaj

végül, de nem utolsósorban, a kakaóvaj, más néven theobroma olaj, szintén egy másik összetevő, amelyet a cukorka olvadásának hígítására használnak. A kakaóbabból nyerik, kakaó ízű, így kapta ezt a nevet. Ez a csokoládéipar egyik legfontosabb eleme. Ez teszi a csokoládét olyan simává és selymessé.

ha csokoládé ízű cukorkát olvad, akkor ez a legjobb megoldás, mint egy vékonyabb, véleményünk szerint. Más ízekben a csokoládé illatát hozza, ami nem biztos, hogy megfelel az Általános íznek.

adjuk hozzá, majd keverjük jól a cukorka olvad, mint már említettük, a többi összetevő. Ne feledje továbbá, hogy a kakaóvaj kissé drága a korábban tárgyalt többi összetevőhöz képest.

következtetés

egyelőre ennyi. Reméljük, hogy ez a cikk a cukorka olvadásának egyszerű módjairól szól. Ne felejtsd el kipróbálni ezeket az összetevőket, amikor legközelebb bármit elkészítesz cukorka olvad; lehet, hogy tetszik az egyik, a másik pedig nem tetszik, miért ne próbálná ki mindet?

Boldog sütést!