friss gyógynövény Pesto recept

Pesto az egyik legegyszerűbb és legnépszerűbb módja annak, hogy kihasználják a nyári termékeny gyógynövények, és ugyanakkor hozzon létre egy ízletes nyers fűszer. Az olaszországi Genovából származó klasszikus pesto friss bazsalikommal, fokhagymával, fenyőmaggal, parmezánnal vagy Pecorino sajttal, valamint olívaolajjal készül. Az összetevőket vagy mozsárral, mozsárral összetörhetjük, vagy apróra vághatjuk egy élelmiszer-feldolgozóban. A gyógynövénykertek népszerűségével az otthoni szakácsok ma bazsalikom, petrezselyem, menta, metélőhagyma, koriander stb., hogy étvágygerjesztő pesto lehet vagy fagyasztható. A pesto használatának sokféle módja ugyanolyan változatos, mint az összetevők keveréke. A kedvenc keverve forró tészta, pesto is nagy szolgált, mint egy kecskesajt tetejű crostini, szitált át saut ons paradicsom, vagy keverve majonéz bump fel az ízét. A legjobb eredmény elérése érdekében használjon frissen reszelt parmezánt vagy Pecorino sajtot. Az előre aprított sajt tartalmazhat olyan adalékanyagokat, amelyek megakadályozzák a sajt összetapadását, és ha egyenesen a kertből származó gyógynövényeket használ a pesto elkészítéséhez, akkor biztosan nem akarja, hogy adalékanyagok vagy csomósodásgátló szerek tönkretegyék a frissességi tényezőt. Ne félj játszani a receptben szereplő gyógynövényadagokkal—ha több bazsalikomot szeretsz, adj hozzá még bazsalikomot. Ha szeretne még egy kicsit az enyhe metélőhagyma ízéből, adjon hozzá többet is. A hagymával és a póréhagymával kapcsolatban a metélőhagyma rendkívül könnyen termeszthető a Gyógynövénykertben. Vágja le a karcsú, üreges szárakat ollóval a kívánt hosszúságra, majd a szakácsidő vége felé adja hozzá az ételekhez, hogy megőrizze az ízét. Mind a metélőhagyma, mind az ehető levendulavirág ízletes és színes kiegészítője a salátáknak. A pestót gyakran összekeverik a Chimichurri-val, egy vastag gyógynövénymártással, amely Dél-Amerikában olyan népszerű, mint a ketchup az Egyesült Államokban.