Hársfa – bőséges ehető levelek és virágok

az amerikai hársfa (Tilia americana) egy új-angliai őshonos fa, amely szintén Basswood Tree néven szerepel.

ez a cikk a nemzetség számos más növényére is vonatkozik, nevezetesen a kislevelű Hárs (Tilia cordata) és a nagylevelű Hárs (Tilia platyphylos) európai fajokra, valamint az ázsiai japán Hársfára (Tilia japonica) és a kínai Hársfára (Tilia chinensis). Az Egyesült Államokon kívül ezeket a fákat gyakran nevezik Hársfáknak, bár nem állnak szorosan kapcsolatban a nemzetségbe tartozó tényleges hársfákkal: Citrus. A hársfákat általában utcai fákként ültetik, és egyenletes alakjuk és levélsűrűségük miatt a szél megtörik. A virágokhoz és bogyókhoz csatolt hosszúkás leveles bract a legjobb módja a Hársfa azonosításának (lásd az alábbi képet), alternatívaként a kisebb fák egységes alakja és a szív alakú, finoman fogazott levelek is segítenek az azonosításban.

ehetőség és kulináris felhasználás

a levelek a növény ehető minden tavasszal, nyáron és ősszel. Ízük, mint a saláta, de nyálkás textúrájúak, a fiatal levelek a legérzékenyebbek, de az idősebb levelek még mindig jó enni. Remek saláta-helyettesítőt készítenek salátákban vagy szendvicsekben. A hárs közepes vagy nagy fák, így ehető levelekből nincs hiány. Nincs sok olyan nagy fa, amelynek ehető levelei vannak toxinok, rossz íz vagy kemény textúra nélkül. Linden Virágok nyersen is fogyasztható, de gyakrabban készülnek a hárs virág tea, ők is egy nagyon népszerű virág a mézelő méhek. A hársfa méznek külön íze van, amely kívánatosabbá teszi a mézet. A hárs gyümölcsök a növekedés különböző szakaszaiban fogyaszthatók, de kicsik és kemények, kevés vagy egyáltalán nem ízűek.

egészségügyi ellátások

a virágok és valószínűleg a hársfa levelei is tartalmaznak flavonoidokat, amelyek antioxidánsok. A hárs teát általában hideg, köhögés és szárnyaló torok kezelésére használják. Azt mondják, hogy általában nyugtató és hatékony alvássegítő. A hárslevelek tápértékét nem vizsgálták alaposan, ez egy másik vad ehető, amelynek táplálkozási előnyei még mindig viszonylag ismeretlenek.

figyelmeztetések

nagyon kevés ember tapasztalt kontakt dermatitist a hárs teából. Ha a virágok túl öregek a hárs tea készítésekor, enyhe kábító hatása lehet.

következtetés

a hársfa bőséges forrása az ehető levelek. Mindig csodálkozom, hogy kultúránk miért szokta évente ültetni az egynyári növényeket, például a salátát és a spenótot, amikor egy hársfát ültethetünk, amely egy életen át élelmet termelne.

sok olvasónk úgy találja, hogy az Eat The Planet feliratkozása a legjobb módja annak, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nem hagyják ki a vadon élő ételekről szóló értékes információkat.

a facebook oldalon további cikkeket és frissítéseket.
Kövess minket a Twitteren @EatThePlanetOrg

Lásd az Adatvédelmi politika további információt hirdetések ezen az oldalon