hibás dokumentumkörnyezet!

a modern olasz nyelvben a Che fico/figo kifejezés! (szó szerint, milyen füge!) semmi köze a gyümölcshöz. Ezt a népszerű kifejezést a fiatalok találták ki az 1970-es években. ez egy módja annak, hogy valakire vagy valamire fantasztikusnak utaljunk, hasonlóan az amerikaiakhoz, akik a “annyira menő!”

de a füge nem mindig volt hűvös. Közép-és Dél-Olaszországban bárhol bőségesen és könnyen termesztették, a fügét édesítőszerként használták, mielőtt a nádcukor megérkezett Európába az Újvilágból. Történelmileg a füge energetikai tulajdonságai miatt a gazdák étrendjének alapanyaga volt, de a nemesi osztály egyformán értékelte őket.

a túlóra füge elvesztette fényét. Beteg sorsuk tükröződik az alábbi sok általános mondatban:

Mica pizza e fichi – “ez nem pizza és füge”. Köznyelvi kifejezés, amelyet arra használnak, hogy hangsúlyozzák, ha valami nem gyakori vagy könnyen megfizethető.

Non vali un fico secco – “nem érsz egy szárított fügét”. Azt szokták mondani, hogy valaki értéktelen.

Fare le nozze con i fichi secchi – szó szerint, “hogy egy esküvői lakoma szárított füge.”Ez azt jelenti, hogy fukar, és nem költi el a helyzet által megkövetelt megfelelő összeget.

cogliere I fichi a vetta – “szedés füge tetején”. Ez a kifejezés arra utal, hogy felesleges kockázatot vállal, hasonlóan a fügefára mászáshoz, hogy gyümölcsét a legmagasabb ágakból szedje, amelyekről ismert, hogy könnyen eltörnek.

van még egy közmondás, amely rontja a szegény fügét.

Fare come gli antichi, che tagliavano il fico per cogliere i fichi – szó szerint “csinálni, mint az ősi emberek, akik vágják a fügefát, hogy vegye a füge” – ami azt jelenti, hogy nem valami túlságosan drasztikus, ahol a kár nagyobb, mint a nyereség.

a cibo povero (szegény étel) részeként a füge jól integrálódik az olasz kulináris hagyományokba. A friss fügét gyakran használják krosztáthoz (gyümölcstorta), szárított fügéhez sütik készítéséhez, túlérett fügéhez lekvárhoz. A friss füge ricotta sajttal pirított kenyéren is finom; egy friss saláta prosciutto, mozzarella és bazsalikom; vagy hozzá egy ínyenc pizza kecskesajt és rukkola. Karácsonykor a szárított füge, valamint a szárított sárgabarack, mazsola és datolya ünnepi étel hagyomány.

a füge visszatér. Fekete, lila és zöld füge megtalálható a szupermarketekben és gyakrabban a mezőgazdasági termelők piacain egész Olaszországban nyár végén és ősszel, fajtától függően.

a füge megtapasztalására és megünneplésére számos dedikált sagre (a mezőgazdasági termékeket kiemelő fesztiválok) egész Olaszországban. Néhány példa erre a festa del Fico Bianco del Cilento szeptemberben (Campania régióban) és a Sagra del Fico Secco a Carmignano októberben (Toszkánában). Ez utóbbit a Slow Food mozgalom a kiválóság mezőgazdasági termékeként ismeri el.

most ez fico!