Hogyan állapítható meg, ha a lazac rossz: a tömör útmutató 2022

Hogyan állapítható meg, hogy a lazac rossz? Kételkedtél már valaha a lazac minőségében, amikor nem emlékszel, mennyi ideig tároltad? Azt hiszem, igen. Csak néhány egyszerű és praktikus tippel segítek eloszlatni a kételyeit. Reméljük, hogy a lazac még mindig ehető.

tekintettel arra, hogy mennyire szereti a lazacot, valószínűleg sokat szeretne otthon tárolni, így nem kell a szupermarketbe mennie, amikor hirtelen lazacot szeretne vacsorázni. Ennek azonban fennáll a veszélye. Lehet, hogy nem tudja, mikor jár le. Segíteni jöttem. Kezdjük.

mit néz ki a” rossz ” lazac?

miután elrontották, a lazac nem tudja megőrizni eredeti ízét és állagát. Ehelyett néhány szörnyű és kellemetlen tulajdonság jelenik meg. Ez az, amikor azonnal meg kell szabadulnod tőle.

röviden, az elrontott lazac észleléséhez ellenőrizni kell a megjelenését, illatát és állagát. A rossz szag, az unalmas megjelenés és a pépes textúra a figyelmeztető jelek, amelyek azt mondják, hogy kedvenc lazacod már nem fogyasztható.

meglepő módon ez a cikk nem csak azt mutatja meg, mikor dobja el a lazacot. Ezenkívül információt nyújt az eltarthatóságáról, valamint a tárolási, melegítési és felolvasztási technikákról. Nem fogja látni az elrontott lazacot, amíg ezeket a módszereket megfelelően alkalmazza.

dobja el a lazacot, amikor ezek a tünetek megjelennek

az elrontott lazac tönkreteszi a napját. De jobb tudni, hogy előre rothadt, hogy megvédje magát az elkényeztetett ételek által okozott élelmiszer-betegségektől. Használja ezt az útmutatót a lazac ellenőrzéséhez, amikor valami rosszat érez benne.

lejárt

a lazac csomagolásán mindig szerepel a használt vagy eladási dátum. A lazac, amely elhalasztja az eladási dátumot, továbbra is biztonságosan fogyasztható. De minősége idővel csökken.

ívelt alakú és élettelen szemei vannak

ha egész lazacot vásárol és tárol, ellenőrizze az alakját. Emelje fel a közepén egy kézzel. Az ívelt lazac kevésbé friss, mint az egyenes lazac.

ellenőrizze a szemét is. A friss lazacnak tiszta és fényes szemekkel kell rendelkeznie. Dobja ki a lazacot, amelynek szeme tompa, felhős vagy apró vörös területekkel rendelkezik.

rossz szaga van

a szag nagyon fontos tényező, amelyet figyelembe kell venni, amikor ellenőrzi a romlás jeleit. Az Avas szagú lazacot nem szabad enni, mivel élelmiszer-eredetű betegségeket okozhat.

a jó lazacnak általában nincs észrevehető szaga. Ha észreveszi, hogy halán halas, savanyú vagy ammóniaszerű szag alakult ki, itt az ideje, hogy eldobja.

tompa és elszíneződött

ha a lazac túl hosszú ideig van kitéve a levegőnek, színe megváltozik. A friss lazac vonzó rózsaszín, narancssárga vagy vörös árnyalattal rendelkezik. Ezzel szemben a halvány és sötét lazac elrontható. Nem szabad enni.

ezenkívül az egyenetlen sötét foltokkal vagy tejfehér kéreggel étvágytalannak tűnő lazac súlyosan elrontott. Azonnal meg kell szabadulnod tőle.

pépes

ellenőrizze a textúrát is. A friss lazac mindig tapintású. A nyálkás, tejszerű és pépes lazac nem jó enni. Ezzel szemben a száraz lazac sem jó minőségű lazac.

a friss lazac szilárdságának tesztelésének legjobb módja a sajtolás. Ha rugalmas, akkor még friss. Ha nem, akkor el kell dobnia. Ezenkívül a friss lazac nem szakad el könnyen. Amikor ez megtörténik, dobd el.

van penész

a penész a legsúlyosabb romlás tünete. Fehér, zöld vagy szürke szennyeződések vannak a lazac körül. Amikor megjelenik a penész, ez azt jelenti, hogy túl sok baktérium nőtt, és a lazac már nem biztonságos enni.

más tünetekkel ellentétben a penész veszélyes az Ön számára. De szerencsére a jel azonosítható, és azonnal felismerheti, ha megnézi a lazacot. Ügyeljen arra, hogy dobja el.

Beteg Lehet-E Az Elrontott Lazac Evése?

a lazac a világ legtáplálóbb ételei közé tartozik. Gazdag fehérjében és omega-3 zsírsavakban, amelyek elősegítik a szív egészségét, és csökkentik az elhízás és a pajzsmirigy betegség kockázatát. (1)

ez az egyik legfontosabb kérdés, amelyet minden lazacbarátnak tudnia kell, hogy megvédje magát az elrontott lazac fogyasztásának következményeitől. De ne aggódjon, mindaddig, amíg ismeri a figyelmeztető jeleket, és eldobja az elrontott lazacot, rendben lesz.

másrészt a súlyosabb romlási jelekkel rendelkező lazac, például penész vagy Avas szag, valószínűleg megbetegít. Rengeteg káros baktérium van benne, amelyek olyan élelmiszer-eredetű tüneteket okoznak, mint hányinger, hasmenés, gyomorfájdalom, hányás, láz. (2)

a tünetek több óra vagy akár több nap elteltével alakulnak ki, az enyhétől a súlyos állapotig. Ezek rövid távú, sőt hosszú távú hatással lehetnek az egészségre. Orvoshoz kell fordulnia, ha súlyos tünetei vannak, mint például a magas láz és a kiszáradás.

az elrontott lazac evésének következményei hatalmasak és veszélyesek. Minden áron el kell kerülni őket. Jobb félni, mint megijedni, akkor is dobja el a lazacot, ha nem biztos a biztonságában.

Mennyi Ideig Maradhat Friss A Lazac?

a lazac eltarthatósága némileg hasonló a többi tengeri ételhez és húshoz. Szobahőmérsékleten nem maradhat sokáig, de megfelelő tárolás esetén hosszabb ideig élhet a hűtőszekrényben és a fagyasztóban. Lásd az alábbi táblázatot, hogy megismerje a különböző típusú lazacok eltarthatóságát.

mint láthatja, a bontatlan prémium konzerv lazac kivételével más típusú lazac nem maradhat szobahőmérsékleten 2 óránál tovább. Biztosan elrontják ezt az időt.

ha úgy dönt, hogy nem eszi meg őket egyszerre, tegye a hűtőbe, hogy több nap múlva fogyaszthassa. A füstölt lazac a leghosszabb eltarthatósági idő a hűtőben,míg a nyers lazac és a pácolt lazac csak 1-2 napig tarthat.

a fagyasztó tökéletes környezet a lazac tárolására. Az idő, amikor a lazac friss maradhat a fagyasztókban, akár hónapokig is eltarthat. Minősége azonban valószínűleg romlik a táblázatban megadott idő fele után. Ezért a lehető leghamarabb meg kell próbálnia enni a lazacot.

hogyan kell tárolni a lazacot, hogy ne romoljon gyorsan?

a lazac megfelelő tárolása soha véget nem érő téma, tekintve, hogy mennyire népszerű a lazac. De valójában ez egy könnyű feladat. Csak némi erőfeszítést és néhány percet igényel. Bárki meg tudja csinálni. Ugorjunk bele.

a hűtőben

a lazac hűtőszekrényben történő tárolása több napig tart. Hűtése közben a minősége változatlan marad.

minél frissebb a lazac, annál tovább tart. Ezért meg kell próbálnia a lazacot a lehető leggyorsabban hűteni, miután megvásárolta a szupermarketből. Kérheti az eladótól egy kis jeget, hogy a lazacot alacsony hőmérsékleten tartsa.

ha a lazac már be van csomagolva, ne nyissa ki. Csak tegye a hűtőszekrény leghidegebb helyére. Ellenkező esetben tekerje be a lazacot műanyag rétegbe, alumínium fóliarétegbe, vákuumzáróba, vagy tegye légmentesen lezárt edénybe. Az ideális hőmérséklet 32-40 db F.

tartsa szem előtt ezeket a hasznos tippeket a lazac tárolásához, nézze meg ezt a videót, hogy megtudja:

a fagyasztóban

mostanra valószínűleg már tudja a választ arra, hogy a füstölt lazac fagyasztható-e. Ahhoz azonban, hogy maximalizálja a lazac eltarthatóságát anélkül, hogy veszélyeztetné annak általános minőségét, még mindig ismernie kell a helyes módszert. Fagyasztás előtt feltétlenül öblítse le. Vágja részekre, ha túl nagy.

csomagolja be a lazacot két réteggel, az első egy műanyag réteg. A második pedig lehet egy darab fagyasztópapír, alumínium fóliaréteg vagy vákuumtömítő. Szorosan és óvatosan kell becsomagolni. A baktériumok szaporodásának megakadályozása érdekében feltétlenül nyomja ki a csomag összes levegőjét.

a lazac fagyasztóban történő tárolásának ajánlott hőmérséklete 0 6 F. a hűtőszekrény leghidegebb részén, ideális esetben az ajtótól távol helyezze el, hogy elkerülje a levegőnek való kitettséget.

a lazac fagyasztása előtt sharpie tollal írja be az aktuális dátumot, hogy emlékeztesse Önt arra, hogy mennyi ideig tárolta, amikor kinyitja a fagyasztót.

Tudjon meg többet a lazac tárolásának kiváló technikájáról. Nézze meg ezt a videót, hogy tudja:

a lazac felolvasztása most könnyed munka

a lazac felolvasztása ritkán küzd. Csak idő kérdése. Adok neked 3 módszert a lazac felolvasztására. Választhat egyet attól függően, hogy mennyi ideje van az étkezés előtt.

hűtőszekrényben

ez a legjobb módszer a lazac felolvasztására. Ez azonban nagyon sok időt vesz igénybe. A lazac hűtőben történő felolvasztása segít megőrizni ízét és állagát. Helyezze a lazacot a fagyasztóból a hűtőszekrénybe, és várjon 12-24 órát, attól függően, hogy mekkora.

ne tegye a lazacot más édes ételek közelébe, mert ez halszagúvá teszi őket. Annak megakadályozása érdekében, hogy a kiolvasztott lazac víz csöpögjön az egész hűtőszekrényen, erősen ajánlott egy kiváló minőségű leolvasztótálca. Alternatív megoldásként a halat egy nagy, sekély edényre is elhelyezheti.

hideg vízben

a csomag hideg vízbe merítése a lazac felolvasztásának másik nagyszerű módja. Tekintettel arra, hogy este lazacot tervez enni, akkor reggel így felolvaszthatja. 20 perctől 1 óráig kell visszatérnie az eredeti állapotba.

csak ki kell dobnia a csomagot, és a lazacot egy visszazárható zsákba kell helyezni. Ügyeljen arra, hogy távolítsa el az összes levegőt a zsákból. Ezután tegye a lazacot egy tál hideg vízbe.

10-15 perc elteltével cserélje ki a vizet, hogy a lazac mindig kölcsönhatásba lépjen a hideg vízzel. A legjobb, ha a hőmérsékletet 40 Kb F.

a lazac hideg vízben történő felolvasztása még könnyebb ezzel a szemléltető útmutatóval. Nézze meg ezt a videót:

a mikrohullámú sütőben

abban az esetben, ha siet, nincs más módja, mint a lazac felolvasztása a mikrohullámú sütőben. Nem ajánlom ezt a módszert, ha még sok ideje van. A mikrohullámú sütő kiszáríthatja a lazacot.

ennek a módszernek a használatához távolítsa el a csomagolást, helyezze a lazacot egy papírtörlő közepére, majd csomagolja be egy másik papírtörlővel. Ezután tegye a csomagolt lazacot a mikrohullámú sütőbe, és válassza a leolvasztás lehetőséget.

mikrohullámú sütőben körülbelül 2-3 percig, majd fordítsa a másik oldalra, és hagyja ott 1 percig.

megjegyzés: nincs idő a tartalékra? Semmi gond, a jó hír az, hogy kihagyhatja a felolvasztási lépést. Csak tegye a fagyasztott steaket bármilyen fűtőberendezésbe, például sütőbe, hajszárítóba vagy mikrohullámú sütőbe.

a lazac újramelegítése már nem ijesztő feladat

mint a tárolás és a felolvasztás, a maradék lazac újramelegítése is fontos lépés. Óvatosan kell tennie, hogy a legjobb ízét kapja. Íme néhány hatékony módszer, beleértve a legjobbat és a legrosszabbat is.

az újramelegítési módszerek rövid összefoglalását lásd az alábbi táblázatban:

használja a sütőt

a sütő a legjobb eszköz a lazac felmelegítésére. Meg tudja őrizni a legtöbb állagát és ízét. Először melegítsük elő a sütőt 275 db f-re. Időközben csepegtessen egy kis citromlevet vagy olívaolajat a lazacra, majd tekerje be egy réteg alufóliába.

amikor a sütő eléri az előre beállított hőmérsékletet, tegye a lazacot a sütőlapra, majd tegye a sütőbe. Várjon körülbelül 15 percet, amíg a belső hőmérséklete 125 6-130 Ft között van.

abban az esetben, ha valami felbukkan, és nem áll készen az újramelegített lazac kiszolgálására, még mindig többféle módon lehet fenntartani az étel melegét a sütőben. Ezért nagyon ajánlom a sütő használatát, mivel ez mind a lazacot felmelegítheti, mind pedig hosszú ideig melegen tarthatja.

használja a Légsütőt

a lazacot a légsütőben is melegítheti. Ez a módszer egyszerű és kevesebb időt vesz igénybe. Tehát ez egy jó lehetőség a sütők mellett. Csak lazacot kell tennie a légsütő kosárba. Ezután állítsa a hőt 350 6c, a melegítési időt pedig 5 percre.

5 perc elteltével ellenőrizze, hogy a lazac teljesen felmelegedett-e. Ha még nem áll készen, tegye vissza további 5 percre.

használja a kályha tetejét

a kályha ütközője szintén nagyon jó eszköz a lazac melegítéséhez. A megfelelő módon történő újramelegítés segíthet megőrizni a lazac ízét és textúráját.

a lazac melegítése a tűzhelyen nem lehet könnyebb. Melegítsük fel a kályha tetejét közepes-alacsony lángon, majd öntsünk egy kis olívaolajat a serpenyőbe. Olívaolajat is használjon a lazac bevonására, hogy megakadályozza a nedvességvesztést. Ezután tegye a lazacot a serpenyőbe.

a lazac mindkét oldalának nagyjából 5-6 percre van szüksége a felmelegedéshez.

GYIK

itt az ideje a kérdéseknek és a válaszoknak. Itt vannak a leggyakrabban feltett kérdések a lazac eltarthatóságával kapcsolatban. A jövőben hasonló aggályai lehetnek, ezért jobb, ha előre ismeri a választ.

többé nem látja az elrontott lazacot

hogyan lehet megmondani, hogy a lazac rossz-e? Ellenőrizze az illatát, megjelenését és textúráját. Az elrontott lazac szörnyű. Nem akarja látni a hűtőben. Kövesd az útmutatót, amelyet adtam neked, és soha nem kell eldobnod a lazacot. A legjobb tanács az, hogy megfelelően tárolja és enni a lehető leghamarabb.

ne felejts el néhány megjegyzést hagyni! Mi az a tárolási módszer, amelyet használ? Hogyan olvasszuk fel és melegítsük fel a lazacot? Nagyon kíváncsi vagyok erre.

1. Orvosi Hírek Ma, 2021. Lazac: Egészségügyi előnyök, tények és kutatások. Elérhető itt:: <https://www.medicalnewstoday.com/articles/307811#nutritional-breakdown>
2. Betegségmegelőzési és Megelőzési Központok, 2021. Ételmérgezés tünetei. Elérhető itt:: <https://www.cdc.gov/foodsafety/symptoms.html>