hogyan kell használni a Cafetiere-t

egy csésze kávé főzésének számos módja van, de egyes módszerek jobban képesek kivonni a bab gazdag ízét, mint mások. Míg a hagyományos csepegtető kávét úgy készítik, hogy majdnem forrásban lévő vizet öntenek az őrölt kávébabon, a cafetiere-en vagy a “French press” kávén keresztül, teljesen belemerítik az őrleményt forró vízbe, mielőtt a szűrőt belemerítenék, hogy elválasszák az őrleményt a folyadéktól. Az eredmény egy gazdagabb, sűrűbb, ízesebb csésze kávé.

kávé készítése kávézóval nem olyan bonyolult, mint gondolná. Olvasson tovább egy kis hátteret magáról az eszközről, valamint néhány tippet, amelyek segítenek a tökéletes csésze cafetiere kávé elkészítésében.

mi az a cafetiere?

a cafetiere, vagy a francia sajtó, ahogy gyakran nevezik, egy hengeres kávéfőző, lapos szűrővel, amely a fedél hosszú fogantyújához van rögzítve. Kávézaccot helyeznek az edény aljára, szűrőt helyeznek a tetejére, forró vizet öntenek az alapra. Mivel a talaj elmerül, a cafetiere nagy mennyiségű ízt von ki az őrölt kávébabból, amelyet szűrése után a folyadékba továbbítanak.

a cafetiere története

bár az emberek a 15.század óta főznek és isznak kávét, a cafetieres csak a 19. század óta létezik. Az 1850-es években tervezett legkorábbi kávézókban nem volt vízzáró tömítés, de ezt a problémát 1929-ben oldották meg, amikor egy olasz feltaláló, Attilio Callimani szabadalmaztatott egy új típusú kávédugattyút, továbbfejlesztett rácskal és hálós szoknyával, hogy fokozza a szűrést és megakadályozza a talaj folyadékba ömlését.

Cafetiere kiválasztása

a cafetiere kiválasztásakor három fő szempont van. Az első az, hogy tudjuk, milyen méret felel meg az Ön igényeinek. A kávézókat általában megjelölik, hogy megmutassák, hány csésze kávét főznek egyszerre. Ha egy kisebb cafetiere főz egy 125ml csésze kávé, hogy hagy elég helyet a tej vagy tejszín egy hat uncia csésze. Nagyobb lehetőségek is rendelkezésre állnak, beleértve a hat, nyolc és tizenkét csészés modelleket.

Cafetieres jönnek sokféle anyagok, hogy megfeleljen minden költségvetést. A polikarbonát kávézók erős műanyagból készülnek, és valószínűleg nem repednek vagy törnek, de általában nem olyan fényűzőek vagy esztétikailag vonzóak, mint a drágább üveg társaik. A legtöbb cafetieres kínálnak a hagyományos üveg design,de vannak még rozsdamentes acél és alumínium lehetőségek azok számára, akik inkább a nagyobb hőszigetelés, mint a tiszta kilátás a kávé, mint a főzés.

végül számos tervezési tényezőt kell figyelembe venni a kávézó vásárlásakor. Sok modellnek van egy fő hengerje, amely előre be van építve a keretbe. Mások kivehető hengerekkel rendelkeznek a könnyebb tisztítás és csere érdekében, ha az üveg eltörik.

a tökéletes csésze kávé elkészítése

egy nagyszerű csésze kávé a megfelelő bab kiválasztásával kezdődik. Több tucat lehetőség közül lehet választani, de egyesek jobban megfelelnek a cafetiere sörfőzési folyamatának, mint mások.

a megfelelő kávébab kiválasztása

a mező szűkítéséhez először mérlegelnie kell személyes ízlését és koffeintartalmát. Ha azt szeretné, hogy a kávé nagyobb mennyiségű koffeint tartalmazzon, válasszon egy könnyű sült babot. A gazdagabb ízek érdekében válasszon sötétebb babot. A könnyű sültek általában édesebbek és kevésbé keserűek, míg a sötét bab teljes, merész ízű. Van egy nagy választéka kávébab, hogy lehet választani.

Ezután válasszon egy babot, amely nagyon durva talajt eredményez. A hagyományos alapokkal ellentétben a cafetiere alapoknak közelebb kell lenniük a Durva Homok konzisztenciájához, mint a porhoz. Ez megakadályozza, hogy a talaj átcsúszjon a szűrési folyamaton a folyadékba.

végül mindig használjon friss babot, mivel gyorsan elveszíti ízét és befolyásolja a kávé ízét. Jó ökölszabály, hogy egyszerre csak annyi babot vásároljon, hogy két hétig tartson, és közvetlenül a főzés előtt őrölje meg.

főzés cafetiere-vel

miután kiválasztotta a kávébabot, Melegítse elő a cafetiere-t meleg víz alatt. Ez csökkenti a repedés vagy törés kockázatát, ha az üveg túl hideg a főzési folyamat megkezdésekor.

itt az ideje, hogy őrölje meg a kávébabot. Ha nem biztos abban, hogy mennyit kell őrölni, kövesse egy csésze kávénként egy halmozott evőkanál útmutatóját. Miközben őrli a babot, kezdje el forralni a vizet egy külön edényben vagy teáskannában. A legjobb eredmény elérése érdekében a hőmérsékletnek 200 Fahrenheit fok körül kell lennie.

Ezután vegye le a cafetiere fedelét, és öntse az őrölt kávét a palack aljára. Miután kicserélte a szűrőt az alapon, öntse a forrásban lévő vizet a hengerbe. Minden csésze kávéhoz használjon egy csésze forró vizet. A kávé forrásban lévő vízzel való összekeveréséhez emelje fel a dugattyút, és keverje meg a talajt.

Tipp: Tartsa a dugattyút függőleges helyzetben, hogy a talaj továbbra is keveredjen a forró vízzel. Állítson be egy időzítőt három vagy négy percre, hogy a talaj teljesen meredek legyen.

amikor az időzítő befejeződött, lassan és folyamatosan nyomja le a dugattyút, hogy elkülönítse a vizet a darálóktól. Vigyázzon, ne keverje az alapot a folyadékba, vagy ne öntse magára a kávét. A befejezéshez öntsük a kávét egy bögrébe, és élvezzük!

tea készítése cafetiere-vel

ha inkább a teát, mint a kávét részesíti előnyben, akkor a cafetiere-t is felhasználhatja egy nagyszerű csésze tea főzéséhez. Míg a teazsákok már ugyanolyan típusú szűrést biztosítanak, mint a cafetiere, használhat laza levél teát is, és kövesse a fenti utasításokat, ügyelve arra, hogy a leveleket ne keverje a folyadékba. A levelek megnyomásakor könnyebb érintést is használjon, hogy ne engedje a keserűséget a folyadékba.

kísérletezzen a cafetiere-vel, különböző babok felhasználásával és ízek kombinálásával. Egy kis gyakorlás, akkor lesz egy cafetiere kávé mester, nincs idő.