hogyan kell kezelni a fagyasztott olívaolajat: olívaolaj-Szállítmányunk fagyasztva érkezett

a sarki örvény és a hideg téli időjárás Észak-Amerikában az olívaolaj fagyasztását okozta a tranzit során és a raktárakban. Az ömlesztett olívaolajat nem klimatizált teherautó-pótkocsikban és konténerekben szállítják, amelyeket a külső hőmérséklet befolyásol. Az olaj megjelenésének változása a hőmérséklet csökkenésére reagálva semmilyen módon nem befolyásolja az olívaolaj minőségét.

az olívaolaj, mint bármely más természetes anyag, 50 Fahrenheit fok alatti hőmérsékleten fagyasztható. A fagyasztás jelensége nem fordul elő pontos hőmérsékleten, mert az olívaolaj összetett keverék. Nincs közvetlen átmenet a folyadékról a szilárd állapotra, ami megmagyarázza a “szilárd részecskék különböző mértékű létezését”, Mohamed Walha minőségbiztosítási menedzserünk szerint, amelyek pelyhek, csapadék és felhősség.

van-e olyan elemzési tényező a COA-n, amely jelzi az adott tétel fagyási pontját?

a palmitinsavak felelősek az olívaolaj fagyasztásáért. Ha a palmitinsav értéke magas, az olívaolaj nagy valószínűséggel fagyasztható. A palmitinsav értéke 7,50 és 20,00 között van.

az olívaolaj idővel visszatér eredeti állapotába. Azt javasoljuk, hogy tegye az olajat egy meleg szobában között 71,6 6-77 Ft F annak érdekében, hogy a normál szempont visszatér az olívaolaj. A cho-nál a termelési terület hőmérséklete 68 és 78,8 F között van, ami az olívaolaj kezelésének optimális hőmérséklete.

nem ajánlott az olívaolajat magas hőmérsékleten melegíteni a fizikai-kémiai és érzékszervi jellemzők megváltozásának elkerülése érdekében. Az olívaolaj melegítése vagy az olaj hőmérsékletének hirtelen emelkedése 86 .. F fölé az olívaolaj oxidációját és az olívaolaj érzékszervi és táplálkozási tulajdonságainak módosítását okozza.

nyáron megvitatjuk a magas hőmérséklet hatását a raktárban és az olívaolaj szállítása során.