legjobb házi Homefries
nem kell menteni az otthoni krumplit az étkezéshez. Megosztjuk a titkot, hogy otthon készítsük el a legjobb otthoni krumplit, így bármikor élvezheti őket.
számos alkalommal készítettem házi krumplit reggelire – természetesen kutatáshoz. Meg kellett találnom, melyik burgonya hozná a legjobb házi krumplit, így nem kell kitalálnod. Kipróbáltam vörös burgonyát, Yukon aranyat, russeteket, sőt édesburgonyát is! Az édesburgonyáról beszélve, ha édesburgonyára vágyik, akkor mindenképpen ki akarja próbálni ezeket a recepteket.
a legjobb eredmény mindig a russet burgonya használata. Néhány kutatást végeztem, és azt találtam, hogy ez a magas keményítőtartalmuknak köszönhető. Ráadásul elképesztő munkát végeznek a vaj és a fűszerek felszívásában! Szeretem, hogy belülről lágy és krémes textúrát hoznak létre, miközben kívülről tökéletesen ropogósak.
a türelem egy másik összetevő, amelyre szükség van az otthoni krumpli elkészítéséhez. Ahelyett, hogy kockára tenné a burgonyát, és azonnal megkezdené a főzési folyamatot, először a burgonyát szakácsra kell főznie. Ez egyszerűen a burgonyát egy edénybe helyezi a tűzhelyen vízzel, és hagyja, hogy körülbelül 2 percig forraljon. De légy óvatos,nem akarja túl sokáig szakácsolni őket, mint burgonyapürével. Ez a lépés nagyon hasznos az otthoni krumpli puha, krémes textúrájának eléréséhez.
az otthoni krumpli készítésének másik tippje az, hogy öntöttvas serpenyőben szakácsoljuk őket. Az öntöttvas nagy hőt bocsát ki, és tonna ízt és ropogósságot ad a burgonyának. Heck igen!
titkos összetevőm ebben a receptben a Trader Joe ‘ s Bagel fűszerezésén kívül mindent használ. így néz ki az üveg a boltban. Bízz bennem, akkor sem lesz szüksége ketchupra, ha ezt a fűszerezést használja a burgonyán! Mire vársz? Főzzünk.
nyomtatás
összetevők
- 2 Russet burgonya, nagy
- 1/2 fehér hagyma, kockára vágott
- 2 evőkanál. növényi olaj
- 2 evőkanál. vaj
- 1 evőkanál. Minden, csak a Bagel fűszerezés
- 1/2 teáskanál. fokhagyma por
- 1/2 tk. só
- 1/4 teáskanál. bors
- csipetnyi paprika
utasítások
- vágja a burgonyát fél hüvelykes kockákra. Adjuk hozzá a burgonyát egy nagy edénybe, fedjük le vízzel, forraljuk fel, majd pároljuk körülbelül 2 percig.
- amíg a burgonya szakács, pároljuk meg a hagymát egy kis serpenyőben közepes lángon, amíg megpuhul, körülbelül 5 percig. Ezután tegye félre egy kis tálba.
- amikor a burgonya elkészült, engedje le és öblítse le hideg vízzel. Hagyja kihűlni.
- öntöttvas serpenyőben melegítsük fel a növényi olajat és a vajat közepes lángon. Nagyon fontos, hogy közepes hőfokon legyen, nem pedig magas hőfokon.
- adjunk hozzá burgonyát a serpenyőbe, és győződjünk meg róla, hogy egy rétegben vannak. Adjon hozzá fűszereket. Miután egy rétegben vannak, ne érintse meg a burgonyát! Hagyja az egyik oldalon szakácsot, amíg alatta megbarnul, körülbelül 8-10 percig. Akkor flip 1 burgonya, hogy ellenőrizze doneness de próbáld meg nem flip őket, miközben szakács.
- Miután az egyik oldalon megbarnultak, adjunk hozzá hagymát, keverjük össze, szakács még 2-3 percig, hogy a másik oldalon kissé megbarnuljon a burgonya. Azonnal tálaljuk.
Leave a Reply