mi a 7 alapvető sütési összetevő?

nincs annál frusztrálóbb, mint felkészülni egy finom új recept sütésére, hogy felfedezzük, hogy hiányzik az egyik legfontosabb összetevő.

függetlenül attól, hogy először raktározza a kamráját, vagy gyakrabban kezd sütni, elengedhetetlen, hogy kéznél legyenek az alapvető sütőipari összetevők, hogy könnyedén felkorbácsolhasson egy adag sütit, muffint vagy brownie-t.

mi a 7 alapvető sütési összetevő? Az alapvető összetevők lisztből, kovászokból, sóból, cukorból, tejtermékekből, zsírokból, kivonatokból, fűszerekből állnak & Egyéb kiegészítők, például vanília kivonat és csokoládé chips.

a hét alapvető sütési összetevő átfogó listája minimálisra csökkenti a közepes receptű sürgősségi élelmiszerbolt-kirándulásokat, így maximálisan kielégítheti édesszájú vágyait!

melyek a sütés alapvető összetevői?

Liszt

a Liszt biztosítja az összes pékáru szerkezetét, mert olyan fehérjéket tartalmaz, amelyek kölcsönhatásba lépnek a folyadékokkal glutén előállításához.

ennek ellenére a liszt a sütő kamra kritikus eleme. Javasoljuk, hogy legyen kéznél univerzális liszt, mert könnyű, bolyhos textúrája tökéletes sütik, sütemények, muffinok, cupcakes, kenyér stb!

ha bővíteni szeretné a lisztválasztékot, adja hozzá a következő lehetőségeket a kamrához:

• teljes kiőrlésű liszt-sűrűbb, egészségesebb helyettesítője az univerzális lisztnek.
• kenyérliszt—a kenyérliszt magasabb fehérjetartalma remekül működik, ha rágós, élesztő kenyérhez használják.
• Tortaliszt—a tortaliszt alacsonyabb fehérjetartalma remekül működik könnyű, szivacsos sütemények készítéséhez.
• kukoricakeményítő—a finomra őrölt kukoricalisztet szószok, töltelékek és pudingok sűrítésére használják.
• gluténmentes Lisztek-a dió—és maglisztek, mint a mandulaliszt, a kókuszliszt, a zabliszt és más gluténmentes lehetőségek nagyszerűek az allergiabarát sütéshez.

a lisztet légmentesen lezárt tartályban, szobahőmérsékleten, egyszerre több hónapig tárolhatja.

kovász

kovász kémiai reakciókat hoz létre a pékárukban, amelyek tágulást és emelkedést okoznak. Szinte minden recepthez szüksége lesz ezekre az alapvető kovászokra:

• szódabikarbóna-a szódabikarbóna egy alap, ezért kölcsönhatásba kell lépnie egy savas összetevővel, például íróval, citrommal vagy joghurttal, hogy szén-dioxidot hozzon létre, és a sült termék emelkedését okozza.
• sütőpor—a sütőpor szódabikarbónát, kukoricakeményítőt és tartárkrémet tartalmaz, amely savas összetevő. Nincs szüksége savas összetevőre a receptben, ha sütőport használ a pékáruk emelkedéséhez.

a kovászokat szobahőmérsékleten tárolhatja a kamrában.

só

a sima, régi jódozott asztali só általában a legjobb választás a pékáruk ízének kiegyensúlyozására.

egyes pékek azonban a recepttől függően inkább kóser sót vagy tengeri sót használnak.

cukor

a pékáruk cukor nélkül nem lennének pékáruk! Itt vannak az alapvető cukrok, amelyekre mindig szüksége lesz a kamrában:

• granulált cukor—bázikus, fehér cukor, amelyet természetes melaszától megfosztottak, és a legtöbb pékárukban használják.
• barna cukor—sötét, nedves cukor melasz hozzáadásával. A világosbarna cukor kevesebb melaszt tartalmaz, míg a sötétbarna cukor több melaszt tartalmaz.
• porcukor—finomra őrölt granulált cukor keményítővel kombinálva, amelyet cukormáz és jegesedés készítésére használnak.

ha más cukorhelyettesítőket keres, fontolja meg ezeknek az édesítőszereknek a hozzáadását a sütési kamrába:

• természetes cukrok—a méz, a juharszirup, a kókuszcukor és az agave szirup teljesen természetes édesítőszer-lehetőségek, amelyeket sok egészséges recept használ a cukor helyett.
• cukor csiszolása-használja ezeket a nagy, színes granulált cukor kristályokat, hogy a pékáruk szép megjelenést kapjanak!

kövesse ezeket a bevált gyakorlatokat a cukor megőrzéséhez, a tárolt cukor típusától függően.

tejtermék

bár nem minden receptben használják, a teljes tej kéznél tartása kiválóan alkalmas nedvesség hozzáadására palacsintákhoz, gofrikhoz, süteményekhez stb.

egyéb tejipari összetevők, amelyeket érdemes megfontolni, a következők:

• író-író egy savas összetevő, amely reagál a szódabikarbónával, hogy muffinokat, süteményeket és palacsintákat bolyhos és gyengéd legyen.
• tejföl vagy joghurt—a tejföl és a joghurt szintén savas tejipari összetevők, amelyek reagálnak a szódabikarbónával, hogy nedvességet és ízt adjanak a muffinoknak, süteményeknek és cupcakes-nek.
• krémsajt—ha sok házi krémsajt fagyasztást vagy sajttortát készít, ez egy fontos tejtermék, amelyet kéznél kell tartani.
• nehéz krém—nehéz krémmel sokat készíthet—beleértve a tejszínhabot is!
• alternatív tejek—használjon mandula -, kókusz -, zab-és szójatejet a tej tej helyett laktózmentes helyettesítőként. Ez a cikk a Spruce Eats-ből ismerteti az alternatív tejek sütés közbeni használatának legjobb gyakorlatait.

a tejtermékeket hűteni kell—és mindig ellenőrizze a lejárati dátumot, mielőtt egy tejalapú terméket használna, hogy ellenőrizze, hogy nem romlott-e el.

zsírok

a zsírok segítenek megkötni a pékárukat, és hozzájárulnak a nedves textúrájukhoz. Íme néhány zsíralapú összetevő, amelyet mindig a kamrában vagy a hűtőszekrényben szeretne tartani:

• tojás-mint jelentős kötőanyag, a legtöbb recept legalább egy nagy tojást igényel.
• vaj—a vaj gazdag, ízletes ízt ad a sütiknek, a pitekéregeknek és a süteményeknek. Javasoljuk, hogy sótlan vajat használjon a receptben szereplő só mennyiségének szabályozására.
• olaj—az olaj egy másik vágott zsír, amely nedvességet ad a pékárukhoz. Süthet kókuszdióval, olívaolajjal, zöldséggel, repce vagy más olajokkal, preferenciáitól függően.

a tojás és a vaj tart a leghosszabb ideig, ha hűtőszekrényben tárolják, de a legtöbb olajat a kamrában tarthatja.

kivonatok, fűszerek & Add-inek

nem lehet sütni semmi ízletes nélkül a hozzávalókat, hogy a desszertek ízletes és szórakoztató!

íme néhány kivonat, fűszer és kiegészítő, amit mindig kéznél kell tartanod:

• vanília kivonat-a tiszta vanília kivonat rengeteg ízt és meleget ad a pékárukhoz.
• Cinnamon—minden péknek rendelkeznie kell fahéjjal a sütik, muffinok, piték és egyéb finomságok fűszerezéséhez. Az ősz folyamán fontolja meg a sütőtök pite fűszerezését a kamrájában is.
• kakaópor—a csokoládétorta, a pudingok és a brownie-k mindegyike kakaóport igényel a csokoládé ízének megteremtéséhez.
• Chocolate Chips—nem lehet csokis süti csokoládé chips nélkül! A legtöbb kiegészítő nem kamra kapcsok,de nem árt mindig egy zacskó csokoládé chipset tartani.

fontolja meg a kedvenc szárított gyümölcsök és diófélék, kókuszdió, zab, dzsemek, zselék és dióvajak kéznél tartását, hogy különféle muffinokat, pitéket, sütiket és más finom süteményeket csipetnyi mennyiségben süthessen anélkül, hogy extra elemeket adna az élelmiszerbolt listájához.

hozza létre a sütő kamra építőelemeit

akár klasszikus családi kedvencet készít, akár vadonatúj receptet próbál ki, soha nem fog elmenekülni ezekkel a sütőkapcsokkal.

most, hogy tudja, mely összetevőket kell kéznél lennie, elkezdheti raktározni a kamrát és a hűtőszekrényt, így készen áll arra, hogy egy pillanat alatt sütjön valami édeset és finomat!