mi a baj a Folgers kávéval?

kérdés: Mi a baj Folgers kávé? Szerintem jó, és a sok puccos kávé csak keserű és undorító. – Bill B

válasz: nincs semmi különös baj Folgers kávé. A Folgers az egyik legkelendőbb kávémárka Amerikában, és sok háztartásban alapanyag. Sokan, különösen Amerikában, ahol a Folgers származik, és még mindig népszerű a mai napig, egész életükben vásároltak, főztek és élvezték a Folgers márkájú kávét. A márka szlogenje, “az ébredés legjobb része a Folgers in your cup”, állandóan az amerikai családok nagy részének emlékezetébe vésődik.

az eredeti Folgers, az úgynevezett Folgers Classic Roast, azt mondják, hogy ugyanazt a receptet használják, amelyet a cég alapítása óta az 1800-as években használnak. az összetevők listája ugyanaz, mint az első nap óta: 100% kávé. Az a fajta kávé Folgers használ, azonban, homály fedi. A márka saját honlapja szerint a Folgers robusta és arabica kávébab keverékéből készül, amelyek hegyi termesztésűek és közepesen pörkölnek a gazdag, sima íz érdekében.

bár a “hegyi termesztés” azt jelzi, hogy a Folgers kávébabot nagy magasságú éghajlaton állítják elő, bár közvetlenül nem említik a magasságokat, és a Folgers sem jelzi azokat a helyeket, ahol a kávéjuk származik. Ez azért van, mert a Folgers kávébabot vásárol a kávétermelőktől a világ minden tájáról. Az olyan tömegpiaci márkák, mint a Folgers, általában keverékként készítik elő őrölt kávéjukat, párosítva az olcsóbb, alacsonyabb minőségű robusta babot a finomabbakkal, drágább arabica bab. A Maxwell House korábban is használt keveréket, de 2007-ben úgy döntöttek, hogy 100% arabica kávébab felhasználásával javítják kávéjukat.

míg az egyforrású kávét olyan kávébabból kell készíteni, amelyet ugyanabból az országból és gazdaságból állítottak elő. A keverékeket azonban a világ minden tájáról származó kávébab keverékével, valamint arabica és robusta bab keverékével lehet elkészíteni. Az Arabica babot nehezebb termeszteni, és nagyon különleges éghajlatot preferál, de minőségük, ízük és aromájuk sokkal jobb, mint a robusta bab. A Robusta bab könnyebben termeszthető, kevésbé válogatós a termesztési körülményeivel kapcsolatban, ami sokkal olcsóbbá teszi őket.

az Arabica babnak több mély, összetett és sokoldalú ízprofilja van, míg a robusta bab magasabb koffeinben, de keserűbb és ellenállóbb ízű. A Robusta babot ezért arabica babokkal kell keverni, hogy megszelídítsék a robusta bab előrehaladottabb ízeit. A recept, amely nyilvánvalóan megváltozott az 1800-as évek óta, a Folgers állításai ellenére, az arabica százalékos arányát a klasszikus pörkölésükben használt robusta babra cserélte 2015-ben, 60/40 arabica-ról robusta-ra, 40/60 arabica-ra robusta-ra.

míg a Maxwell House 100% arabica babra költözött, a Folgers úgy döntött, hogy megduplázza robusta hűségét, növelve a keverékeikben használt robusta bab mennyiségét. Néhány hűséges Folgers ivó nagyon ideges lett, amikor az arányváltozás után megkóstolták szeretett klasszikus sültjét, és panaszkodtak az új keverékről az online termékértékeléseken, az új Folgers receptet keserűnek, sőt egyenesen rossznak nevezték.

bár rengeteg pozitív online vélemény van a Folgers váltása óta, és még elég pozitív vélemény is van ahhoz, hogy felülmúlja a negatív véleményeket, még mindig észrevehető változás van a véleményben abban, hogy az emberek hogyan tekintenek a márkára 2015 óta.

Szóval, mi a baj Folgers? Úgy tűnik, hogy az a döntésük, hogy feláldozzák kávéjuk általános minőségét egy költségvetés-barát árért, rossz irányba tett lépés. Azonban a Folgers coffee márka hírei, amelyek kevesebb, mint csillagértékelést kapnak, nem lehetnek meglepőek a kávé szerelmeseinek. Azok, akiknek orruk van a kiváló kávéhoz, régen elhagyták a Folgers-t. Bár a Folgers továbbra is a legkeresettebb csomagolt előre őrölt kávé Amerikában, a márka véleménye lefelé tolódik.

Tudjon meg többet a Folgers Coffee vs más Kávémárkákról

https://www.coffeedetective.com/budget-coffee-brands.html

https://www.leaf.tv/articles/where-can-i-purchase-douwe-egberts-coffee/

https://www.mashed.com/48721/recipes-use-coffee-secret-ingredient/