Mi A Teljes Zsírtartalmú Krémsajt?

kérdés: Mi a teljes zsírtartalmú krémsajt?

válasz: sok zűrzavar veszi körül a krémsajtot egyszerűen a rendelkezésre álló hatalmas fajták miatt. Van könnyű, felvert, zsírmentes, alacsony zsírtartalmú, teljes zsírtartalmú és sok ízesített típus. Az egyik legnagyobb zavar lehet, hogy megpróbálja meghatározni, mi a teljes zsírtartalmú krémsajt. Gyakran sok recept összetevőjeként hívják fel, ezért vessünk egy pillantást arra, hogy pontosan mi az.

az USDA meghatározása szerint a teljes zsírtartalmú krémsajt (amelyet néha lágy fehér sajtnak is neveznek) nem kevesebb, mint 33 tömegszázalék teljes tejzsírtartalommal és legfeljebb 55 tömegszázalék nedvességtartalommal rendelkezik. Alapvetően, ha az Egyesült Államokban egyszerűen “krémsajtként” forgalmazzák, nincs más szó, mint a könnyű vagy zsírmentes, akkor teljes zsírosnak kell lennie.

manuálisan kiszámíthatja a krémsajt teljes tejzsírszázalék-tartalmát, ha nem biztos abban, hogy az elülső címke teljes zsírtartalmú-e. Egyszerűen fordítsa a krémsajt hátuljára, és nézze meg a táplálkozási tényeket.

nézzük meg példaként az Organic Valley krémsajt táplálkozási tényeit (lásd alább). A teljes zsír 10 gramm, míg az adag mérete (súlya) 30 gramm. Egyszerűen vegye be a 10 gramm teljes zsírt, és ossza el a 30 gramm adaggal. Ez 33,33 százalékot eredményez, ami összhangban van az USDA 33 százalékos tejzsír-követelményével. Általában a teljes zsírtartalmú krémsajtok az USA-ban kiszámítja a 33 százalék közelében, az ésszerűség határain belül. A könnyű vagy zsírmentes kiszámítja az alacsonyabb százalékokat.

összetevők: szerves pasztőrözött tej és tejszín, Sajtkultúra, só, szerves szentjánoskenyér-gumi.