mi az LSA? (Lenmag, napraforgómag és mandulaliszt)

mi az LSA?

az LSA őrölt lenmag (lenmag), napraforgómag és mandulaliszt kombinációja. Hihetetlenül könnyű elkészíteni,de ugyanolyan jó, ha készen áll. Az LSA textúrája és színe változhat a malomtól, az összetevők minőségétől és az egyes összetevők arányától függően.

az LSA fő táplálkozási előnyei közé tartozik az extra élelmi rost, ásványi anyagok és esszenciális zsírsavak. Általánosságban elmondható, hogy ezek a tápanyagok segítenek olyan dolgokban, mint a máj méregtelenítése, a hormon moduláció, a szív-és érrendszeri egészség, valamint az immunrendszer és a bőr egészsége. Bontsuk le az egyes részeket, és értékeljük, hogy az LSA miért vált a konyhaszekrények alappillérévé.

LSA táplálkozási információk & egészségügyi előnyök

• magas omega-3 és 6
• tartalmaz oldható és oldhatatlan rost
• magas E-vitamin
• gazdag polifenolok
• támogatja a máj és a bél méregtelenítés
• magas fehérje, cink, mangán
• javítja a koleszterinszintet

lenmag

az összes mag, amely táplálkozási lendületet kapott a diplomám során, a lenmag kétségtelenül a első helyezett. Ezek az LSA három fő összetevőjének egyike. Lenmagként is ismert, a Linum usitatissimum botanikai név valójában azt jelenti, hogy nagyon hasznos, és ezzel egyet kell értenem.

a tudományos szakirodalomban leginkább a külső bőrben található magas lignántartalmukról ismertek. A szezámmagban is magas a lignán.

a táplálkozási orvostudomány világában a fő ok, amiért szeretjük a lenmagot, különösen azért van, mert képesek utánozni az ösztrogént a szervezetben. Lenmag lehet hihetetlenül hasznos a nők ösztrogén anyagcsere problémák, vagy a menopauza utáni nők, mint egy módja annak, hogy befolyásolja az endogén hormon funkció a szervezetben.

egy tanulmány megvizsgálta az 50 g lenmag fogyasztásának előnyeit egy 4 hetes próbaidőszakban egészséges fiatal felnőttek csoportjában. A vizsgálat végén szignifikánsan emelkedett az omega-3 szint és csökkent az LDL-koleszterinszint a résztvevők vérében. Ugyanez a tanulmány kimutatta, hogy az általános antioxidáns állapot változatlan volt, miután a lenmagot sütéshez használták.

ez meglepő, mert a magas hőmérséklet általában lebontja az antioxidánsokat, ezért egy másik flex a lenmagok számára, mint félelmetes egészséges étel!

a lenmagban található specifikus antioxidánst secoisolariciresinol diglucoside (SDG) – hála Istennek a rövidítésért! Ez a polifenol valóban segít megvédeni a magban lévő érzékeny linolénsavat az oxidációtól, ezáltal megőrizve gyulladáscsökkentő hatását. A kutatások azt is sugallják, hogy a lignánok biohasznosulása a lenmagban őrléssel javítható.

a 2019-es kettős vak RCT megállapította, hogy a lenmagok kardiovaszkuláris előnyökkel is rendelkeznek, anti-aterogén és antihipertenzív tulajdonságokkal. Ez azt jelenti, hogy védelmet nyújt az artériákban a koleszterin plakk képződése ellen, és segít csökkenteni a vérnyomást.

napraforgómag

szintén új játékos a szuper-vetőmag arénában, a napraforgómag megéri a súlyát táplálkozási aranyban. Egy tanulmány, amely 27 különböző dió és mag összetevőit vizsgálta, azt találta, hogy a napraforgómag a legmagasabb szintű növényi szterolokat tartalmazta, így természetesen szív-egészségesek.

enyhék, gyengédek, és mint sok mag, rendkívül sokoldalúak a sütés vagy a nyers Élvezés során. Magas E-vitamin és szelén, a napraforgómag segíthet megvédeni a szervezet szisztémás gyulladását. A napraforgómag flavonoid tartalma a specifikus antioxidáns tulajdonságaikért felelős, ami szintén segít megvédeni a szívbetegségeket és egyes rákokat.

hogy még lenyűgözőbb legyen, a napraforgómag megfelelő mennyiségű C-vitamint, kalciumot, cinket és B-vitamint tartalmaz, amelyek különböző fiziológiai funkciókban segítenek, mint például a szövetek gyógyulása, az immunrendszer egészsége és az egészséges hormonok.

mandula

legismertebb az élelmi rost, a magas fehérjetartalom, a jó zsírok, ásványi anyagok és az E-vitamin, mandula vitathatatlanul a legimpozánsabb összetevője LSA, tekintve, hogy mennyire egészségesek.

a mandula édes, ropogós és tápanyagbomba, rengeteg sokoldalúsággal az édes és sós ételekben. A lenmaghoz hasonlóan egyes tápanyagok, például a többszörösen telítetlen zsírok biohasznosulása őrölt vagy őrölt állapotban megnő. Az LSA őrölt és készen áll, így soha nem volt könnyebb tápanyag-növekedést elérni az étrendben.

a mandula az egyik legjobban kutatott dió, és a bizonyítékok robusztusak arra, hogy a testi rendszerek széles skáláját szolgálják.

egy metaanalízis szerint a mandulában található vitaminok, ásványi anyagok és polifenolok mély szinergikus és védő hatással voltak az Alzheimer-kór és az agy egészségére. A szerzők kimutatták, hogy a mandula csökkenti a stressz-jelzést és a gyulladást az agyban és az idegrendszerben (Gorji et al. 2018).
Kalita et al. (2018) Azt is megállapította, hogy a mandulák erősen elismertek a szív-és érrendszeri betegségek és a cukorbetegség kialakulásának elleni védelemben. Egy 2012-es klinikai vizsgálat eredményei azt mutatták, hogy a mandula-kiegészítés kedvező eredményeket hozott a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő betegeknél, jelentősen csökkentette az éhomi glükóz – és inzulinszintet a 24 hét végén.

a mandulában található természetes olajok támogatják a bőr lipid barrier funkcióját, fiatalos megjelenést kölcsönöznek, és hozzájárulnak a mandula öregedésgátló egészségi állapotához. Foolad et al. (2019) egy kis kísérleti tanulmányt végzett, és megállapította, hogy a napi mandulafogyasztás látható javulást mutatott a bőr megjelenésében a ráncok súlyosságának csökkentésével.

az LSA (és az összes dió-és Magliszt) tárolása

nagyon fontos a magas telítetlen olajtartalmú élelmiszerek gondos tárolása. Miután a dióféléket és a magokat feldolgozták, érzékenyek az oxidációra és az avasodásra az elemekből.

az LSA kis tételes csomagolásban történő vásárlása ideális a nagy mennyiség romlásának és fogyasztásra való alkalmatlanságának megakadályozására. Nem csak az íz sérül, hanem az egészségügyi előnyök is. Hőnek, fénynek vagy oxigénnek való kitettségük miatt a korábban egészséges olajok bármelyike nagy mennyiségben fogyasztva gyulladásos lehet.

tipp: meg tudja mondani, hogy a dió vagy a mag ki van-e kapcsolva. Szaga és íze keserű. Tudja, hogy vagy lejárt a lejárati idejük, vagy nem megfelelően dolgozták fel vagy tárolták. A minőségi beszállítók tudják ezt, és nagy gondot fordítanak termékeikre annak biztosítása érdekében, hogy a tápanyagtartalom a lehető legmagasabb legyen. Javaslatom, hogy az őrölt dió-vagy maglisztet hűtőszekrényben vagy légmentesen lezárt edényben tartsuk közvetlen napfénytől távol.

hogyan kell használni az LSA-t!

inkább az LSA-t használom hideg vagy szobahőmérsékletű receptekben, mert úgy gondolom, hogy az egészséges zsírokat így lehet a legjobban megőrizni. Azonban, ahogy most megtudtuk, az antioxidáns tartalom olyan jó, úgy tűnik, hogy az LSA ellenáll a sütésnek, és még mindig nagyon tápláló. Adja hozzá turmixokhoz, sütéshez, vagy próbáljon kötőanyagként használni liszt helyett hamburgerekben vagy vegetáriánus pogácsákban. Az LSA-t használó lassú ételű reggeli ötlethez próbálja ki ezt a melegítő quinoa zabkását!