mit quinoa íze, mint & Hogyan szakács
Ugrás:
- mi quinoa?
- Quinoa táplálkozás
- GYIK
- hogyan készíted a quinoát?
- a quinoa jobb ízű, mint a rizs?
- milyen típusú quinoa létezik?
- Quinoa receptek kipróbálni
- Recept
mi a quinoa?
a Quinoa (ejtsd: KEEN-wah) Dél-Amerikából származó ősi mag, amelyet először az Andokban termesztettek több mint 7000 évvel ezelőtt. (1) Ez egy gluténmentes mag, amely népszerűvé vált a rizs alacsony szénhidráttartalmú helyettesítőjeként. Quinoa növények gyönyörű ezüstös-zöld levelek és ragyogó piros, rózsaszín és arany seedheads. Könnyen termeszthető, szárazságtűrő és betegségálló, a vetőmag betakarítása ősszel, az első kemény fagy előtt történik.
Quinoa táplálkozás
a Healthline szerint 1 csésze szakács 71,6% vizet, 21,3% szénhidrátot, 4,4% fehérjét, 1,92% zsírt és 220 kalóriát tartalmaz. A quinoát teljes fehérjeforrásnak tekintik, ami azt jelenti, hogy mind a kilenc esszenciális aminosavat biztosítja.
a Quinoa szuperételként egyre népszerűbb, mert tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Fitohormonokat is tartalmaz, amelyek előnyt kínálnak az emberi táplálkozás más növényi ételeivel szemben. (2)
- mangán: A KFI 58% – a.
- magnézium: a KFI 30% – a.
- foszfor: a KFI 28% – a.
- folát: a KFI 19% – a.
- réz: a KFI 18% – a.
- vas: a KFI 15% – a.
- cink: a KFI 13% – a.
- tiamin: a KFI 13% – a.
- Riboflavin: a KFI 12% – a.
- B6-Vitamin: a KFI 11% – a.
GYIK
a Quinoa nem rossz neked. Azonban eszik több adag naponta hosszabb ideig lehet néhány mellékhatása. Mivel a quinoa növényi rost, a túl sok megzavarhatja a szervezet azon képességét, hogy felszívja a legfontosabb tápanyagokat, puffadást és székrekedést okozhat.
a quinoa íze kissé diós ízű és bolyhos textúrájú, kissé rágós. Íze is hasonló a barna rizshez, de diósabb földes ízű.
ha megfelelően elkészítette, a quinoának olyan ízűnek kell lennie, mint a sült szezámmag vagy akár a pörkölt földimogyoró. Ha a quinoa keserű ízű vagy szappanos ízű, akkor szakács előtt valószínűleg finom hálós szűrőben kell mosni hideg vízzel. Ez segít eltávolítani a keserű szaponin bevonatot a magokon. A dobozos quinoát gyakran előöblítik, de nem árt, ha otthon további öblítést adnak a magoknak.
hogyan lehet a quinoa jó ízű?
a legfontosabb az, hogy szakács előtt először öblítse le a quinoát. Szaponinok borítják a magot, egy természetben előforduló fitokémiai anyag, amely keserű ízt ad.
mivel a quinoa enyhe diós ízű, bármilyen fűszerezés ízét felveheti, például fokhagymát, friss fűszernövényeket, citromlevet, pirospaprika-pelyheket, köményt, táplálkozási élesztőt vagy cayenne-t. Próbáljon hozzá egy csepp olívaolajat a meleg quinoa fölé, majd adjon hozzá néhány apróra vágott zöldséget, például friss spenótot, rukkolát, apróra vágott kelkáposztát, paprikát, hagymát, mogyoróhagymát vagy más kedvelt zöldséget. Az is jó, ha a feta sajtra vagy a napon szárított paradicsomra morzsolódik. Az ég a határ; rengeteg módja van az összetevők kombinálásának a quinoa ízesítésére.
a quinoa jobb ízű, mint a rizs?
a fehér rizs finomabb, mint a quinoa. Ezenkívül a quinoa diósabb ízű, mint a sima rizs.
a quinoa jobb neked, mint a rizs?
a Quinoa jobb az Ön számára, mint a fehér rizs, magasabb táplálkozási előnyei miatt. Itt van egy lista azokról az okokról, amelyek miatt a quinoa jobb az Ön számára, mint a rizs.
- alacsonyabb glikémiás index
- rostban gazdag
- kétszer annyi fehérjét tartalmaz, mint a rizs
- kevesebb kalóriát
- segít csökkenteni a koleszterinszintet és a vércukorszintet
- csökkenti a vér zsírszintjét (trigliceridek)
- magasabb az esszenciális fehérjetartalom amino
- magasabb ásványianyag-tartalom
milyen típusú quinoa létezik?
számos fajta quinoa és különböző színekben. Könnyen megtalálhatja a fehér vagy piros quinoát a helyi élelmiszerboltokban. Érdemes ellenőrizni a helyi egészségügyi élelmiszerboltokat vagy az internetet is. Mindegyik nagyon hasonló, kivéve, hogy a fehér quinoa kissé enyhébb a három közül, míg a piros és a fekete rágósabb textúrájú, amely jobban tartja a hideg ételeket, például a salátákat.
szerves fehér Quinoa / GMO-mentes projekt
organikus fekete Quinoa
szerves vörös Quinoa / GMO-mentes kóser
milyen íze legyen a quinoának szakács után?
a Quinoa íze olyan, mint a sült szezámmag vagy a pörkölt földimogyoró. Enyhén diós ropogós ízű.
Quinoa receptek kipróbálni
- Kubai Quinoa tál Sazon kesudió öntettel tele van Kubai ízek, amelyek réteges vegyes zöldek, fekete bab, avokádó, paradicsom, és koriander. Ez egy egészséges vegán étel, tele autentikus kubai ízekkel.
- gyors és könnyen elkészíthető, ez a mediterrán Quinoa saláta nagyszerű lenne ebédre, vagy grillezett csirkét adhat hozzá, és egészséges vacsorát készíthet az egész család számára.
Recept
hogyan szakács Quinoa
Gina
összetevők 1x2x3x
- ▢ 1 csésze nyers quinoa bármilyen fajta, fehér, piros vagy fekete
- 6 teáskanál olívaolaj
- 1 3/4 csésze vizet használhat zöldségleves vagy csirkehúsleves, ha úgy tetszik.
- 6/2 teáskanál kóser só
utasítások
-
helyezze a quinoát egy finom hálós szűrőbe. Alaposan öblítse le a quinoát hűvös, folyó csapvíz alatt. Keverje össze a quinoát a kezével öblítés közben, hogy eltávolítsa a szaponinok bevonatát. Drain.
-
melegítsük az olívaolajat egy kis serpenyőben közepes-magas hőn. Ezután adjuk hozzá a lecsepegtetett quinoát, szakács, folyamatos keverés közben, hogy a víz elpárologjon, és pirítsuk meg a quinoát. Ez körülbelül 2 percet vesz igénybe.
-
Keverje hozzá a vizet vagy a húslevest, majd adjon hozzá sót. Forraljuk fel.
-
miután a quinoa teljesen felforrt, fordítsa le a hőt a legalacsonyabb értékre. Fedjük le és szakács quinoa 15 percig.
-
Ezután vegye le az edényt a tűzről, hagyja a fedelet hagyja állni még 5 percig. A legjobb eredmény elérése érdekében ne kukucskáljon.
-
fedezze fel, villával finoman bolyhosítsa a quinoát, majd tálalja. Megjegyzés * Ha folyadék marad a serpenyő alján, vagy ha a quinoa még mindig kissé ropogós, tegye vissza az edényt alacsony lángra, és szakács, fedett, további 5 percig, amíg az összes víz felszívódik.
Leave a Reply