mivel helyettesíthetem a kókusztejet és a Kókuszkrémet?

a kókusztej és a kókuszkrém egyaránt finoman krémes összetevők, amelyeket édes és sós alkalmazásokban használnak. Ezek a termékek drágák lehetnek, és gyakran a receptek csak kis mennyiséget igényelnek, így fél doboz fel nem használt kókuszdió-jóság marad, ami végül rosszul megy.

akár olcsóbb alternatívát szeretne, nem talál kókusztejet az élelmiszerboltban, vagy elfogyott a kókuszkrém, felsoroltuk a legjobb kókusztej-helyettesítőket, így nem kell megváltoztatnia a vacsora terveit.

a választott kókusztej-helyettesítő az elkészített ételtől, valamint attól függ, hogy szüksége van-e tejmentes alternatívára. Ebben az útmutatóban segítünk kiválasztani a legjobb megoldást az íz, a konzisztencia és az összetétel szerint.

kókusztej vs kókuszkrém

a kókusztej egy felhős fehér folyadék, amelyet érett kókuszhúsból nyernek ki. Magas olajtartalma gazdag ízt és tejszerű színt ad neki. Zsírtartalma szerint két fő típusra oszlik.

1. a kókusztej tejpótlóként használható laktóz-intoleráns vagy vegán emberek számára. Amellett, hogy tejpótló tej, krémességet és ízt ad a receptekhez. Ezt alkalmazzák a hideg és meleg italok, curry, levesek, húsos, sütés, és desszertek.

1. a kókuszkrém több zsírt tartalmaz, mint a kókusztej. A kókuszkrém, más néven vastag kókusztej, négyszer annyi kókuszhúst tartalmaz, mint a kókusztej. Ez krémesebbé és gazdagabbá teszi. Ez azt is jelenti, hogy sokkal magasabb a kalória. A krémet curry-kben, levesekben és desszertekben használják.

a kókusztej legjobb helyettesítői

helyettesítse a kókusztejet intézkedés az alábbi lehetőségek bármelyikével.

#1. Elpárologtatott tej

az elpárologtatott tej a kókusztej finom helyettesítője, könnyű/sovány és teljes tejszín fajtákban kapható. Nincs kókuszos íze, ezért ha ez fontos az ételében, adjon hozzá kis mennyiségű kókuszos esszenciát.

a könnyű elpárologtatott tej nem alkalmas magas hőmérsékleten vagy lassú tűzhelyen történő használatra. Az alacsony zsírtartalmú tartalom miatt meggörbül. A rendszeres, teljes tejszínnel elpárologtatott tej zsírtartalma azonban magasabb, nagy krémességgel.

legjobb: turmixok, curry, kávé, sütés és lassú szakács.

többet látni: Elpárologtatott tejpótló

#2. Krém

bár sokkal magasabb a kalória, az egyetlen krém kiválóan helyettesíti a kókusztejet a szakács során. Nincs kókuszos íze, de sima krémes állagú, amely sok gazdagságot hoz a levesekhez és szószokhoz.

legjobb: levesek, szakácsmártások, desszertek és rizsételek.

#3. Rizstej

ha vegán vagy laktóz-intoleráns, a rizstej jó lehetőség tejmentes tartására. Ha turmixokban, gabonafélékben vagy sütésben használja, szórjon egy kis kiszáradt kókuszdiót az ételébe, hogy egy kis kókuszízet adjon hozzá.

legjobb: Smoothie, smoothie tálak, gabona, sütés és müzli.

#4. Diótej

kesudió, makadámia vagy mandulatej mind jó helyettesítő. Van egy diós íz, kevesebb zsírt, kevesebb kalóriát. A diótejnek nem kókuszos íze van, hanem diós alaphangja.

legjobb: forró italok és sütés

#5. Görög joghurt

a görög joghurt ugyanazt a krémességet biztosítja egy kis tanggal. Hiányzik a kókusz íze. Opcióként sütés közben adjunk hozzá néhány aprított kókuszdiót vagy néhány csepp kókusz esszenciát.

ha görög joghurtot használ szakácskönyvekben, például levesekben, pörköltekben vagy curryben, akkor a hozzáadás előtt ellenőrizze, hogy a joghurt szobahőmérsékleten van-e. Ez csökkenti annak esélyét, hogy megfagyjon. Növelheti a joghurt stabilitását is, ha 6 teáskanál lisztet vagy kukoricakeményítőt kever egy csésze joghurtra, mielőtt hozzáadná egy pároló pörkölthez.

legjobb: turmixok, pörkölt, curry, sütés és leves.

A Kókuszkrém Legjobb Helyettesítői

#1. Ostorozó krém és nehéz krém

a szokásos tejszín könnyebben elérhető, mint a kókuszkrém. Hasonló krémes állagú, kókusz íz nélkül.

a krém zsírtartalma valamivel magasabb, ezért ha szükséges, hígítsuk fel a krémet 4:1 krém / víz arányban. Ha a zsírtartalom nem jelent problémát, hagyja a krémet természetes formájában, hogy nagyszerű krémes és gazdag legyen az étkezéshez.

nem lesz kókuszos felhang, azonban előfordulhat, hogy ezt néhány ételben nem is veszi észre. Kívánt esetben hozzáadhat néhány kiszáradt kókuszdiót a kókuszdió ízének receptjéhez.

ha csak nehéz krém van kéznél,akkor ugyanolyan jó helyettesítő. Az egyetlen különbség az, hogy vastagabb konzisztenciájú a magasabb zsírtartalmú tejszínhabbal.

legjobb: pörköltek, curry, sütés, desszertek és leves.

#2. Dió vaj vagy Tahini

fordítsa dióvaját vagy tahinijét diókrémre a kókuszkrém helyettesítésére. Ne feledje, hogy az íze diós és sós lesz, ha a dió vaj további sót tartalmaz. Ez azt jelenti, hogy lehet, hogy kissé módosítania kell a recept más ízeit.

hígítson fel 150 g (5 oz), de vajat 250 g (1 csésze) vízzel. Először csak kevés vizet adjon hozzá, habverővel keverje össze vagy keverje össze egy konyhai robotgépben, hogy meglazítsa a keveréket. Ezután adjuk hozzá a maradék vizet, hogy jól keverjük össze, amíg egyenletes, sima állagú nem lesz.

legjobb: Curry és ázsiai ételek

#3. Görög joghurt

a görög joghurt alacsonyabb zsírtartalmú, és jó választás, ha csökkenteni szeretné a krém kalóriáinak egy részét. Enyhén savanyú ízű, de ugyanolyan gazdag textúrát biztosít.

ha curryben használja, adjon hozzá aprított kókuszdiót, vagy használjon kókuszolajat az ételében, hogy kihozza a hiányzó kókuszízt.

ha görög joghurtot használ egy szakácsban, csak a szakács legvégén, enyhe hővel adja hozzá, hogy megakadályozza az alvadást.

legjobb: sütés, turmixok és levesek

GYIK

következtetés

a kókusztej és a krémpótlók nem feltétlenül kínálják ugyanazt az ízt, de ugyanazt a krémes textúrát biztosítják az ételeknek. A kókuszdió ízének erősítéséhez hozzáadhat néhány csepp kókuszdió-esszenciát, szakács kókuszolajjal, vagy kiszáradt kókuszdió-pelyheket adhat az ételéhez.

ha a kalória-és zsírtartalom szempont a szakácsnál, akkor a diótejet és a joghurtot kell helyettesíteni. Gazdagabb, krémesebb és zsírosabb ételekhez, egyenesen a tejszín vagy a teljes tejszínnel elpárologtatott tej felé.

többet látni:

• meg tudja fagyasztani a kókusztejet?