Nigiri és Sashimi: mi a különbség?

nincs olyan rizs, amely ellentétben állna az ízével, és egyedül áll a tányéron. Gyakran párosítva egy kis tál szójaszósz, ez lehet finom, és egy íz, amit soha nem tudta, hogy létezik.

a Sashimi leggyakrabban halakban fordul elő, de más húsokból is elkészíthető, ellentétben a nigirivel.

Sashimi készíthető; lazac, tonhal, garnélarák, tintahal, csirke vagy akár ló. Bár a csirke és a hús lehetőségeket nehezebb megtalálni az amerikai éttermekben.

a Sashimi friss nyers hal, vagy néha hús, amelyet többféle körettel mutatnak be. Ennek a halnak a minősége a hal frissességében rejlik,hogyan szeletelik, mutatják be és díszítik.

ezt az ételt Művészeti formának tekintik. A köretek, amelyeket ezzel az étellel kaphat, a daikon retek, shiso levelek vagy pirított tengeri moszat.

a sashimi kifejezés abból a kulináris gyakorlatból származhat, hogy a hal fejét, farkát és uszonyait a halszeletekre ragasztják, hogy azonosítsák az elfogyasztott halat.

származhatott a betakarítás módszeréből is, amelyet “Sashimi-minőségű” halnak neveznek, amelyet egy egyedi kézvonalon keresztül fogtak. Miután a hal leszállt, egy tüskével átszúrják és jégbe teszik.

a Sashimi szakácsok nagyon büszkék arra, hogy a sashimi-t a megfelelő módon mutatják be. Bár úgy tűnhet, mint egy leegyszerűsített fajta étel lehet értékelni sok szinten minden érzékkel.

a Sashimi séfek erényüknek és aláírásuknak tekintik, hogy miként készítik egyedi sashimi ételeiket vágások, bemutatás, szósz, köret és szelet segítségével. További nagyszerű sushi ötletekért és hal receptekért látogasson el a how long is sushi good for, Boston Roll sushi, különbségek a sashimi és a sushi között, sárkány tekercs összetevők és Nigiri vs Sashimi.

nézze meg a ramen legjobb tésztáját, a legjobb fehér rizs márkákat, az Arborio rizs alternatíváit, és ha nagyszerű receptet keres, próbálja ki az egyszerű Thai tésztát.

Nigiri Vs. Sashimi

vessünk egy pillantást arra, hogy a finom különbségek hogyan mérlegelik ezeket a hatalmas különbségeket, amelyek ezeket az ételeket annyira különbözővé, egyedivé teszik, és a hírhedt japán konyha ínyencei szeretik.

• főtt vagy szakács nélkül?

az N – Nigiri többnyire nyers, de néha szakács vagy sült halból készül. Attól függően, hogy a szakács és az étel.

az S – Sashimi mindig nyers.

• lehet benne hús?

N – nem, a Nigiri mindig hal vagy más tenger gyümölcsei, például garnélarák, polip, tintahal, tonhal, lazac. De ez soha nem hús.

S-igen, Sashimi lehet vékony szelet hús, ez lehet marha, csirke, ló, néha béka, valamint a hal és más típusú tenger gyümölcsei.

• hogyan eszik?

az N – Nigirit úgy lehet enni, ahogy tetszik, a legtöbb ember kezet vagy pálcikát használ, de a villát sem fogja megvetni.

az S – sashimit hagyományosan pálcikával fogyasztják, és csak így szabad enni.

• köret vagy nem köret?

az N – Nigirit hagyományosan nem díszítik. Bár lehet, hogy szósz kíséri, azonban, ez a séf feladata. Általában pácolt gyömbér, wasabi és szójaszósz kíséri, mivel sok sushival hagyományos.

S – Sashimi gyakran jön egy körettel, daikon retek, shiso levelek, hínár, és gyakran szójaszósz és egyéb lehetőségeket. A fajta függ a szakácstól és attól, hogy hogyan akarják bemutatni az ételüket.

megkérdeztem egy sushi szakács, aki nyilvánvalóan foglalkozik a friss hal minden nap az ő Japán étteremben. Ő inkább nigiri sushi, mint a leghitelesebb. Nincs ok arra, hogy ne választhasd ki a kedvencedet. Élvezd!

Gyakran Ismételt Kérdések

miért drágább a sashimi, mint a Nigiri?

a sashimi költségére a nyilvánvaló válasz a halban van. Míg a Nigiri töltő rizstartalommal rendelkezik, Sashimi nem. Több Sashimire lesz szüksége ahhoz, hogy teljesnek érezze magát, mint Nigiri, azonban a Nigiri nem rendelkezik annyi friss, kiváló minőségű haltartalommal.

a Sashimiben használt halaknak kiváló minőségű halnak kell lenniük, mivel nemcsak nyers, hanem gyakran önmagában is felszolgálják, csak körettel kísérve.

a sushi tekercsben felszolgált hal, és a Nigiri általában kisebb és vékonyabb, mint a Sashimi, ez azért van, mert kényelmesen el kell illeszkednie egy kis, harapás méretű rizs kísérettel.

másrészt a Sashimi csak hal, ezért gyakran vastagabb és sokkal nagyobb, így sokkal több halat kap. Alapvetően a Sashimi-val fizetsz a kapott hal mennyiségéért és minőségéért.

miért olyan drága a Nigiri?

a sushi sok más formájától eltérően a Nigiri a halakat mutatja. Ha megnézed a sushi tekercseket, a hal el van rejtve a belsejében, nem nézel rá, ez nem azt jelenti, hogy a hal rossz minőségű, de nem kell olyan esztétikailag kellemesnek lennie, mint a Nigiri tetejére helyezett hal.

a Nigiri hal látható, és étvágygerjesztőnek és ízletesnek kell lennie, míg a sushi belsejében lévő tekercsnek nem kell olyan szépnek lennie. A Nigiri tetejére gyakran helyezett halak általában a Sashimihez hasonlóan készülnek, a minőség és a gondozás követelményei szerint, bár gyakrabban szakács Nigiri.

nagyobb valószínűséggel kap több halat Nigirivel, mint más tekercsekkel, mivel a hal a rizs tetején van, nem pedig kompaktan rizstekercsbe csomagolva.

mennyire egészséges a Nigiri?

a Nigiri nem saláta, ez nyilvánvaló. Ez azonban a keresett szív egészséges omega-3 zsírsavak jó forrása a halaknak köszönhetően. A Sushi általában arról is ismert, hogy alacsony a kalóriatartalma, mivel a sushi ételben nincs hozzáadott zsír.

az egészséges sushi leggyakoribb típusa valójában a Nigiri. A Nigiri valójában nagyon jót tesz az egészségnek, és csak egy darab Nigiri sushi csak körülbelül 70 kalóriát tartalmaz.

ez azt jelenti, hogy jó néhány tányér Nigiri kell ahhoz, hogy egyenlő legyen a McDonald ‘ s krumplival, és mire elérte ezt a kalóriamennyiséget, valószínűleg már tele lesz.

a Nigirit általában súlycsökkentő barátságos ételnek tekintik. Evés sushi minden nap nem feltétlenül egészséges, de egyre néhány sushi helyett eszik gyorsétterem minden bizonnyal segít a fogyás utazás.