OliKo gyömbér sör

By Megan Ware RDN LD

értékelte Deborah Weatherspoon, PhD, RN, CRNA

a gyömbér népszerű összetevő a szakácsban, különösen az ázsiai és indiai konyhában. Évezredek óta használják gyógyászati célokra is.

a lehetséges egészségügyi előnyök közé tartozik a hányinger, az étvágytalanság, a mozgásszervi betegség és a fájdalom enyhítése.

a gyömbérnövény gyökere vagy föld alatti szár (rizóma) frissen, porítva, fűszerként, olaj formájában vagy gyümölcsleként fogyasztható. A gyömbér a Zingiberaceae család része, a kardamom és a kurkuma mellett. Általában Indiában, Jamaicában, Fidzsi-szigeteken, Indonéziában és Ausztráliában termesztik.

frissen és szárítva kapható, gyömbérkivonat és gyömbérolaj formájában, valamint tinktúrákban, kapszulákban és cukorkákban. A gyömbért tartalmazó ételek közé tartozik a mézeskalács, a sütik, a gyömbércsattan, a gyömbérsör és a sós receptek széles választéka.

Gyors tények a gyömbérről:

íme néhány kulcsfontosságú pont a gyömbérről. További részletek a fő cikkben találhatók.

• a gyömbért régóta használják kulináris és gyógyászati célokra.

• a lehetséges egészségügyi előnyök közé tartozik a hányinger, a fájdalom és a gyulladás csökkentése.

• a gyömbér felhasználható tea készítésére, apróra vágva vagy összetörve curry-ben és sós ételekben, valamint édességekben és cukrászdákban szárítva vagy kristályosítva.

előnyök

a gyökér vagy a porított gyömbér sok ételhez ízt ad, és az egészségre is előnyös lehet.

mindenféle gyümölcs és zöldség fogyasztása már régóta összefügg az életmóddal összefüggő egészségügyi állapotok csökkent kockázatával.

egyes gyógynövények és fűszerek azonban további egészségügyi előnyökkel járhatnak. Ezek közül az egyik a gyömbér.

a tudományos elemzés azt mutatja, hogy a gyömbér több száz vegyületet és metabolitot tartalmaz, amelyek közül néhány hozzájárulhat az egészséghez és a gyógyuláshoz. Ezek közül a gingerolok és a shogaolok a legszélesebb körben kutattak.

emésztés

a gyömbérben lévő fenolos vegyületekről ismert, hogy segítenek enyhíteni a gyomor-bél (GI) irritációt, serkentik a nyál és az epe termelését, és elnyomják a gyomor-összehúzódásokat, amikor az élelmiszer és a folyadékok áthaladnak a GI traktuson.

ugyanakkor úgy tűnik, hogy a gyömbér jótékony hatással van a tripszin és a hasnyálmirigy lipáz enzimekre, és növeli a motilitást az emésztőrendszeren keresztül. Ez arra utal, hogy a gyömbér segíthet megelőzni a vastagbélrákot és a székrekedést.

hányinger

a nyers gyömbér rágása vagy a gyömbér tea fogyasztása a rákkezelés során fellépő hányinger általános otthoni gyógymódja.

a gyömbér mozgásszervi betegség esetén csökkenti az émelygés érzését, de úgy tűnik, hogy nem akadályozza meg a hányást.

a gyömbér terhesség alatt biztonságosan használható az émelygés enyhítésére. Gyömbéres cukorkák vagy cukorkák formájában kapható.

hideg és influenza relief

hideg időben, ivás gyömbér tea jó módja annak, hogy melegen tartsa. Izzasztó, ami azt jelenti, hogy elősegíti az izzadást, a test belülről történő melegítésén dolgozik.

ahhoz, hogy otthon gyömbérteát készítsen, szeleteljen 20-40 gramm friss gyömbért, és merítse egy csésze forró vízbe. Egy szelet citrom vagy egy csepp méz hozzáadása ízt és további előnyöket ad, beleértve a C-vitamint és az antibakteriális tulajdonságokat.

ez nyugtató természetes gyógymódot jelent megfázás vagy influenza esetén.

fájdalomcsökkentés

a Georgia Egyetemen végzett 74 önkéntes bevonásával végzett tanulmány megállapította, hogy a napi gyömbér-kiegészítés 25 százalékkal csökkentette a testmozgás által kiváltott izomfájdalmat.

a gyömbérről azt is megállapították, hogy csökkenti a dysmenorrhoea tüneteit, a súlyos fájdalmat, amelyet egyes nők menstruációs ciklus alatt tapasztalnak.

gyulladás

a gyömbért évszázadok óta használják a gyulladás csökkentésére és a gyulladásos állapotok kezelésére.

a Cancer Prevention Research journal-ban megjelent tanulmány arról számolt be, hogy az online megvásárolható gyömbér-kiegészítők csökkentették a vastagbélrák kockázatát20 önkéntes bélében fejlődik ki.

a gyömbért “mérsékelten hatékonynak és ésszerűen biztonságosnak” találták az osteoarthritishez kapcsolódó gyulladás kezelésére.

szív-és érrendszeri egészség

egyéb lehetséges felhasználási területei közé tartozik a koleszterinszint csökkentése, a véralvadás kockázatának csökkentése és az egészséges vércukorszint fenntartása. További kutatásokra van szükség, de ha bebizonyosodik, a gyömbér a szívbetegség és a cukorbetegség kezelésének részévé válhat.

táplálkozás

a gyömbér különféle vitaminokat és ásványi anyagokat biztosít:

100 gramm friss gyömbérgyökérben vannak:

• 79 kalória

• 17.86 g szénhidrát

• 3.6 g élelmi rost

• 3.57 g fehérje

• 0 g cukor

• 14 mg nátrium

• 1.15 g vas

• 7.7 mg C-vitamin

• 33 mg kálium

a gyömbérben található egyéb tápanyagok a következők:

• B6-vitamin

• magnézium

• foszfor

• cink

• folát

• riboflavin

• niacin

a friss vagy szárított gyömbér felhasználható ételek és italok ízesítésére anélkül, hogy felesleges sót vagy cukrot adna hozzá. Mivel gyakran ilyen kis mennyiségben fogyasztják, a gyömbér nem ad jelentős mennyiségű kalóriát, szénhidrátot, fehérjét vagy rostot.

Diet

gyömbér tea citrommal és mézzel lehet nyugtató hideg orvosság.

a gyömbérben található egyéb gyulladáscsökkentő és antioxidáns vegyületek, amelyek hasznosak az egészségre, közé tartoznak a gingerolok, a béta-karotin, a kapszaicin, a koffeinsav, a kurkumin és a szalicilát.

gyömbér pár jól sok különböző típusú tenger gyümölcsei, narancs, dinnye, sertés, csirke, sütőtök, rebarbara, és az alma, hogy csak néhányat említsünk. Friss gyömbér vásárlásakor keressen egy sima, feszes bőrű gyökeret, ráncok nélkül, fűszeres aromával.

a friss gyömbért szorosan becsomagolt műanyag zacskóban tárolja a hűtőszekrényben vagy a fagyasztóban, használat előtt hámozza meg és reszelje le. Adja hozzá bármilyen megfelelő ételhez az extra íz érdekében.

ha friss gyömbér nem áll rendelkezésre, használhatja szárított.

a legtöbb receptben egy teáskanál őrölt gyömbér nyolcada helyettesíthető egy evőkanál friss reszelt gyömbérrel. Az őrölt gyömbér megtalálható a legtöbb élelmiszerbolt gyógynövényeiben.

recept tippek a gyömbérhez

íme néhány ízletes módszer a gyömbér használatára:

• adjon hozzá friss gyömbért egy turmixhoz vagy gyümölcsléhez

• adjon hozzá friss vagy szárított gyömbért keveréshez vagy házi salátaöntethez

• Készítsen gyömbér teát meredek hámozott friss gyömbérrel forrásban lévő vízben

• használjon friss vagy szárított gyömbért a hal receptjének fűszerezéséhez

ezeket az ízletes gyömbér recepteket egy regisztrált dietetikus fejlesztette ki:

fűszeres fahéjas gyömbéres pörkölt sárgarépa

juhar mézeskalács sütik

téli zöldségleves

koriander-lime tonhal hamburgerek

lassú tűzhely Thai kókuszos curry

csodagyógyszer lé

kockázatok

az Egyesült Államok Államok (USA) Food and Drug Administration (FDA) úgy gyömbér, hogy egy élelmiszer-adalékanyag, amely “általánosan elismert biztonságos.”

a természetes gyömbér kevés vagy semmilyen ismert mellékhatást nem okoz a legtöbb ember számára. Néhány esetben azonban a magas bevitel súlyosbíthatja a savas reflux tüneteit, irritálhatja a szájat és hasmenést okozhat. A gyömbér kapszula formájában történő bevétele csökkentheti a gyomorégés kockázatát.

a gyömbér-kiegészítők hatékonysága és mellékhatásai márkánként és formulánként változnak, de az embereknek azt tanácsolják, hogy ne vegyenek be több mint 4 g szárított gyömbért naponta, vagy 1 g terhesség alatt, beleértve az élelmiszerforrásokat is. A tudósok óvatosságra intenek a kiegészítők használatakor, mivel ezek nem szabványosítottak.

bárki, aki terhes, vagy akinek epeköve, cukorbetegsége vagy véralvadási rendellenessége van, először beszélje meg orvosával, hogy növelje-e a gyömbér bevitelét. A gyömbér-kiegészítőket nem szabad aszpirinnel vagy más vérhígító gyógyszerekkel együtt használni.

a tudósok megjegyzik, hogy a gyömbérben található vegyületek közül sokat nem vizsgáltak teljes mértékben, és a gyömbérre vonatkozó összes állítást nem támasztották alá kutatások. Úgy tűnik azonban, hogy a tanulmányozottak közül sokan ígéretet mutatnak gyógyászati célokra.

jobb, ha táplálékforrásokat keresünk a táplálékkiegészítők helyett, és egy teljes étrend részeként fogyasztjuk őket, ahelyett, hogy egy tételre összpontosítanánk.

a termékek minősége alapján kiválasztottuk a kapcsolt elemeket, és felsoroltuk az egyes előnyöket és hátrányokat, hogy segítsünk meghatározni, melyik fog a legjobban működni az Ön számára. Az ilyen termékeket értékesítő vállalatokkal partnerkapcsolatban állunk, ami azt jelenti, hogy a Healthline UK és partnereink a bevételek egy részét megkaphatják, ha a fenti link(ek) segítségével vásárol.