Panch Phora

leírás & használat

a Panch Phora öt Magfűszer különleges keveréke, állítólag bengáli eredetű, öt fűszerkeverék, amelyet nem szabad összekeverni a kínai öt Fűszerporral. A név a Hindusztáni öt szóból származik, amely ‘panch’, a’ phora ‘ pedig egyszerűen magokat jelent. A Panch Phora-t hagyományosan olajban sütik a curry készítésének kezdetén. Az is finom, ha részben szakács burgonyakockákkal sütjük, amíg aranybarna nem lesz, és a magok ragaszkodnak hozzájuk.

Ausztráliában importált alapanyagokból keverve és csomagolva.

a tápértékre vonatkozó információk csak a fűszerkeverékre vonatkoznak.

burgonya indiai magok

összetevők:

4 közepes méretű burgonya, súrolt vagy hámozott
1 evőkanál olívaolaj
2 evőkanál Herbie fűszerek Panch Phora

utasítások:

1. vágjuk a burgonyát négy vagy hat darabra (körülbelül egy kis új burgonya méretére), forraljuk fel vagy mikrohullámú sütőben kevés sóval, amíg majdnem meg nem szakács.
2. engedje le jól, és szárítsa meg a papírtörlő rétegei között, hogy felszívja a felesleges nedvességet.
3. melegítsük fel az olajat egy serpenyőben, és keverjük a magokat a forró olajban 30 másodpercig.
4. adjunk hozzá burgonyát, és szakács nagy lángon, forgácsolás vagy dobálás gyakran, amíg azok pirított és jól bevonva magok.

szolgál 4-6.