Spice torta barna vaj krémsajt cukormáz

ez a kezét a legjobb fűszer torta recept. Hihetetlenül nedves, tökéletesen fűszerezett, selymes barna vajkrémsajt mázzal bevonva. Ez egy abszolút show stopper, és soha nem hagyja lenyűgözni. Tegyen egy lépéssel tovább, és adjon hozzá kandírozott diót a tetejére … mind dekorációhoz, mind nassoláshoz!

mi teszi ezt a legjobb fűszeres sütemény receptet?

tudom, hogy elég nagy állítás azt mondani, hogy a spice cake receptem a legjobb, de túl jó ahhoz, hogy ne legyen. Minden torta réteg olyan nedves és tele van ízzel. Mivel vaj helyett olajjal sütik, ez a torta sütés után napokig nedves marad.

de a krémsajtos cukormáz a show igazi sztárja. Barna vajjal készült, ez a cukormáz enyhén diós, meleg ízű, amely tökéletesen párosul a sütemény sok fűszerével. Bízz bennem, miután elkészítette ezt a tortát, soha nem akar még egy fűszeres tortát nélküle.

milyen fűszerek vannak a spice cake-ben?

a legtöbb fűszeres sütemény recept tartalmazza a hagyományos melegítő fűszereket. Fahéj, szerecsendió, gyömbér és szegfűszeg keveréke. Ezek mind a klasszikus fűszerek, amelyek tökéletesek az őszi és téli sütéshez. Néhányan kardamomot, minden fűszert vagy akár tök pite fűszert is hozzáadhatnak.

az én recept, mentem kombinációja hagyományos és egyedi fűszer. Azzal a kiegészítéssel, kardamom, ez ad egy extra csipetnyi íz, ami váratlan, de tökéletesen beleolvad a többi fűszer.

a spice cake receptekben Hozzáadott másik íz az alma. Nagyon gyakori az almaszósz felvétele, mert nemcsak nedvességet ad, hanem olyan jól működik a fűszerekkel együtt.

tippek nedves fűszertorta sütéséhez

a süteménytésztát nagyon könnyű elkészíteni, de itt van néhány tipp, amelyet szem előtt kell tartani annak biztosítása érdekében, hogy a fűszertorta megfelelő legyen:

1. ne mérje túl a lisztet. Annak biztosítása érdekében, hogy pontosan a szükséges mennyiséget használja, óvatosan kanalazza a lisztet a mérőpohárba, és simítsa le, ha lapos élű. Ha közvetlenül a liszttartályba kanalazza, akkor azt a csészébe paktálja, amely 1/4 csésze vagy annál több hozzáadott lisztet hagyhat Önnek. Ez egy száraz, omlós süteményt hoz létre.
2. használjon szobahőmérsékletű összetevőket. Bármi, ami ebben a receptben hűtött, például a tojás és a tejföl, próbálja meg szobahőmérsékletre emelni, mielőtt hozzáadná a tésztához. Ez nem fogja elkészíteni vagy megtörni a receptet, de szobahőmérsékletű összetevők használata biztosítja, hogy a torta egyenletesebben sütjön.
3. ha vannak, használjon tortacsíkokat. A tortacsíkok olyan szövetdarabok, amelyeket sütés előtt megnedvesítenek és a tortaedények köré tekernek. A nedvesség megakadályozza, hogy a serpenyő külső szélei túl gyorsan felmelegedjenek. Ez lehetővé teszi a torta külső széleinek és közepének egyenletesebb sütését.
4. egyenletesen ossza el a tésztát a két süteménytálca között. Ez egy nem agy, de ez is nagyon fontos. Ha az egyik torta túl van töltve, a másik pedig tele van, akkor a két süteményt különböző időpontokban kell sütni. Az egyiknek lehetősége van túl sütni és kiszáradni, míg a másik nyersen kiderülhet, és középen elsüllyedhet.
5. mindig teszteljen fogpiszkálóval, hogy biztos legyen benne. Még akkor is, ha úgy gondolja, hogy elkészültek, mindenképpen teszteljen fogpiszkálóval. Különösen ezzel a recepttel a központ puffadtnak tűnhet, de még mindig szükség lehet néhány további percre, hogy teljesen megsüljön a közepén.

miután a sütemények megsültek, összeszerelés előtt hagyja teljesen kihűlni. Ha még mindig csak egy kicsit melegek, a cukormáz megolvad a tortán, és a rétegek elcsúsznak és lecsúsznak.

hogyan készítsünk barna vaj krémsajt cukormáz

tudtam csak merülni jobbra, hogy tál krémsajt cukormáz. Az íze túl jó!

az ilyen típusú cukormáz elkészítéséhez először meg kell barnítani a vajat. Van egy blogbejegyzésem arról, hogyan működik ez, ezért azt javaslom, hogy ellenőrizze ezt, ha még soha nem pirított vajat.

de ahhoz, hogy rövid és édes maradjon, egyszerűen olvassza le a vajat egy serpenyőben közepes lángon. Addig keverjük, amíg meg nem olvad, a buborékolásig, a porlasztásig, a habzásig. Tudni fogja, hogy majdnem kész, amikor eléri a habzási szintet, és a vaj elnémul.

öntsük a vajat egy sekély üvegedénybe (az edény alján lévő barna darabokat kaparva), és tegyük a hűtőszekrénybe. Mire a sütemények sütöttek és hűtöttek, a barna vajnak tökéletes állagúnak kell lennie.

ennek az állagnak átlátszatlannak és szilárdnak kell lennie, de nem túl keménynek. Képesnek kell lennie arra, hogy könnyen ásson bele egy kést anélkül, hogy túl nagy nyomást gyakorolna (mint a fenti képen). Ha még mindig túl puha vagy folyékony, hűtsön tovább. Ha túl szilárd, hagyja szobahőmérsékleten, amíg megpuhul.

ezután adjuk hozzá a vajat a krémsajt fagyos keverékéhez, és keverjük simára. A folyamat következő lépései nagyon egyenesen haladnak előre, de ha úgy találja, hogy a cukormáz túl vékony, az azért lehet, mert a krémsajt és/vagy a vaj kissé túl puha volt ahhoz, hogy elinduljon. Ebben az esetben hűtsük le a vajkrémet körülbelül 30 percig, hogy megvastagodjon, mielőtt hozzáadnánk a tortához.

a tortarétegek előkészítése

miután a sütemények kihűltek, kezdje azzal, hogy kiegyenlíti a tetejét. Én használ egy torta szinten, hogy ez a folyamat sokkal könnyebb. A közepén kellett volna felfújódniuk, de nem túl magasak, így nem lesz túl sok hulladék. Vagy felhasználhatja a süteménymaradványokat, hogy dekorációként morzsolódjon a tetején.

miután kiegyenlítették őket, lehetősége van minden tortát kettévágni, hogy 4 vékony réteget hozzon létre. Én inkább ezt, mert ez ad egy jobb cukormáz torta arány minden szelet. Ha csak két vastag süteményréteget szeretne, akkor a rétegeket úgy hagyhatja, ahogy van.

hogyan készítsünk kandírozott diót fűszertorta dekorációhoz

nem tudom, mit szeretek jobban ebben a tortában, a cukormázban vagy a tetején lévő kandírozott diófélékben…főleg oldalsó nassolás céljából. Ezt a tortát a tetejére veszik, de ilyen egyszerű hozzáadott lépés. Használhatja bármilyen dió tetszik, de a kedvencem ez a fűszer torta pekándió és / vagy dió.

külön hozzászólásom van arról, hogyan lehet házi kandírozott diót készíteni. Azt javaslom, hogy vágja fel ezt a receptet felére, az egyetlen tojásfehérjét a lehető legjobban ossza fel felére. Ezután csak bevonjuk a diót fahéjas cukorba, megsütjük, és készen állnak.

további őszi desszert receptek, nézd meg az én:

• tök csokis süti torta
• almabor Bundt torta
• karamell almás muffin
• tök kenyér juhar máz
• mély tál almás pite

győződjön meg róla, hogy tag me @butternutbakery az Instagram és az alábbi megjegyzést, ha elkészíti ez a fűszeres sütemény recept. A recept rögzítéséhez és későbbi mentéséhez használhatja a receptkártyán vagy a fenti fotók bármelyikén található gombot. Boldog sütést!

nyomtatás

Recept kártya powered by