szakács Pree

spenót Chutney, köret az idli-dosa számára

íme egy gyors és egyszerű köret az idli dosa számára. Ez a spenót chutney csak 7 összetevőt igényel, és gyorsan fel lehet keverni, így tökéletes egy hétköznapi vacsorára. Ha unja a szokásos paradicsom vagy hagyma chutney elkészítését, akkor ezt mindenképpen meg kell próbálnia.

ez a spenót chutney szintén nagyszerű módja annak, hogy néhány zöldet becsempésszen a családja nyűgös kis evőihez. Párosítottam ezt néhány ropogós dosa-val, és a kicsi imádta. Két kedvenc dolga van, élénk színű a tányéron és valami ropogós.

másnap a maradékot is felhasználtam, hogy gyors spenót rizst készítsek az ebéddobozhoz. Csak pároltam hagymát és kukoricát egy kis olajjal, köménnyel, garam masalával, hozzáadtam ezt a chutney-t és szakács basmati rizst, és kész volt.

ez a spenót chutney nem csak egyszerű, hanem a jóság a zöldek és a fehérje a földimogyoró. Van egy kis dió íze, mert a földimogyoró, ami tetszett. Nem csináltam tadka-t , de a végén egy kis mustármaggal, asafoetidával, urad dal-val és curry levelekkel is csinálhatnál egy kis tadka-t!

0 tól től 0 szavazatok

spenót Chutney recept

előkészítési idő

5 perc

szakács idő

10 perc

Teljes idő

15 perc

könnyű köret idli / dosa és rizs számára.

Tanfolyam: Köret

Konyha: Dél-Indiai

Adagok: 4

Szerző: Preethi

összetevők

• 2 csésze szorosan csomagolt spenót
• 2 evőkanál földimogyoró
• 4-5 kis gyöngyhagyma ( vagy 1/4 kis lilahagyma)
• 1/2 teáskanál köménymag
• 2 zöld chili (használjon többé-kevésbé a fűszerszintek szerint)
• 1 márvány méretű tamarind
• 1 teáskanál kókuszdió vagy szezámmag olaj
• só ízlés szerint

utasítások

1. melegítsünk egy serpenyőt, és adjuk hozzá az olajat. Amikor az olaj felforrósodik, adjuk hozzá a köménymagot, a tamarindot, a zöld chilit, a hagymát, majd pirítsuk, amíg a hagyma aranybarnává nem válik. Tegye félre, hogy lehűljön.

2. Most adjuk hozzá a földimogyorót, és süssük őket, amíg aranyszínűvé nem válnak. Tegye félre a hagymával együtt.

3. Most adjuk hozzá a spenótot és pároljuk egy percig, amíg el nem hervadnak.

4. Grind mindent együtt sóval és vízzel, ha szükséges, hogy egy chutney.

5. tálalja a spenót chutney-t idli / dosa-val vagy akár rizzsel.