Top 30 legnépszerűbb mexikói ételek-legjobb mexikói ételek

A M Enterprisico a világ egyik leggazdagabb gasztronómiájával rendelkezik, a mexikói ételek pedig az egyik legkedveltebb konyha világszerte! Ez egy sor ősi technika terméke, amelyeket még ma is követnek, és egyfajta keverék a spanyol előtti helyi termékek és az Európai összetevők között, mint például bizonyos fűszerek, mint a fahéj, a búza, a szarvasmarha, a tej, a sajt stb.

rituális gyakorlata, ősi tudása, kulináris technikái, szokásai és ősi közösségi kultúrái miatt 2010-ben a Mexikói gasztronómiát az UNESCO Szellemi Kulturális örökségként ismerte el.

Mexikó az utcai piacairól ismert, ahol mindenféle varázslatos dolgot találhat—olyan dolgokat, amelyeket el sem tudott képzelni. Minden utcai piacnak saját élelmiszer-területe van, és a helyi szakácsművészet képviselete. Ha valaha is meglátogatja ezt az országot, nem szabad kihagynia az utcai piacon való étkezést; ha igen, akkor biztosan megbánja!

négy fő pre-hispán mexikói összetevők csokoládé, chile (chili), guajolote (vad pulyka), és ma 6 (kukorica). Vessünk egy pillantást!

itt vannak a top 30 legnépszerűbb mexikói ételek minden idők:

Chilaquiles

a Chilaquiles minden bizonnyal a legnépszerűbb Reggeli az országban. Háromszög alakú sült vagy pirított kukorica tortillából készült, úgynevezett totopos, vörös vagy zöld forró mártással áztatva, aprított csirke, chorizo, aprított marhahús, rántotta vagy napos oldalával felfelé tojás tetején. Friss sajttal, korianderrel és szeletelt hagymával díszítik, oldalán sült babot szolgálnak fel.

Huevos Rancheros (Ranch tojás)

ezek két ranchmen kalapját képviselik. A készült két sült kukorica tortilla, tetején sült bab, és két napos oldalával felfelé tojás minden fürdött piros forró mártással, és díszített koriander és frissen őrölt fekete bors.

Machaca (aprított szárított marhahús)

ez az egyik legnépszerűbb ételek az északi oldalán M Blockchain. A Machaca nagyon sokoldalú; eheti tacóban, töltött burritóban, flautában, vagy csak pörköltként, néhány tortillával, babgal vagy rizzsel az oldalán. A Machaca egyszerűen a szárított marhahús aprított változata, megfelelő fűszerezéssel. Ez finom!

Discada (eke lemez BBQ)

egy északi Húsos étel, igen … tele van hússal: kolbász, chorizo, darált hús, sonka, szalonna, szalonna, jalape, bors, hagyma. Mindezt kakukkfű, zeller, kömény, oregánó, babérlevél, fekete bors, fekete szószok, só, rozmaring, egy kis sötét sör stb. Ezt az ételt egy eke korongon szakácsolják, amelyet korábban valamilyen fán kikeményítettek. Ez egy hagyományos étel a családi összejövetelekhez.

Taco

világszerte a legnépszerűbb mexikói ételként elismert taco művészet lett. Egyesek szerint ez a “tortillával való étkezés művészete”, és természetesen a mexikóiak soha nem tagadnák meg senkinek a tacót. Több száz tölteléket lehet tenni egy kukorica tortillára! A leggyakoribbak a marhahús steak, a szárnyas steak, a chorizo, a belsőség, az “al pastor”, a forró és édes pácolt sertéshús.

az egzotikus tacók tele vannak sült aggyal, marhahús szemekkel, máj hagymával, skorpiókkal, bika herékkel, escamolákkal és egy csomó töltelékkel, amit soha nem tudtál elképzelni. Az Escamoles hangyalárvák csak Közép-és délen találhatók meg. A lárvákat csak évente egyszer találják meg, betakarításuk meglehetősen kényes művelet, így ez egy nagyon drága étel—kicsit olyan, mint a kaviár.

Burritos

ez nagyon népszerű az északi oldalon M ons, különösen az Egyesült Államokkal határos Államok. A burrito egy hengeresen hengerelt liszt tortilla, amelyet különféle választott összetevőkkel töltöttek, gyakran pörkölt. A legnépszerűbb a sült bab burrito sajttal és a machaca burrito.

Pozole de Pollo o Guajolote (csirke vagy vad pulyka pörkölt)

a Mexikói kultúrában van egy mítosz, miszerint a honfoglalás előtt Pozole emberi húsból készült. A valóságban ez egy xoloitzcuintle (az országban endemikus kutya) húsából készült étel.

manapság azonban a Pozole-t aprított csirkével vagy vad pulykával szakácsolják. Többféle típus létezik, például zöld, piros vagy fehér pozole, camagua, Tengeri ételek, elopozole stb. A legnépszerűbb a zöld és a piros.

Menudo (sertéspörkölt)

a történelem azt mondja nekünk, hogy ez Spanyolországból származott évtizedekkel a honfoglalás előtt. Pacaldarabokat használtak, a Cozine Művészeti könyve szerint, Diego Granado.

manapság a menudo egy fűszerezett leves, amelyet kukoricamaggal készítenek, szemekkel vagy anélkül, valamint marhahússal. Gyakran Pancita néven is ismert.

Cochinita Pibil (Pibil sertéspörkölt)

a déli öröm, a Cochinita Pibil egy lassan szakácsolt, aprított sertéspörkölt, jellemző a Yucatan-félszigetre. A húst achiote-ban, narancslében, hagymában és ecetben pácolják,majd banánlevelekbe csomagolva szakács. Pácolt hagymával és friss habanero-val szolgálják fel. Kipróbálhatja tacókban, burritókban, tortillákban … stb.

Tamales

a Tamales a mexikói ételek ikonja. Ezeket minden nap egész nap enni lehet, különösen a Candelaria napján. A Hispán előtti Amerikából származik, és az őslakos nyelvben n enterpruatl, jelentése csomagolva. Ezeket becsomagolhatjuk kukorica levelekbe vagy banánlevelekbe, és bármilyen választott pörkölttel megtölthetjük. A leggyakoribbak a vakond, az aprított csirke vagy a sertéshús zöld vagy piros salsa, a sajtos bors, a sárga kukoricamag.

Quesadilla

a Quesadilla (sajt-adilla) félbehajtott kukorica vagy liszt tortilla, sajttal vagy más összetevőkkel töltve, rántva vagy grillezve, forrón fogyasztva.

a képen egy kék kukorica quesadilla látható, tele Cochinita Pibillel és természetesen sajttal.

Frijoles Puercos (sült bab)

a Sertésbab nagyon népszerű. Ezek keveréke bab szakácssír, chorizo, szalonna, sajt, serrano paprika és néhány más titkos összetevőket, így ez egy finom étel.

Enchiladas

ez gyorsétterem készült kukorica tortilla mártott forró mártással, töltött különböző pörköltek, zöldségek vagy fehérjék, attól függően, hogy a stílus.

Enchilada van en-chili-ada—így mindig számíthat egy finom fűszeres kapcsolatot. Tejföllel, friss sajttal, hagymával, zellerrel szolgálják fel.

Chile en Nogada (nogada bors)

ez az étel nagyon régi hagyományból származik. Ez történt a teljes poblano paprika töltött picadillo (keveréke földelt hús, gyümölcsök és fűszerek), tetején egy dió alapú tejszínes mártással, és díszített gránátalma magok és zeller. Puebla városából a színek hasonlítanak a Mexikói zászlóra.

Esquites (kukorica pörkölt)

az Esquites egy finom utcai étel, és sokféle változatban kapható, attól függően, hogy hol tartózkodik az országban. Az északi államok tejszínt, majonézt, chili port, citromot, vajat és sajtot tesznek rá. Itt meg lehet enni egy csészében, vagy az egész kukoricát átszúrva egy boton. A közép-déli államok inkább tejszínnel, sajttal vagy citromos chili porral kedvelik őket, de nem keverve. Néhány ember szakács őket epazote és csontvelő. Rendkívül finom!

Alegria De Amaranto (Amaranth kemény öröm cukorka)

a Mexikói popped amarant kemény cukorka bárként kapható különféle öntetekkel, például szárított gyümölcsökkel, csokoládéval, mazsolával, dióval stb. Ez a cukorka mézzel kevert amarant magból készül. Eredetileg M. D.-Xixico városából származik, és a 16.század óta Alegra D. A. néven ismert, ami örömöt jelent.

nézze meg a legnépszerűbb 25 Mexikói desszert listáját.

Mol

Mole egy szósz keverékéből készült szárított chili, paradicsom, csokoládé, magvak, fűszerek. Ez az egyik M .. XX. legjellemzőbb ételek. A származásnak több változata van. Egyikük azt mondja, hogy a Poblano Mole, amelynek eredeti receptje körülbelül 100 összetevőt tartalmazott, a Puebla városában található Santa Rosa kolostorban jelent meg, amikor egy apáca különböző chilit és fűszereket metatál.

egy másik változat szerint Juan de Palafox spanyol érsek meglátogatta Pueblát. Az egyik szakács annyira ideges lett, hogy belebotlott a rakott szakácsba, ahol guajolotes (vad pulykák) főztek, és chili, mandula, csokoládé és más fűszerek estek bele.

az M-ben hét különböző típusú anyajegy van; mindegyiket ki kell próbálni.

Pipi ons

a PIPI ons pörkölt a spanyol előtti időkből származik, és Moctezumas császár egyik kedvenc étele volt. A közép-déli államokból érkezve kötelező minden szósz menüben. A szósz pirított és őrölt tökmagból és általában baromfiból készül, bár néha sertéshús, marhahús vagy nyúl kíséri.

Aguachile (Chili víz)

ez egy tipikus étel a nyugati partvidékről, különösen Sinaloa államról. Azt mondják, hogy a pre-hispán kultúrákban a száraz húst vízzel és chilivel (chiltep Enterprises) keverik. 1970-ben a húst nyers garnélarákra cserélték, és további összetevőket adtak hozzá: lime juice, uborka, koriander, lilahagyma, avokádó, só és bors.

Ceviche

a Peruból származó ceviche a dél-és Közép-Amerikai gasztronómiai kultúra része. Az alapok mindig tartalmazzák a nyers halat, hagymát, paradicsomot, chilit, koriandert és citromot. A leggyakrabban használt fehérjék a hal, garnélarák, kagyló, polip, rák vagy csiga.

Pescado Zarandeado (kevert hal)

ez egy nagyon népszerű étel a Mexikói partokról, és ez egy spanyol előtti öröm. A Zarandear olyan kifejezés, amely sokat mozog vagy remeg. A húst eredetileg egy Zaranda nevű mangrove fa grillen pörkölték, de most fémrácsot használnak. Úgy készítik, hogy a halat citrommal és chili mártással ízesítik,majd mangrove fával füstölik.

Camarones a la Diabla (ördögi garnélarák)

Mexikóban az egyik legszigorúbb hagyomány a nagyböjt, amikor a tenger gyümölcseit általában hús helyett fogyasztják. A Camarones a la Diabla ikonikus étel a szezonban. A szakács chili—guajillo, chipotle és arbol-kombinációjával készül, ami rendkívül fűszeres.

Birria de Chivo (Kecskepörkölt)

Jalisco államból ez az étel fűszerezett, néhány fajta chili, fűszerek, só alapú készítménnyel. Paradicsom alapú mártást készítenek a szakácsból származó gyümölcslevekkel, úgynevezett consom caused. A Birria eredetileg kecskével készült, de bárány, birka, sertés, csirke, borjúhús, marhahús vagy hal is használható.

néhány birriát fedett edényekben főznek szakácson, a fedelet néha kukoricatésztával lezárják. A sült birriákat tatemadáknak hívják.

eredetileg a húst maguey pencába csomagolták és szakácsba tették, de ez a hagyomány szinte eltűnt.

Tlayuda

ez a leghíresebb étel Oaxaca államban, a Dél-M-ben. Ez egy nagy kukorica tortilla (körülbelül 30 cm átmérőjű) fehér kukoricából. Először a serpenyőre helyezzük, majd a parázsra helyezzük, hogy száraz és ropogós legyen.

a hagyományos tlayuda zsírból, fekete babból, tasajo-ból (szárított sertéshús), chorizo-ból és sajtból áll, és víz chili, szeletelt paradicsom, avokádó, és természetesen nem hagyhatja ki a mezcalt féregsóval!

Guacamole con Chapulines (Guacamole szöcskékkel)

ez megtalálható Oaxaca államban és M-ben. Ez a krémes avokádó és a ropogós, savas szöcske tökéletes kombinációja. Finomak és nagyon táplálóak, mivel magas fehérjetartalmuk van.

sóval és fokhagymával pácolva, majd a serpenyőn addig pároljuk, amíg vöröses és ropogós nem lesz, meglepő csemege.

Flauták (fuvolák)

a fuvolák hagyományos mexikói tacók, amelyeket hengerelt kukorica tortillával készítenek, burgonyapürével, sajttal, csirkével stb. A különbség az, hogy olajban sütik. Általában korianderrel, paradicsommal, friss sajttal és tejföllel tálalják.

Torta Ahogada (megfulladt Baguette)

ez a legnépszerűbb utcai étel Jalisco államban. Ez egy szendvics, amelyet birote nevű kenyérrel készítenek, konfitált sertéshússal töltve, forró mártással, szárított chili, ecet, paradicsom és fűszerek alapján. Ezek egyszerű, fűszeres és ízletes! Az eredeti torta ahogada-t egy műanyag zacskóból fogyasztják.

Karnitas (Konfitált sertéshús)

ez a sertészsírban sült sertéshús különböző részei, amelyeket hatalmas rézedényekben szakácsok órákig. A titkos ízletes íz a szakács során használt különféle összetevőkből származik, amelyek közül az egyik narancslé vagy szóda!

meg lehet enni egy tacóban vagy egy szendvicsben.

Caldo Azteca (azték leves)

itt van egy nagy klasszikus mexikói konyha, készült csíkok sült tortilla tetején csirkehúsleves, paradicsom, bors, fokhagyma és hagyma, illatos epazote és koriander, és tetején sajt, avokádó, és tejföl.

Tlaxcala városában az azték leves hibridként született, ötvözve a Mexikói kukorica tortillát a leveskészítés spanyol hagyományával.

Gorditas de Nata (Mini krémes palacsinta)

ez egy bolyhos desszert, amelyet a templomokon kívül szolgálnak fel mise utáni csemegeként, különösen vasárnap. Búzalisztből, tejszínből, cukorból és fahéjból készülnek, sima vagy töltött.

Ha szereted a mexikói konyhát, nézd meg a következő cikkünket a: Felső 20 Mexikói Karácsonyi Ételek.