Top 7 friss és őrölt gyömbér helyettesítője, amely csodálatos ízt ad az ételnek

a gyömbér olyan finom és egészséges fűszer, hogy sokan mindig otthon tartják. Függetlenül attól, hogy reszelt, friss vagy őrölt gyömbér, rengeteg recept létezik, amelyek megkövetelik a használatát.

ha egyáltalán nincs gyömbéred, más választások hasonló fűszert és ízt adhatnak az ételeidnek.

Mi A Gyömbér?

ez a Délkelet-Ázsiából származó virágos növény a kurkuma közeli rokona. A gyömbér gyökere az ehető rész, amely gyógyászati tulajdonságokkal is rendelkezik. A gyökér belseje a fajtától függően lehet sárga, piros vagy fehér.

ehet gyömbért frissen, szárítva, folyékony kivonatban vagy por formájában. Ez a gyökér számos vitamint és ásványi anyagot, antioxidáns vegyületet és gyulladáscsökkentő tulajdonságokat is tartalmaz. A gyömbér évszázadok óta része az Indiai, a Közel-keleti és a Délkelet-Ázsiai ételeknek.

a gyömbér leggyakoribb felhasználási területei közé tartozik a curry, a pad thai, a levesek, a salátaöntetek és az olyan italok, mint a tea.

Mivel Helyettesíthetem A Gyömbért?

ha szakácsra készül, és ez az étel sehol sem található, próbálja ki a friss és őrölt gyömbér egyik helyettesítőjét, amely különböző receptekben működik:

a legjobb a Curry, A Stir-Fry, A Teriyaki szósz és a narancssárga csirke szakácsához

#1. Galangal

ez a gyökér Délkelet-Ázsiában is őshonos, és nagyon hasonló ízekkel és tulajdonságokkal rendelkezik, mint a gyömbér. Ez a gyökér azonban nem túl gyakori, ezért nehéz lehet megszerezni, hacsak nincs ázsiai vagy Indiai üzlet a közelben.

ha mégis megtalálja, adjon hozzá több mint a recept szerint, mivel ez a gyökér kevésbé hatékony.

a Galangal általában gyökér formában érkezik, de jól működik a friss, porított vagy darált gyömbér helyettesítésében. Ha véletlenül talál földi galangalt, használhatja azt is, ugyanazokat az irányelveket követve. Ez a gyökér nagy szakács curry, pörköltek, teriyaki és más szószok, és keverjük megsütjük.

#2. Citromfű

ez a halványzöld és sárga stalky zöldség erős aromás citrus illatú és egy kis menta és borsos ízű.

sok élelmiszerboltban talál friss és darált citromfűt, de nagyobb szerencséje lehet egy biopiacon vagy ázsiai üzletben. Ha friss citromfűt vásárol, csak az alsó részt használja, és körülbelül félúton adja hozzá a szakácshoz.

darált citromfűt is könnyen használhat a gyömbér helyettesítésére, egyszerűen adjon hozzá körülbelül a felét, mivel ez a választás erősen aromás. Használjon citromfűt curry paszta készítéséhez, keverjük meg, teriyaki szósz, narancssárga csirke, sőt italok.

Lásd Még: Citromfű Helyettesítő

#3. Kandírozott gyömbér

bár nem fontolgatja a cukorka gyömbér használatát szakács szakács, ez egy nagyszerű megoldás olyan ételek főzéséhez, mint a curry, a stir-fry, a pörkölt, sőt a narancssárga csirke.

először megolvaszthatja az édességet, szakács közben felhasználhatja, vagy hozzáadhatja a folyamathoz, hogy csökkentse és felszabadítsa az ízeket. Ha azt szeretnénk, hogy használja ezt a lehetőséget, adjunk hozzá kb Ft kandírozott gyömbér minden egy teáskanál gyömbér.

a kandírozott gyömbér minden élelmiszerboltban, egészségügyi vagy bioboltban könnyen elérhető. Ez a választás akkor is nagyszerű, ha süt, mivel már tartalmaz cukrot.

#4. Kurkuma

a gyömbér nagyon szorosan kapcsolódik a kurkuma gyökeréhez, így bizonyos esetekben az ízek helyettesíthetik egymást. Ez a világos sárga és narancssárga fűszer éles és fűszeres ízű, ami a legjobb, ha curry paszta, néhány sült krumpli, szószok és húsételek.

bármely élelmiszerboltban vásárolhat őrölt kurkumát, de ha a gyökeret szeretné, akkor lehet, hogy bioboltokban kell keresnie.

használjon őrölt kurkumát ugyanúgy, mint a gyömbért. Ha úgy találja, hogy a gyökér, használja a .. teáskanál reszelt kurkuma, mivel az íze túl erős.

legjobb sütés, mézeskalács, sütőtök pite, cookie-kat, és tea készítése

#5. Szegfűbors

a szegfűbors elengedhetetlen a karibi és indiai ételekben, de ellentétben azzal, amit az emberek gondolnak, ez egy növény szárított éretlen bogyója, nem pedig fűszerek keveréke. Ez a fűszer egy kicsit édes és borsos, de emlékeztethet a gyömbérre, a szerecsendióra és a szegfűszegre is.

a szegfűbors bármely élelmiszerboltban megtalálható, mivel ez a sütés általános összetevője.

a szegfűbors felhasználható mézeskalács, sütemény, tök pite sütéséhez és teák készítéséhez. A gyömbérpor helyettesítésére adjunk hozzá minden teáskanálnyi gyömbért. A szegfűborsot más fűszerekkel is keverheti, hogy jobban hasonlítson a gyömbérre.

Többet Látni: Szegfűbors Alternatívák

#6. Szerecsendió

ez a fűszer édességéről és melegségéről ismert, és bizonyos ételekben utánozhatja a gyömbért. Használhat reszelt vagy őrölt szerecsendiót mindenféle étel sütéséhez, beleértve a mézeskalácsot, a sütőtök pite-t, a cookie-kat, a muffinokat, valamint az italok készítését.

a szerecsendió a sós húsételek, például a kolbász, a bárány és a marhahús részét is képezheti.

a szerecsendiót bármely élelmiszerboltban vagy bioboltban megtalálhatja, általában a Fűszertartó vagy a sütési rész mellett. Használja a teáskanálnyi szerecsendiót minden teáskanál gyömbér helyett. Ha több ízt szeretne, fontolja meg a szegfűbors és a fahéj keverését.

Lásd Még: Szerecsendió Helyettesítések

#7. Buzogány

a buzogány a szerecsendió magjának külső héja, tehát az íze kissé hasonló. Ez a fűszer borsot, fahéjat és meleget tartalmaz, így jól megy a pékárukban, mint a cookie-k, kenyér, muffinok és sütőtök pite.

néhány élelmiszerboltban őrölt buzogányt találhat, de nagyobb szerencséje lehet egy bio szupermarketben.

az őrölt gyömbér helyettesítéséhez fontolja meg ugyanannyi mennyiség hozzáadását, mint amennyit a recept jelez. Ha friss vagy darált gyömbért kell cserélnie, használjon minden teáskanálnyi gyömbért.

GYIK

következtetés

a gyömbér használata a legtöbbünk számára olyan gyakori dolog, különösen, ha Indiai, közel-keleti vagy ázsiai ételeket szakácsol. Ha azonban a gyömbér sehol sem található, akkor más fűszereket is használhat hasonló ízek létrehozásához.

ezek a helyettesítések csodákat tesznek a szakácsban és a sütésben, ezért mindenképpen próbáld ki őket.

következő: fagyaszthatja a gyömbért?

fotó AndreySt/