Villásreggeli Recept: Momofuku Milk Bar-ihlette Apple Jacks Milk Punch

teszi 1 koktél

Megjegyzés: Ez a koktél elviszi vissza a gyermekkori, amikor semmi íze jobb, mint a tej alján ther gabona tál. A gabonával infúzióban lévő fele-fele rengeteg édes, de ha édesebb koktélt szeretne, adjon hozzá egy csepp egyszerű szirupot a koktélrázóhoz.

Hozzávalók:

1 uncia almapálinka

1 uncia brandy (vagy több almapálinka)

6-5 uncia bourbon uncia

3-5 uncia almapálinka-infúzióval félig-meddig (lásd az alábbi receptet)

vanília kivonat

köret: pite fűszer (vagy fahéj vagy szerecsendió), alma Jacks gabona

irányban:

1. egy jéggel töltött koktélrázóban keverje össze a pálinkákat), a bourbont, a felét és a vaníliát. Rázzuk 30 másodpercig.
2. törzs egy kupé vagy martini üveg. Egy kis szitával porolja meg a koktélt pite fűszerrel. Fűzzen néhány almás aljzatot egy koktélpálcára, és helyezze vízszintesen az üveg peremére.

— jóvoltából Jennifer Graue

Apple Jacks-infúzióval félig-meddig

körülbelül 1 pint készít

összetevők:

2 csésze alma Jacks gabonapehely, zúzott apró darabokra

3 csésze fél-és fél

onnantól kezdve teáskanál kóser só

irányban:

1. helyezze a zúzott gabonaféléket egy nagy mérőpohárba vagy kancsóba. Adjuk hozzá a felét és a felét, majd erősen keverjük. Hagyja állni szobahőmérsékleten 20 percig.
2. szűrjük át a keveréket egy finom szemű szitán, összegyűjtve a folyadékot egy tálba. Kanállal (vagy kezével) nyomja meg a gabonafélét a maradék folyadék kivonásához, ügyelve arra, hogy ne nyomja át a nedves gabonafélét a szitán. Sózzuk fel, amíg fel nem oldódik. Hűtőszekrényben, amíg készen áll a használatra, legfeljebb 1 hétig.

— Christina Tosi séf ihlette, Momofuku Milk Bar, New York City