Huevos de Doble Yema Explicados: Por Qué Suceden y Mucho Más
Los huevos de doble yema son sin duda un tema de conversación para la mayoría de las personas!
Dos yemas en un huevo es una rareza sin duda, pero una cosa agradable de encontrar en la caja de huevos.
En ciertos lugares, los huevos de doble yema se han convertido en una especie de novedad cara de alta gama que atiende a un pequeño nicho de mercado que puede permitirse pagar por estas rarezas.
Mientras que aquí en los EE.UU., estos huevos se clasifican como deformes y no se venden al público.
En este artículo discutimos todo lo que desea saber sobre los huevos de doble yema, incluidos: por qué ocurren, cómo ocurren, las probabilidades de que ocurran y mucho más…
¿Por Qué Ocurren Los Huevos De Doble Yema?
Las gallinas que ponen huevos de doble yema suelen ser gallinas jóvenes que acaban de poner huevos.
Su maquinaria de huevos aún no está completamente sincronizada y múltiples yemas son uno de los posibles resultados.
Normalmente, los pollos liberarán una yema de su ovario al tracto reproductivo, luego otra yema se liberará en algún lugar entre 30 y 70 minutos después de la yema anterior.
Sin embargo, cuando las pollitas jóvenes están poniéndose, a veces su sistema reproductor no está listo para producir huevos. Sacar el huevo diario es cuestión de tiempo y un ligero contratiempo puede desequilibrar todo.
Cuando la yema se libera del ovario al infundíbulo, ocasionalmente se libera una segunda yema al mismo tiempo o muy cerca de la anterior. Estos dos óvulos viajan por el tubo reproductor muy juntos y cuando llegan a la glándula caparazón (útero), ambos estarán encerrados en una sola caparazón.
Así que a veces puede haber un hipo y se liberan dos yemas al mismo tiempo, lo que provoca un doble huevo de yema.
Puede leer Cómo Hacen los Pollos Los Huevos para obtener más información.
Sin embargo, no solo las gallinas jóvenes pueden poner huevos dobles. Ocasionalmente, estos óvulos pueden ser el resultado de un desequilibrio hormonal que puede ocurrir en gallinas mayores o que tienen tumores reproductivos.
Ciertas razas más pesadas, como los rojos de Rhode Island y los Orpington, están más inclinados genéticamente a poner yemas dobles.
¿Qué Tan Raro Es Un Huevo De Doble Yema?
Los huevos de doble yema son muy raros.
Las posibilidades de que su pollo de patio trasero ponga uno son de alrededor de 1 en 1000.
Así que si tiene una bandada de 12 gallinas de patio trasero, debe esperar alrededor de 2 huevos de yema doble por año.
Las probabilidades aumentarán a medida que los pollos crecen.
Son tan raros porque son causados por un hipo reproductivo. Mientras que el sistema reproductivo de la gallina se está preparando para poner huevos de por vida, es probable que haya algunos errores en el camino. El fenómeno debe ser relativamente de corta duración y esto es lo que lo hace raro. Hay muy pocas gallinas que continúan poniendo la yema doble ocasional durante su ciclo de puesta.
¿Cómo Saber Si Un Huevo Tiene Una Yema Doble?
La primera pista de que un huevo podría tener dos yemas es que será mucho más grande que los otros huevos y también será más pesado.
La mayoría de los huevos estándar medianos a grandes pesarán entre 1.7–2.1 oz (48-59gm) cada uno. Si su huevo pesa más que eso, una yema doble es una posibilidad.
También puede encender su huevo.
Debe mostrar dos yemas separadas dentro de la cáscara.
Siempre tenga en cuenta que dos huevos de yema son una anomalía generalmente reservada para pollitas nuevas o gallinas mayores que llegan al final de su ciclo de huevos. Así que si tienes las pistas anteriores y una gallina que se ajuste a la narrativa, ¡es posible que te encuentres con un huevo de yema doble!
El siguiente video le muestra cómo juzgar si un huevo tiene o no dos yemas.
¿Los Huevos De Doble Yema Son Seguros Para Comer?
Los huevos de doble yema son perfectamente seguros para comer.
La albúmina puede contener un poco menos de su valor nutricional, pero tendrá el doble de proteína de dos yemas.
Algunas personas en realidad pagan más dinero por estos huevos, así que si obtienes uno por accidente, ¡considérate afortunado!
El valor nutricional de un huevo de doble yema es casi el mismo que un huevo gigante, pero es posible que no desee usarlos para hornear, ya que podría deshacerse de la receta debido a las dos yemas.
Supersticiones de Huevo de Doble Yema
Puede encontrar cuentos de viejas sobre casi todo y los huevos de doble yema no son una excepción!
En la tradición wicca se cree que traen buena fortuna o suerte.
Mientras que en el folclore romaní, si alguien de la familia está embarazada cuando se encuentra un huevo de doble yema, se dice que tendrá gemelos. Es lógico pensar que estos óvulos (que son un símbolo de fertilidad) traerán noticias de un nacimiento.
En la mitología nórdica se cree que una yema doble predice la muerte.
Finalmente, en la comunidad espiritual se cree que es un indicador de que estás a punto de conocer a tu llama gemela o compañera de alma.
Así que ahí tienes: nacimiento, muerte o buena fortuna, ¡elige tú!
Preguntas frecuentes Sobre Huevos de Doble Yema
¿Pondrá una gallina una yema doble cada vez?
Es muy poco probable que ponga un huevo doble yema cada vez que ponga.
Normalmente esto sucede una vez en una luna azul.
Suelen ser una ocurrencia de corta duración. Una vez que el sistema reproductor de la pollita se haya establecido, comenzará a poner huevos de yema única.
¿Puedo hacer que mi pollo ponga huevos de doble yema?
La respuesta corta es no.
Si fuera posible, la industria del huevo ya lo estaría haciendo.
Los pollos han sido alterados genéticamente a través de programas de reproducción para aumentar la producción normal de huevos, pero las yemas dobles no son una norma, son inusuales y nadie puede predecir qué gallina puede poner estos huevos.
¿Puedo incubar un huevo doble de yema?
Las posibilidades de incubar una yema doble son muy escasas; por lo general, solo sobrevivirá el polluelo más fuerte.
Como sabemos, el espacio dentro de un huevo es limitado y un pollito crece para llenar el espacio disponible con precisión, por lo que dos pollitos que ocupan el mismo espacio serían pequeños y probablemente débiles.
Lo que suele suceder es que el más fuerte de los dos prevalece y el segundo, el más débil, muere. Esto puede causar problemas de eclosión para el polluelo fuerte, ya que es posible que no pueda maniobrar en la posición de eclosión.
Sin embargo, ha habido casos muy raros de ambos polluelos sobreviviendo a la eclosión.
¿Es más probable que ciertas razas pongan huevos de doble yema?
Las razas de ponedoras más pesadas (como los Orpingtons y los rojos de Rhode Island) tienen más probabilidades de producir yemas dobles cuando comienzan a poner por primera vez. Sus pollitas están bien y eventualmente se asentarán.
Mi gallina mayor ha empezado a poner yemas dobles, ¿ está enferma?
Cuando el ciclo de vida reproductiva de una gallina está llegando a su fin, puede esperar algunas irregularidades. Una de estas irregularidades puede ser poner huevos de doble yema.
Sin embargo, si tiene algún malestar u otros síntomas, debe ser examinada por un veterinario.
Resumen
Aunque los huevos de doble yema son inusuales, no necesariamente indican que su gallina tenga algún problema.
De hecho, en la India estos huevos son muy buscados y ciertos tipos de pollos se mantienen para poner específicamente yemas dobles.
Si tiene varias gallinas más jóvenes y son buenas razas ponedoras, las posibilidades de obtener una yema doble son buenas durante los primeros meses.
Después de eso, su sistema reproductor debe estar en buen estado de funcionamiento y tener todas las arrugas planchadas.
El sistema reproductivo de la gallina es realmente un milagro de la naturaleza y la resiliencia.
En el pasado, las gallinas no ponían tantos huevos como ahora. La humanidad ha aumentado la producción de la gallina dramáticamente y la maravilla radica en el hecho de que la gallina lo ha tomado con calma y produce muchos huevos para nosotros. El hecho de que el sistema pueda seguir produciendo huevos solo ocasionalmente es un testimonio del diseño y la robustez de la gallina.
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