10 Cose da fare prima di aprire un Food Truck

• Prima di aprire un food truck, assicurati che il mercato non sia già saturo di camion che offrono tariffe simili.
• Se gestito con successo e nelle migliori posizioni, camion di cibo può fare più di $100.000 all’anno.
• I camion di cibo hanno maggior successo quando si trovano vicino a quartieri commerciali, discoteche e campus universitari.
• Questo articolo è per gli imprenditori che sono alla ricerca di consigli su come operare e gestire un camion di cibo.

Non è una sorpresa che molti aspiranti imprenditori foodie stanno prendendo le loro idee ristorante sulla strada. Esecuzione di un camion di cibo viene fornito con le proprie esigenze, complicazioni e ricompense. I proprietari di camion di cibo e gli esperti di piccole imprese hanno condiviso i loro consigli sull’avvio di un camion di cibo. Dalla scelta della posizione giusta per investire nella giusta tecnologia, qui ci sono 10 cose che dovete fare prima di ottenere la cottura.

Suggerimenti per l’apertura di un camion di cibo

Investire in un buon camion.

” Se hai il capitale di avvio, inizia a costruire il tuo camion in un veicolo più nuovo e ben mantenuto. Il vostro business sarà costantemente in balia della solidità meccanica del vostro camion. Trattare con cura, e dare un sacco di manutenzione preventiva. Quando il camion va giù, si hanno a che fare con la spesa di fissarlo, oltre a non essere in grado di essere aperto per le imprese durante quei giorni il camion è nel negozio.”- Adam Sobel, fondatore, The Cinnamon Snail e autore, Street Vegan (Clarkson Potter, 2015)

Key takeaway: Essere sicuri di acquistare un veicolo efficiente in grado di gestire l’usura che viene fornito con l’esecuzione di un camion di cibo. Ti farà risparmiare denaro impedendo le spese associate alla riparazione dei guasti.

Considera i tuoi potenziali clienti.

” Una cosa importante che devi fare prima di iniziare un camion di cibo è pensare a quale sarà il tuo pubblico di destinazione. Forse hai già in mente un certo cibo che vuoi servire-a chi piacerà il tuo cibo? Quale demografico stai prendendo di mira? Queste domande ti aiuteranno con altre importanti decisioni di food-truck, come lo stile e il design del tuo camion, quali posizioni dovresti parcheggiare per raggiungere il tuo pubblico di destinazione, ecc.”- Megan Marrs, fondatore e blogger, Boston Food Truck Blog

Key takeaway: Prima di colpire la strada, pensare al mercato di riferimento per il vostro camion, e mantenere quei potenziali clienti in mente quando si sta decidendo sul vostro cibo e lo stile del vostro ristorante mobile.

Hai bisogno di un sistema POS mobile per il tuo food truck? Consulta le nostre raccomandazioni per il miglior sistema POS ristorante.

Prepara anche le opzioni di ristorazione.

” Quando si avvia un camion di cibo, essere pronti a concentrare il vostro business al di là di servizio di strada e in catering privato-evento. I food truck sono la soluzione perfetta per la ristorazione di eventi pubblici e privati, quindi pianifica in anticipo e assicurati che il tuo menu e il tuo piano operativo siano impostati per le opportunità di ristorazione off-premise.”- Ross Resnick, CEO, Roaming Hunger

Key takeaway: sviluppa un menu di catering, poiché i food truck sono comunemente usati per soddisfare eventi privati.

Ottieni esperienza nel settore.

“Lavorare nel settore prima di iniziare un camion di cibo. Sia io che mio marito abbiamo lavorato nei ristoranti prima di iniziare il nostro camion, e l’industria dei camion alimentari è la sua bestia. Ad esempio, un cliente potrebbe attendere 15-20 minuti per un piatto in un ristorante, ma su un camion di cibo, è necessario progettare un menu e formare la tua squadra per eseguire i piatti in meno di 5 minuti – i clienti si aspettano un servizio molto veloce.”- Diana Lamon, co-proprietaria, Smokehouse di Peaches & Southern Kitchen

Key takeaway: Prima di intraprendere il vostro viaggio food truck, assicurarsi di assumere personale con esperienza nel settore alimentare, soprattutto nella preparazione di cibo in fretta.

Pensa alla tecnologia.

“Considera la tecnologia di cui avrai bisogno per rendere il tuo business di successo. Esecuzione di un business mobile è logisticamente molto diverso da mattoni e malta . Hai bisogno di una soluzione POS, ad esempio, abbastanza flessibile da andare dove vai, chiamando i clienti dall’interno e dall’esterno del tuo food truck. Inoltre, deve essere affidabile. Se il Wi-Fi va giù durante un tempo occupato, la tecnologia che si sta utilizzando deve consentire di avere funzionalità off-line, in modo da non perdere tempo e denaro.”- Chris Poelma, presidente e direttore generale, NCR Piccole imprese. .

Asporto chiave: Con un business mobile, è necessario un sistema di punti vendita di qualità, insieme ad altri strumenti che consentono di gestire la vostra attività senza soluzione di continuità. Prendetevi il tempo per pensare alla tecnologia è necessario per rendere il vostro camion di cibo funziona il modo in cui è necessario.

Assicurati di avere tutti i tuoi permessi.

“La navigazione di tutti i regolamenti e requisiti per eseguire un camion di cibo può essere un processo impegnativo. Assicurati di ricercare il processo di autorizzazione e licenza della tua città con largo anticipo, perché a volte possono richiedere mesi per essere protetti. Ricorda anche che i permessi possono variare notevolmente per città, contea e stato. Quindi, assicuratevi di sapere come diverse posizioni possono influenzare il vostro business plan.”- Danielle Custer, co-creatrice, Mobile Mavens

Key takeaway: presta molta attenzione a tutti i permessi e la documentazione necessari per gestire un camion di cibo.

Metti alla prova il tuo concetto.

“Una volta capito quale strada vogliono prendere il loro cibo, hanno bisogno di conoscere molto bene il loro segmento di clienti: cosa pagheranno e quanto spesso; branding; quanto spendere per un camion. tutto è in linea con ciò che scelgono di fare. branding a buon mercato, ma buon cibo, può farla franca con l’essere un camion pranzo a buon mercato, ma davvero bello branding e un camion di bell’aspetto sarà essenziale per i clienti di una volta. Non si può mai sapere come le persone risponderanno a un concetto, ma ampie ricerche di mercato e testare il cibo con amici, buongustai, esperti del settore, ecc. può davvero aiutare a valutare un concetto.”- Ian So, proprietario, The Chicken & Rice Guys

Key takeaway: prima di iniziare un food truck, fai la tua ricerca di mercato e mappa quanto spenderai su diversi aspetti della tua attività.

Diventa sociale.

“Penso che l’unica cosa che una persona deve considerare prima di aprire un camion di cibo è come utilizzare i social media per promuoverlo. Bisogna conoscere i migliori modi di social media per diffondere la parola su un camion di cibo e ottenere una comprensione di base dei social media. Ci sono molti modi per farlo, come Instagram, caricando foto di cibi e luoghi; Twitter, tweeting posizioni con un hashtag specifico in modo che sarà facile da trovare; e, naturalmente, Facebook, così la gente sa dove trovare informazioni up-to-date. Una mailing list sarebbe un modo creativo per iniziare e mantenere una relazione con i clienti, a patto che l’e-mail venga inviata solo una volta alla settimana con un elenco di posizioni.”- Keren Brown, social marketing strategist e autore, Food Lover’s Guide to Seattle (Globe Pequot, 2011)

Key takeaway: quando hai un camion di cibo, i social media sono il modo migliore per far uscire la parola e far sapere ai clienti affamati dove trovarti.

Scegli le posizioni giuste.

” Le tre regole del settore immobiliare si applicano al servizio di ristorazione mobile: posizione, posizione, posizione! Se non c’è una massa critica di persone che circolano nelle vicinanze del tuo camion, non ci riuscirai. Anche con quella massa critica, è importante avere un programma impostato in modo che le persone possano contare su di te per il loro pasto. Mentre si possono ottenere alcuni passanti casuali, molte persone hanno pianificato il loro pasto in anticipo e vogliono essere in grado di contare sul loro fornitore di essere aperto, proprio come si basano su un ristorante di mattoni e malta.”- Jason Savedoff, consulente principale per Filament Business Advisors

Key takeaway: La posizione è molto importante quando si sceglie dove parcheggiare il camion di cibo. Assicurati di essere in un posto pieno di traffico di passanti.

Assicurati di essere pronto.

“Il vecchio detto, ‘Per te stesso essere vero,’ non potrebbe essere più importante quando si avvia un camion di cibo. In primo luogo, chiedetevi se siete pronti per questo tipo di impegno. Sono sveglio e fuori alle 6 del mattino ogni mattina, lavorando fino alle 10 o alle 11 ogni notte, senza sosta. È la vita del cibo e un trambusto costante. Siate pronti.”- Kent Graham, proprietario, Field Dog Kitchen

Key takeaway: come ogni azienda, un camion di cibo richiede molto lavoro. Prima di impegnarti, assicurati di essere mentalmente e fisicamente pronto per lo sforzo che richiede.

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Food truck business FAQ

Come posso rendere il mio food truck di successo?

Fare il lavoro di preparazione necessario è la parte più importante di mettere il vostro camion di cibo nella posizione migliore per avere successo. Ricerca l’area che si desidera essere in. Chiedetevi, è una buona posizione per un camion di cibo? E ‘una citta’ piena di gente? Pensa a quello che stai offrendo. Molti altri camion di cibo nella zona servono la stessa cucina? Per avere un camion di cibo di successo, pianificare in anticipo per assicurarsi che si sta impostando il vostro business per il successo.

I camion di cibo guadagnano bene?

Un camion di cibo può portare un sacco di reddito, ma la chiave è quella di attaccare con esso per il lungo raggio. Secondo a FoodTruckEmpire.com indagine di 200 venditori di camion di cibo degli Stati Uniti, il reddito lordo medio annuo è stato più di $100.000. Così, a seconda dei costi, può essere un business redditizio, ma è importante acquistare attrezzature di qualità per il vostro veicolo in modo da non sprecare soldi per fissare le cose, che possono mangiare nei vostri profitti.

Dove sono i camion di cibo di maggior successo?

Affinché i camion di cibo abbiano successo, devono trovarsi in aree ad alto traffico pedonale. I parcheggi in strada vicino a cantieri o centri commerciali sono ottimi luoghi, ma ci sono anche aree designate per i camion di cibo, chiamati parchi di camion di cibo. Se si decide di operare in un parco di camion di cibo, è importante considerare il punto specifico in cui si imposta. Ad esempio, se sei un posto di formaggio grigliato, cerca di non aprire un negozio vicino a un altro camion di formaggio grigliato; invece, riposa le ruote tra un camion di sushi e un camion empanada. Parcheggiare nei quartieri degli affari, vicino a discoteche e campus universitari è anche un modo semplice per imbattersi in sciami di clienti affamati.

Perché i camion di cibo falliscono?

La mancanza di ricerca e pianificazione è una grande ragione per cui alcuni camion di cibo non ce la fanno. È importante che la tua posizione e il tuo marchio si supportino a vicenda. Un altro motivo di fallimento è che gli operatori di camion alimentari spesso entrano in un mercato già affollato. Ricordate che siete in competizione contro non solo altri camion, ma anche ristoranti che servono la vostra stessa cucina. Scopri la concorrenza in anticipo, ed essere pronti ad esplorare diverse offerte di cibo se la vostra città ha già diversi camion di cibo stabiliti che servono quello che aveva originariamente destinato ad offrire.

Quali attrezzature sono necessarie per un camion di cibo?

Oltre al camion, avrete bisogno di attrezzature per cucinare, preparare il cibo e servire. Questi elementi possono includere microonde, tostapane, griglie o friggitrici, a seconda di ciò che si sta facendo. Avrete anche bisogno di utensili, piatti, tazze, pentole, padelle, padelle e/o frullatori. Pulizia e forniture janitorial sono anche essenziali. Per un elenco completo di prodotti alimentari camion potrebbe essere necessario, check-out webstaurantstore.com.

Che valore porta un camion di cibo a una comunità?

In qualche modo, un camion di cibo è buono solo come la comunità che lo circonda. Quando fatto bene, può anche essere una spinta importante per l’economia di un quartiere. Il cibo di strada può aumentare il turismo e causare più traffico pedonale. Può anche introdurre culture e cucine diverse, che possono aggiungere diversità a una comunità.

Segnalazione aggiuntiva di Simone Johnson.