11 tipi di mela gialla e loro usi

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Cosa ti viene in mente quando pensi a una mela? Forse è il frutto rosso e succulento con una carne croccante – fondamentalmente come è raffigurato in TV e cartoni animati.

Tuttavia, ci sono molte varietà di mele, e sono disponibili in molte tonalità di verde, rosso, o anche giallo! Queste varietà hanno anche molti usi oltre ad essere mangiati freschi.

Affrontiamo le varietà di mele gialle e come possono essere incorporate nei tuoi piatti.

11 Tipi di mele gialle e loro usi

1. Golden Delicious

Questa varietà è di piccole e medie dimensioni e ha piccole lenticelle sulla sua pelle sottile.

La sua carne è bianca e ha un sapore aromatico dolce, burro e miele. Tuttavia, il suo sapore dipende molto da dove viene coltivato.

In un clima fresco, ha un sapore più dolce a causa dell’aumento della quantità di acido.

Nel frattempo, ha un sapore più leggero se coltivato in zone più calde poiché il contenuto di acido tende ad essere inferiore.

Questa varietà di mele è la migliore se consumata fresca, oppure può essere utilizzata su insalate, torte, salse e conserve.

Può anche essere un buon ingrediente per i vostri hamburger e panini.

Golden Delicious è in stagione dall’autunno all’estate.

2. Gionagold

Il Jonagold è un incrocio tra due varietà di mele, ovvero Jonathan e Golden Delicious.

Sviluppata nella stazione sperimentale agricola dello Stato di New York nel 1968, questa varietà è di grandi dimensioni rispetto ad altre mele.

Ha un sapore fresco e perfettamente equilibrato, che unisce il gusto dolce-aspro del Jonathan e l’aroma fragrante del miele del Golden Delicious.

Vi offrirà una polpa gialla croccante, succosa e cremosa.

Disponibile da ottobre a luglio, il Jonagold è ideale per cucinare o mangiare fresco o può essere utilizzato per fare salse, marmellate e conserve.

Puoi anche incorporarlo nelle tue torte, crostate, muffin o torte.

Non solo fanno ottimi dessert, Jonagold può anche essere aggiunto alle vostre insalate, o come contorno per i vostri piatti di maiale e radice di verdure.

3. Pippin di Newtown

Il Newtown Pippin è una mela di medie dimensioni con una polpa succosa, gialla o bianco-verdastra.

Si presenta in varie forme, alcune delle quali sono piatte o oblunghe e ha un gusto piacevolmente equilibrato di dolcezza e acidità con note di ananas.

Per il miglior sapore, usa questa mela uno o due mesi dopo che è stata raccolta dall’albero, altrimenti sarà dura e sgradevole.

Il Newtown Pippin è una mela versatile che può essere utilizzato in cucina, essiccazione, spremitura, fare sidro duro, o semplicemente mangiare fresco.

Può anche essere usato per fare gelatina, marmellate, torte o salsa di mele. Si abbina perfettamente anche con le spezie di mele, tra cui noce moscata e cannella.

Se conservato in frigorifero, questa varietà può essere conservata fino a tre mesi. Il Newtown Pippin è disponibile da metà autunno all’inverno.

4. Crispin

Conosciuto anche come Mutsu, il Crispin è una mela di grandi dimensioni che è stata sviluppata mescolando il Golden Delicious dall’America e la mela Indo dal Giappone.

La sua carne è croccante, granulosa e molto succosa con sapori misti di dolcezza, spezie e miele.

Crispin può essere consumato fresco, o può essere utilizzato in cucina, cottura, e fare insalate, torte, e salse.

È disponibile a settembre e ottobre e può essere conservato per alcuni mesi.

5. Blondee

Blondee assomiglia al suo genitore Gala Apple. È una varietà di mele di medie dimensioni con un po ‘ di ruggine nel gambo e lenticelle color marrone sulla pelle.

Questa mela soda e croccante è resistente alle contusioni e la sua carne bianca si brunisce lentamente.

Ha un sapore leggero, meno acido, dolce, con note di zenzero, banana verde, miele e limone.

I Blondees possono essere consumati freschi o usati per fare torte e crostate poiché sono in grado di mantenere la loro forma dopo la cottura.

Possono anche essere mescolati con altre mele per fare la salsa di mele.

Questa varietà di mele è in stagione da fine estate a inizio autunno e può essere conservata in frigorifero per due o tre mesi.

6. Criterio

Criterion è una varietà di mele alta e grande, molto simile alla dimensione del Red Delicious.

La sua parentela deriva da Golden Delicious, Red Delicious e Winter Banana.

Ha una polpa croccante e succosa con un aroma dolce e un sapore leggermente piccante che non è troppo aspro.

Questa è una mela versatile che può essere consumata fresca o aggiunta alle tue insalate. Possono anche essere usati per fare salse e torte, o possono essere spremuti, essiccati o trasformati in sidro.

Criterio è in stagione dalla caduta ai primi mesi invernali, e può essere conservato in frigorifero per due o tre mesi.

7. Silken

Un incrocio tra Honeygold e Sunrise, la mela Silken è un frutto di medie dimensioni con una buccia liscia, simile alla cera e sottile.

La sua polpa bianca è croccante, croccante, fragrante, con un gusto equilibrato di dolce-aspro, miele e una quantità media di acidità.

Le mele di seta sono le migliori se mangiate fresche o possono anche essere affettate e servite come antipasto.

È gustoso se aggiunto alle insalate o immerso nel caramello per un dolce dessert alla frutta.

Può anche essere usato per fare salse, succhi di frutta, sidri, o può essere cotto per fare crostate, muffin, e calzolai.

Sebbene disponibile solo per una breve stagione all’inizio dell’autunno, le mele di seta possono essere conservate in frigorifero per quattro o sei settimane.

8. Banana invernale

Nonostante il suo nome, la banana invernale non è una banana, piuttosto una mela di grandi dimensioni con una pelle liscia, lucida e gialla che a volte è coperta di rossore rosa-rosso quando esposta al sole.

La sua carne da avorio a giallo pallido è croccante, semi-grossolana e succosa. Questa varietà di mele ha un aroma fruttato e tropicale che ricorda banane e ananas.

Il suo sapore è leggero con un sapore misto, equilibrato di dolce e piccante.

Le banane invernali possono essere consumate fresche o servite con noci e formaggi.

Può essere aggiunto alle insalate o pressato per fare succo e sidro, cotto o cotto per fare la salsa di mele.

Il sapore delle banane invernali si abbina bene con caramello, miele, altri frutti e spezie tra cui cannella, chiodi di garofano e noce moscata.

La banana invernale è di stagione dal tardo autunno all’inizio della primavera e può essere conservata in frigorifero da uno a quattro mesi.

9. Zenzero Oro

Ginger Gold è una varietà di mele a forma di cono che varia di dimensioni. Ha un color crema, con una polpa di tessitura fine che brunisce lentamente al taglio.

Con un sapore dolce, leggermente aspro, con un po ‘ di spezie, lo zenzero oro è spesso descritto come una delle mele più deliziose di prima stagione.

L’oro allo zenzero è più adatto quando si preparano torte e crostate, ma possono anche essere mangiati freschi.

Può anche essere essiccato o gettato sull’insalata e il loro sapore è perfetto per ricette che includono cannella e zucchero di canna.

Questa varietà di mele è in stagione da fine estate a fine autunno e può essere conservata in frigorifero per un massimo di tre mesi.

10. Belle de Boskoop

Belle de Boskoop è una mela di medie dimensioni con una forma grumosa, rotonda e un po ‘ tozza.

Ha una polpa spessa e croccante di colore da bianco a verde pallido. Il suo dà un sapore secco, aspro e aromatico che ammorbidisce e addolcisce man mano che viene conservato.

Essendo una delle varietà di mele russet più richieste sul mercato, la Belle de Skoop può essere utilizzata per preparare torte o challa.

È anche tritato o grattugiato e aggiunto a waffle, pancake e pastelle ed eccellente per l’uso in salse, burro di mele o chutney.

Tipicamente, la Belle de Boskoop è in stagione dalla fine dell’estate all’inizio dell’inverno.

11. D’oro Supremo

Golden Supreme è una mela di medie e grandi dimensioni con una carne a grana grossa e color crema.

È succoso e ha una consistenza croccante con un gusto che ricorda il Golden Delicious.

È molto dolce, leggero, con note speziate e quasi nessuna acidità.

Golden Supremes può essere consumato fresco, o può essere aggiunto ai piatti antipasto in quanto non marrone rapidamente.

Possono anche essere cotti o usati per fare il sidro.

Le Golden Supremes sono in stagione da fine estate a primavera e possono essere conservate in frigorifero per un massimo di tre mesi.

Considerazioni finali

Queste sono solo 11 delle varietà di mela gialla più comuni che possono essere facilmente trovate nel tuo mercato locale.

Le possibilità sono infinite quando si tratta di mele e la tua famiglia e i tuoi amici saranno impressionati dalla tua nuova abilità apple!

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