12 Migliori sostituti della fecola di patate

Ci sono molti prodotti e varietà che vengono utilizzati per la cottura o la frittura da utilizzare nelle vostre ricette. Uno di questi è il graffio di patate.

È un ingrediente senza sapore che può essere utilizzato in diverse ricette a base di patate schiacciate e trasformate in una sostanza polverosa.

È possibile utilizzare il graffio di patate come addensante in zuppe, stufati o sugo. Si può anche fare una parte della vostra pasta di cottura e fare prodotti da forno bello e delizioso.

Tuttavia, se non lo hai a portata di mano, c’è qualcosa che può essere usato al suo posto?

I migliori sostituti della fecola di patate sono farina di patate, farina di riso dolce, amido di mais, Arrowroot, Matzo macinato, farina di frumento, amido di tapioca, farina di cocco, farina di castagne d’acqua, farina di mandorle e farina di quinoa.

Leggi qui sotto e scopri di più su quanto è necessario utilizzare per sostituire.

Succedanei della fecola di patate

Farina di patate

Inizieremo con la farina di patate che potrebbe servire come sostituto del graffio di patate nelle ricette. È una farina pesante che ha un forte sapore di patata perché è fatta dalla patata intera e la pelle è inclusa nel processo.

È perfetto per fare il pane. Tuttavia, non può essere utilizzato in ogni ricetta di cottura. Questi prodotti possono essere considerati sostitutivi l’uno dell’altro perché la farina di patate è fatta da zero. Assicurarsi di utilizzare meno perché ha un sapore più forte ed è più pesante di un graffio.

Farina di riso dolce

Una farina senza glutine che viene utilizzata nella cottura e può fare un buon sostituto per il graffio di patate è la farina di riso. È fatto con riso dolce e contiene un graffio più alto del riso normale.

È usato come addensante per stufati o zuppe. Il modo migliore per usarlo è nelle ricette che richiedono che sia messo in frigo o nel congelatore.

Usalo all’inizio quando inizi a cucinare e sostituisci 2 cucchiai di farina di riso dolce in ogni tazza di liquido richiesto nella ricetta.

Amido di mais

Un prodotto che può sostituire il graffio di patate soprattutto se si frigge, è l’amido di mais. Ha un sapore neutro ed è un prodotto morbido e senza glutine.

Ti aiuterà a fornire un gusto croccante al tuo pasto e ad assorbire l’umidità dalla consistenza. Usalo per zuppe, salse, torte o qualche altra cottura buona per aggiungere un croccante. Sostituire 1 cucchiaio per 2 tazze di liquido nella ricetta.

Arrowroot

Arrowroot è un altro modo per sostituire graffio di patate nella vostra cucina. Viene raccolto da diverse piante tropicali e le radici vengono pestate e trasformate in polpa.

Serve come addensante che ha un gusto neutro, senza glutine e aggiungerà un tocco lucido al tuo pasto. Di solito è usato per la cottura del pane, ma è possibile utilizzarlo con altre ricette pure.

Assicurati di evitare di usarlo con pasti a base di latticini perché non fornirà i risultati che stai cercando. Utilizzare 1 cucchiaino di arrowroot per un cucchiaino di fecola di patate.

Matzo macinato

Matzo macinato è un altro modo per sostituire il graffio di patate. Ha un gusto più dolce, ma può essere utilizzato come sostituto e fornire freschezza al vostro piatto. È meglio per zuppe e contorni.

Farina di frumento

Un prodotto comunemente usato che è possibile utilizzare come un modo per sostituire il graffio di patate è la farina di grano. È fatto dalla macinazione del grano in una polvere. È un tipo di farina che viene solitamente utilizzata per la cottura ma è anche buona per friggere o aggiunta come addensante.

Dovresti usare il doppio della quantità richiesta dal graffio di patata, specialmente se lo usi come addensante. Tenete a mente che non è privo di glutine e anche quando la cottura non cuocere troppo veloce dal momento che sarà grumo.

Amido di Tapioca

Un altro prodotto senza glutine sulla nostra lista è il graffio di tapioca. Lo sostituisci come addensante in molte ricette invece del graffio di patate o nella tua pasticceria per aggiungere un po ‘ di tracce dolci.

La differenza tra i due è che la tapioca è più leggera del graffio di patata, quindi quando si sostituisce in cucina, utilizzare il doppio della quantità richiesta.

La tapioca viene raccolta dalla radice di manioca. Funziona allo stesso modo, il che significa che dovresti usarlo alla fine in modo da poter ottenere i risultati desiderati. Aggiungerà una lucentezza lucida ai tuoi pasti.

Farina di cocco

Un buon sostituto per il graffio di patate è la farina di cocco. È perfetto per i vegani e ha un sapore delicato e dolce che lo rende un po ‘ diverso dal graffio di patata.

Ha una consistenza diversa che può influenzare anche la consistenza del tuo pasto. Pertanto, dovresti ridurre la misura quando aggiungi alla tua ricetta di circa il 15%. Se si aggiunge più la consistenza della pasta sarà troppo duro e non sarà in grado di ottenere nulla.

Farina di castagne d’acqua

Un altro tipo di farina che può sostituire il graffio di patata è la farina di castagne d’acqua. Questa farina è fatta da castagne sotterranee che vengono bollite in acqua, sbucciate e successivamente trasformate in polvere. La farina di castagne ha un sapore dolce con tracce di sapore terroso e affumicato.

Usalo in qualsiasi piatto che richieda graffi di patate. La parte migliore? E ‘ farina senza glutine. Usa l’acqua per mescolare la farina e dopo di che, puoi aggiungere quanto desideri finché non si addensa.

Farina di mandorle

Un sostituto sano per l’amido di patate è la farina di mandorle. Le mandorle hanno vitamine e minerali che verranno come un beneficio per la vostra salute.

Consigliamo la farina di mandorle perché ha un aroma di nocciola e un sapore dolce che tirerà fuori il meglio nel tuo piatto. Viene in genere utilizzato per prodotti dolci.

Farina di quinoa

La farina di quinoa è anche un altro sostituto per il graffio di patate fatto di semi di quinoa macinati che vengono trasformati in farina. Puoi facilmente adattarlo alle tue ricette e preparare piatti deliziosi.

Questa farina è un prodotto senza glutine con molte proteine. Di solito è usato per la cottura dal pane ai deserti. È un buon sostituto per il graffio della patata ma con un sapore distintamente amaro.

Farina di avena

Un tipo di farina molto nutriente che può essere utilizzato è la farina d’avena. È fatto da cereali integrali e ha un sapore delicato di nocciola. Questa è anche una farina senza glutine che servirà bene nelle tue ricette. Puoi usarlo per sostituire il graffio di patate nella maggior parte delle ricette come dolci prodotti da forno o pane.

Domande correlate

Posso sostituire la farina di mandorle con la fecola di patate?

Sì, è possibile. Tutto quello che dovete fare è ridurre al minimo l’importo di circa il 20% in modo da poter ottenere la consistenza che stai cercando. Lasciare il più possibile in modo che la farina di mandorle assorbirà tutto il liquido e aggiungere ulteriore burro e liquido in modo da poter raggiungere i risultati giusti.

Cosa fa l’amido di patate nella cottura?

Quando viene utilizzato nella cottura di patate zero darà una bella consistenza, tenerezza al vostro pasto. Assicurarsi di non abusare poiché troppo graffio di patate renderà la texture friabile e non quello che stai cercando. Usalo per fare muffin, pane o altri prodotti da forno.

Posso sostituire la farina di cocco con l’amido di patate?

Certo che puoi. Un altro modo per sostituire l’amido di patate usando la farina di cocco. Questo è un sostituto senza glutine, che ti aiuterà nelle tue ricette e userà poco quando sostituisci quello che richiede.

La fecola di patate e la farina di patate sono la stessa cosa?

Non sono la stessa cosa, ma la farina di patate è fatta da graffi di patate. La farina di patate ha fibre, proteine e ha un sapore, mentre il graffio è senza sapori.