16 Semplici modi per sostituire la ricotta

Ecco 16 semplici modi per sostituire la ricotta quando sei in un pizzico, oltre a diverse opzioni vegane e senza latticini!

La ricotta è un prodotto lattiero-caseario popolare e un alimento dietetico grazie al suo alto contenuto proteico e alle sue basse calorie. Il sapore delicato della ricotta lo rende un’ottima base per molte delle nostre ricette preferite.

Si può trovare in piatti di pasta, tuffi, e altro ancora. Ha un aspetto unico, simile alla cagliata ed è ricco di calcio e B-12. E ‘ stato originariamente fatto dai cottage latte avanzi di fare il burro, da qui il nome.

La ricotta è prontamente disponibile, ma se il tuo negozio è esaurito o ti capita di esaurire solo quando ne hai bisogno, potresti chiederti cosa rende un buon sostituto della ricotta.

Di seguito sono riportati diversi ottimi stand-in che puoi usare in un pizzico, oltre a opzioni vegane e senza latticini!

Modi comuni per sostituire la ricotta

Ricotta

La ricotta ha una consistenza, un gusto e un metodo di produzione simili rispetto alla ricotta. Tuttavia, è più nutriente e più ricco di calcio, zinco e vitamine essenziali. È anche leggermente più cremoso e più facilmente diffuso, ma ha più grasso.

Usa la ricotta come sostituto da 1 a 1 ovunque tu possa fare la ricotta.

Fromage Blanc

Questa sostituzione della ricotta proviene dal nord della Francia ed è anche chiamata formaggio bianco. Puoi pensarlo come uno yogurt greco più cremoso e burroso. Fromage blanc è un ottimo sostituto per la ricotta nei dessert e nei tuffi. Mangialo con frutta o con condimenti per una diffusione salata.

Utilizzare come sostituto 1 a 1.

Mascarpone

Questo formaggio fresco a pasta molle italiano ha un sapore più forte della ricotta ed è anche più alto in grassi e calorie. Ma è un ottimo sostituto per i dessert. Frullalo per ottenere una consistenza più simile alla ricotta liscia e usala come sostituto 1 a 1.

Yogurt greco

Lo yogurt greco è ricco di proteine e basso contenuto di calorie. Puoi usarlo per salse e creme spalmabili e persino ricette al forno. Tuttavia, se lo usi per la cottura, considera di abbassare il contenuto di acqua della tua ricetta per compensare.

Utilizzare come sostituto 1 a 1.

Panna acida

La panna acida è meglio sostituire la ricotta in ricette salate. Ha un sapore di tangeri e funziona alla grande per tuffi e si diffonde. Utilizzare come sostituto 1 a 1, ma nota che la tua ricetta sarà più cremosa e avrà un contenuto di umidità più elevato.

Kefir

Questa alternativa alla ricotta ha una consistenza simile allo yogurt e grandi proprietà salutari. È molto più liquido nella consistenza della ricotta e non è un ottimo sostituto per le ricette al forno. Ma, può stare in piedi per tuffi, spread, e condimenti.

Utilizzare come sostituto 1 a 1.

Panna montata

Se hai bisogno di un sostituto per la ricotta mescolata, la panna montata può fare un sostituto adatto. Sarà più dolce della ricotta e avrà una consistenza più ariosa.

Utilizzare come sostituto 1 a 1 per ricette con una consistenza leggera e ariosa.

Crema di formaggio

Il formaggio cremoso può funzionare bene per sostituire la ricotta passata e in ricette come la cheesecake, anche se ha un sapore più forte e una consistenza più cremosa.

Utilizzare come sostituto 1 a 1.

Formaggio Faisselle

Questo formaggio denso e cremoso funziona alla grande sia nelle preparazioni dolci che salate. Puoi usarlo per sostituire la ricotta in salse e spread con erbe e condimenti. Ed è anche ottimo per cheesecake o con un filo di miele e noci.

Utilizzare come sostituto 1 a 1.

Formaggio feta

La crema pesante combinata con la feta imita abbastanza bene la consistenza della ricotta, anche se ha un sapore più nitido. Il formaggio feta è ottimo per salse salate e creme spalmabili, ma non adatto per dessert.

Utilizzare come sostituto 1 a 1.

Mozzarella

La mozzarella è un formaggio popolare che può stare in piedi per la ricotta in un pizzico. Puoi usarlo sulla pizza e nelle lasagne e altri piatti salati e al forno.

Utilizzare come sostituto 1 a 1.

Formaggio di capra

Questo formaggio morbido e piccante va grande con alcune pizze, insalate, pane tostato e pasta. Il formaggio di capra è un formaggio morbido e magro a basso contenuto di calorie, che lo rende un ottimo sostituto per la varietà cottage.

Utilizzare come sostituto 1 a 1.

Sostituti della ricotta non casearia e vegana

Tofu

Questo alimento alternativo vegano a base di soia è un ottimo sostituto della ricotta. Il tofu è ricco di proteine e ha un grande valore nutritivo. Purè, morbido tofu imita molto bene la consistenza della ricotta e ha un sapore delicato.

Usalo come spread o tuffo e per riempire la pasta, 1 a 1.

Albumi

I bianchi d’uovo sono un ottimo sostituto della ricotta per il pane tostato. Sono altamente nutrienti e ricchi di proteine proprio come la ricotta. Se hai bisogno di interrompere la tua sana routine di colazione o semplicemente di esaurire la ricotta, usa gli albumi come sostituto da 1 a 1.

Hummus

Hummus può sostituire la ricotta per le creme spalmabili e per riempire la pasta. Questa versatile alternativa vegana è facilmente disponibile nei negozi e può essere facilmente fatta a casa.

Utilizzare come sostituto 1 a 1.

Purea di fagioli rossi o bianchi

Se hai bisogno di un’altra alternativa vegana o sei in un pizzico, tira fuori una lattina o due di fagioli rossi o bianchi. I fagioli frullati avranno un contenuto proteico inferiore, ma sono ottimi per creme spalmabili e ripieni di pasta, specialmente i ravioli proprio come l’hummus.

Utilizzare come sostituto 1 a 1.

Ricette con ricotta

Ecco alcune ricette deliziose e facili che richiedono la ricotta. Usa questi per provare il tuo modo preferito per sostituire la ricotta, sopra.