17 Erbe e spezie che combattono il diabete
Puoi rendere i tuoi pasti ancora più sani (e anche più gustosi!) rafforzando la tua lotta contro l’infiammazione che induce il diabete nel tuo corpo. Come? Puoi guardare alla natura e agli alimenti vegetali interi.
Tutte le erbe e le spezie elencate qui hanno proprietà antidiabetiche e/o antinfiammatorie e possono essere spruzzate su qualsiasi pasto per aiutare a ridurre l’infiammazione cronica nel tuo corpo. Così, quando si sta cucinando il vostro prossimo pasto, gettare in alcune delle erbe e spezie elencate di seguito. E non aver paura di sperimentare per farlo bene: provando nuove combinazioni, imparerai quali erbe e spezie offrono i migliori sapori per i tuoi piatti e quanto preferisci usare.
1. Basilico
Ocimum basilicum è quell’erba aromatica da cucina che ci ricorda l’estate, l’Italia e i bei tempi di mangiare. È fragrante in insalate, zuppe e pesto. In uno studio di infusi di erbe di erbe da cucina, curcuma, rosmarino, maggiorana, origano e basilico sono stati i cinque front-runners nel contenuto di flavonoidi. E il basilico, in particolare, abbassa lo zucchero nel sangue.
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2. Mirtillo
Vaccinium myrtillum è la forma europea di mirtilli. I mirtilli sono superiori ai mirtilli perché sono blu in tutto, mentre la nostra forma è blu solo all’esterno. E il colore blu porta antociani-i sani antiossidanti che combattono il diabete, rafforzano il cuore e riducono l’infiammazione e i grassi nel sangue.
Uno studio condotto presso l’Istituto di sanità pubblica e nutrizione clinica ha rilevato che il consumo regolare di mirtilli freschi (400 grammi al giorno) ha ridotto i marcatori infiammatori e migliorato la tolleranza al glucosio nelle persone con caratteristiche della sindrome metabolica. Rispetto al gruppo di controllo (che ha mantenuto le loro diete abituali), coloro che hanno aumentato il loro consumo di mirtilli avevano livelli di marcatore infiammatorio interleuchina-6 che erano inferiori del 20%, hanno scoperto i ricercatori.
3. Camomilla
Matricaria chamomilla abbassa lo zucchero nel sangue e previene le complicanze del diabete prelevando lo zucchero dal sangue e mettendolo in deposito nel fegato. E dopo una giornata di duro lavoro, non c’è quasi nulla di più calmante e lenitivo di una tazza di tè alla camomilla!
4. Cannella
Cinnamomum verum abbassa lo zucchero nel sangue, secondo diversi studi. Ma una recente meta-analisi di Cochrane non ha trovato riduzioni significative nella glicemia a digiuno, nella resistenza all’insulina o nell’emoglobina A1c. Poi di nuovo, un’altra meta-analisi ha rilevato che la cannella ha ridotto l’emoglobina A1c. In entrambi i casi, la cannella è caricata con fitonutrienti che diminuiscono l’infiammazione e possono aiutare nella perdita di Certo, quando mangi la cannella su un panino caldo, ne neghi i buoni effetti. Quindi provalo su fagioli, lenticchie e riso integrale o in stufati di carne—sempre senza zucchero!
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5. Cumino
Cuminum cyminum è una spezia della famiglia del prezzemolo che si sposa bene con lenticchie rosse o riso integrale. Usalo generosamente, poiché il cumino abbassa lo zucchero nel sangue e il colesterolo. Il cumino ha anche un buon effetto sui prodotti finali avanzati di glicazione (età) che sono così dannosi nel diabete.
6. Tarassaco
Taraxacum officinale è una meravigliosa erba a tutto tondo, quindi non dovresti mai cercare di sradicare questa “erba” dal tuo giardino. Un verde scuro a foglia verde, rifornisce il corpo con gli agenti amari necessari, abbassa la pressione sanguigna e guarisce il fegato. Come le ortiche, i denti di leone aumentano il flusso urinario e, quindi, supportano una lieve azione purificante. E si dice che il dente di leone aiuti con la perdita di peso, che è fondamentale per la maggior parte delle persone con diabete.
7. Aneto
Anethum graveolens va bene con pesce, uova o funghi. Dill ha avuto origine nel Medio Oriente e nella Russia sud-occidentale, ma aveva già trovato la sua strada nelle cucine e negli speziali europei dal Medioevo. A quel tempo, è stato utilizzato principalmente per aumentare la produzione di latte nelle donne. Ora è in fase di studio come agente contro il diabete. Il database etnobotanico di James Duke elenca 70 diverse sostanze chimiche in aneto che aiutano a combattere il diabete.
8. Finocchio
Il Foeniculum vulgare, se consumato come vegetale, ha un sapore come nessun altro-elegante, con un persistente sentore di anice. I semi della pianta, d’altra parte, hanno un aroma più forte; fanno il famoso tè al finocchio per i bambini colici. Sia il vegetale che i semi contengono sostanze chimiche che funzionano contro il diabete. L’anetolo, una delle sostanze fitochimiche presenti nel finocchio, blocca diversi agenti infiammatori nel corpo e combatte il cancro. È tradizionale in India masticare semi di finocchio dopo un pasto per pulire i denti e rinfrescare l’alito. Se ti piace il sapore di forti gocce per la tosse, il finocchio è un buon soppressore della tosse (oltre ad aiutare con diabete e disturbi gastrointestinali), e l’olio essenziale è disponibile in capsule.
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9. Aglio
Allium sativum dà cucina italiana e mediterranea loro sapori specifici, insieme con basilico, origano e olio d’oliva. L’aglio fa bene al tuo cuore e ti protegge dal cancro, così come le cipolle, lo scalogno e l’erba cipollina, che fanno parte della stessa famiglia di piante. L’aglio presenta la più forte forza antinfiammatoria tra loro, sopprimendo esattamente quelle citochine che agiscono nel diabete.
Ma l’aglio può fare di più: abbassa gli zuccheri e i lipidi nel sangue, così come la proteina C-reattiva—un marker di infiammazione. Praticamente qualsiasi verdura diventa appetibile se condita con aglio e olio d’oliva. In un pizzico, uso l’aglio secco nella mia cucina, ma non ha gli stessi buoni effetti del fresco; l’aglio crudo e appena affettato sembra avere la massima potenza.
10. Zenzero
Zingiber officinale è l’erba perfetta per combattere il diabete e i lipidi nel sangue perché attacca il diabete da più lati e aiuta anche con la perdita di peso. In effetti, uno studio del 2012 condotto da nutrizionisti della Columbia University ha scoperto che i soggetti bruciavano 43 calorie in più dopo aver consumato una colazione che conteneva una bevanda calda allo zenzero. Inoltre, coloro che hanno bevuto la bevanda, che conteneva 2 grammi di polvere di zenzero secco, hanno riportato una maggiore sazietà 3 ore dopo rispetto a quelli che non hanno consumato lo zenzero.
In uno studio separato, pubblicato su Plant Foods for Human Nutrition, i pazienti diabetici che hanno consumato 3 grammi di polvere di zenzero secco in dosi divise per 30 giorni hanno sperimentato una significativa riduzione della glicemia (17%), trigliceridi (9%), colesterolo totale (8%) e LDL (12%) e colesterolo VLDL (9%). Il più delle volte, ho lo zenzero fresco a casa e taglio alcune fette sottili nel mio tè caldo. Usa questa spezia asiatica nel maggior numero possibile di piatti. Si abbina bene con piatti a base di carne e pollame, e piatti vegetariani, troppo.
11. Menta piperita
Mentha x piperita contiene antiossidanti naturali che combattono il diabete, le malattie cardiache, l’invecchiamento e il cancro. E aggiunge grande sapore ai tè. Cerca di farlo sciolto e fresco invece che in bustine di tè. La menta piperita rilassa i muscoli che chiudono lo stomaco dall’esofago; le persone con reflusso dovrebbero, quindi, evitare la menta piperita. Per tutti gli altri è un tè gustoso che aiuta la digestione.
12. Rosmarino
Rosmarinus officinalis è un tonico cardiaco ed è importante nel trattamento della sindrome metabolica. Il fitochimico più attivo del rosmarino, carnosol, abbassa lo sforzo ossidativo, in modo da è efficace nella lotta contro l’infiammazione ed il cancro. Puoi raccogliere queste proprietà usando il rosmarino nella tua cucina, specialmente quando stai preparando carni, stufati e patatine fritte. Oppure prova a preparare un rilassante tè al rosmarino.
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13. Salvia
Salvia officinalis contiene antiossidanti che hanno dimostrato di combattere il diabete. Il suo gusto forte funziona bene negli stufati, mentre il tè è lenitivo e calmante. Come tutte le erbe aromatiche della cucina, la salvia ha un alto contenuto di polifenoli; il suo contenuto di acido rosmarinico è superiore a quello del rosmarino stesso. Questo composto fenolico mostra promessa nella battaglia contro l’Alzheimer. Salvia e miele tè funziona contro raffreddori virali e batteriche perché quando salvia e miele sono combinati, hanno migliorato il potere antigerm.
14. Stevia
Stevia rebaudiana è l’unico dolcificante che non è dannoso per quelli con diabete—anche se è molte volte più dolce dello zucchero da tavola. Mentre usando stevia non aiuterà a domare il vostro dente dolce, stevia ha effetti positivi sui livelli postprandiali di zucchero nel sangue e insulina. Puoi coltivare la pianta in una pentola sul davanzale della finestra. Una piccola foglia fa molta strada.
15. Dragoncello
Artemisia dracunculus è un’erba fine che ha dimostrato di ridurre la resistenza all’insulina e diminuire l’eccesso di cibo nei diabetici. Il tipo francese di dragoncello (var. sativa) non si propaga facilmente, ma i tipi russi e americani (A. dracunculus) si sono diffusi in gran parte del mondo temperato. Sfortunatamente, la specie americana non ha lo stesso effetto ipoglicemico, quindi potrebbe essere necessario sborsare un po ‘ di più per il tipo francese.
16. Timo
Thymus spp. contiene 75 sostanze fitochimiche attive che funzionano contro il diabete e il suo delizioso aroma esalta qualsiasi piatto. Il timo supporta le citochine che combattono l’infiammazione e aiuta alcune cellule immunitarie (macrofagi) a secernere agenti che attenuano l’infiammazione.
17. Curcuma
Curcuma longa, la radice gialla popolare nella cucina indiana e sempre presente nei curry, è probabilmente la migliore erba o spezia per prevenire il cancro. La curcuma è una spezia ideale per le persone con diabete, come la ricerca ha dimostrato che ha proprietà anti-infiammatorie, anti-invecchiamento, antiossidanti, neuroprotettive, anti-aterosclerotiche, che proteggono il cuore, che riducono il peso e le proprietà anti-infettive. Tutti questi benefici sono stati attribuiti al suo ingrediente principale, la curcumina.
Secondo uno studio pubblicato sulla rivista Diabetes Care, 240 persone, tutte con diagnosi di prediabete, sono state assegnate a prendere capsule giornaliere di curcumina (1.500 mg) o un placebo per 9 mesi. Alla fine dello studio, i ricercatori hanno scoperto che il 16,4% dei soggetti che hanno assunto il placebo ha sviluppato il diabete di tipo 2, mentre nessuno che ha assunto la dose giornaliera di curcumina ha sviluppato il diabete.
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L’articolo 17 Erbe e spezie che combattono il diabete originariamente correva su RodaleWellness.com.
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