40 Più alte fonti alimentari di carnosina e benefici studiati

Indipendentemente dal fatto che tu sia un onnivoro o un vegano, questo antiossidante è unico e consigliamo vivamente di integrarlo. Ecco quello che usiamo noi stessi 3x al giorno. Dal momento che è sintetizzato, è adatto anche per la dieta a base vegetale.

La maggior parte delle persone è scioccata nel vedere quanto poco contenuto di antiossidanti ci sia in carne, latticini e uova.

Un’analisi estenuante di quanti antiossidanti ci sono in 3.100 diversi alimenti è stata pubblicata alcuni anni fa.

Anche questi alimenti non sono stati raccolti con ciliegie. C’era di tutto, dagli Oreos (che sono 100% a base vegetale, se ci si può credere), alle alci catturate selvagge e alle renne (e quelle sono vere carni erbacee).

I risultati? La quantità media di antiossidanti nella carne e negli alimenti di origine animale era di circa il 98,5% in meno rispetto agli alimenti a base vegetale. In umol per porzione da 100 grammi:

• Carne e derivati animali = 180 Valore ORAC (avg)
• A base vegetale = 11,570

C’erano valori anomali di superfood all’interno delle carni? In termini di contenuto antiossidante complessivo, non proprio. Anche la fonte di carne più ricca (fegatini di pollo) è venuto in circa il 91% inferiore alla media per gli alimenti a base vegetale.

Anche quello che viene chiamato il cibo perfetto della natura – l’uovo – misurato abbastanza male.

Dodici sono stati testati, tra cui albumi, tuorli d’uovo, uova intere e persino battitori d’uovo. Quanti antiossidanti avevano variato da 0 a 160. Ciò classifica effettivamente le uova al di sotto della media per gli alimenti a base di animali.

Che ne dite di latte e latticini? Diverse decine di alimenti erano in questa categoria e i risultati sono stati deludenti. Il latte scremato è arrivato a 40, il latte 2% era 40 e il latticello scremato era 50.

Ma c’è un antiossidante solo nella carne

Qual è l’unica cosa che non troverai in nessuno dei cibi vegani? L’antiossidante L carnosina, che è la stessa cosa della carnosina (il termine più comunemente usato).

Questo non è un antiossidante qualsiasi. Sembra avere benefici che sono abbastanza rari.

Da dove viene la carnosina?

L carnosina è in realtà due diversi aminoacidi uniti da un singolo legame. È beta-alanina e istidina combinate.

La beta-alanina è vegana? No, è un amminoacido non trovato nelle piante. Ma poiché non è essenziale, non è un problema. I nostri corpi lo creano internamente, quindi non abbiamo bisogno di ottenerlo da fonti dietetiche.

L’istidina è in abbondanza in tutte le fonti alimentari. In modo che, combinato con il fatto che i nostri corpi sintetizzano beta-alanina, significa che facciamo carnosina internamente.

Se abbiamo bisogno di beta-alanina dalla dieta, allora perché i cibi più alti in carnosina provengono dalla carne degli erbivori?

Allo stesso modo, il colesterolo non si trova nelle piante. Sì, ne abbiamo bisogno, ma lo facciamo internamente. Ecco perché ottenere il colesterolo in eccesso dalla pancetta e dalle uova a colazione o dal patty di pollo a pranzo può essere problematico per alcuni.

Anche se a differenza del colesterolo, la scienza suggerisce che l’eccesso di L carnosina fa bene a te.

Integratori a parte, quando si tratta di ottenerlo già fatto-da fonti dietetiche-puoi ottenerlo solo in un modo eating mangiando animali.

In particolare, i muscoli degli animali sono da dove proviene. Anche il cervello, gli occhi e le corde spinali, ma è improbabile che li mangi per cena domani.

Nonostante ciò che potresti aver letto altrove, la quantità di carnosina nelle uova, nel latte e nel formaggio non è quasi nulla. Solo tracce.

Certo, tecnicamente latte e uova possono essere una fonte, ma è un po ‘ come se si potesse tecnicamente dire che la birra Miller Lite e le ciambelle Krispy Kreme sono fonti di altri antiossidanti. L’avvertimento mancante è quanto siano terribili le fonti che in realtà sono. Le migliori fonti alimentari di L carnosina saranno generalmente i muscoli più forti su un determinato animale. Anche se non tutti gli animali hanno muscoli “forti” che mangiamo.

Carnitina vs. carnosina

La carnosina è uguale alla carnitina? No, sono cose completamente diverse.

Molte fonti dicono che la carnitina è un amminoacido e questo è sbagliato. Come la carnosina, la carnitina è un deipeptide, il che significa che è composta da due diversi aminoacidi.

Nel caso della carnitina, il nostro corpo lo fa naturalmente utilizzando lisina e metionina, che sono due aminoacidi essenziali che sono abbondanti nelle diete onnivore e vegetali.

Esistono diversi tipi di carnitina tra cui acetil-L-carnitina, L-carnitina e propionil-L-carnitina.

Svolgono un ruolo importante nella produzione di energia trasferendo acidi grassi a catena lunga ai nostri mitocondri, che sono le centrali elettriche delle nostre cellule. A seconda della forma di carnitina, possono depositare i grassi sulla membrana esterna (CPT1) o “mescolarli” direttamente all’interno (CPT2).

Mentre i loro nomi suonano simili, è importante non confondere queste due cose molto diverse. Puoi prendere carnosina e carnitina insieme? Certo, ma i loro benefici sono come confrontare mele e arance. C’è un’enorme differenza tra loro.

A cosa serve la L carnosina?

È meglio conosciuto come antiossidante, ma contrariamente alla credenza popolare, questo composto è creduto solo per essere un buon spazzino del radicale idrossile (.OH). La L carnosina dimostra scarsa efficacia contro il radicale superossido, il perossido di idrogeno o l’acido ipocloroso in vitro (1). È stato trovato a:

“…hanno deboli effetti inibitori quando usato ad alte concentrazioni in alcuni (ma non tutti) sistemi di analisi”

“Assay systems” si riferisce a diversi test. Quindi, cosa fa la carnosina per il corpo?

“…potrebbe concettualmente agire come antiossidanti fisiologici scavenging .OH, ma che non hanno un ampio spettro di attività antiossidante”

In poche parole, è un antiossidante debole. Anche se per essere chiari, anche se è nel complesso molto debole rispetto agli antiossidanti derivati dalle piante come la potente astaxantina, ciò non significa che sia male per te.

Perché la carnosina è importante allora? Sia da fonti dietetiche che come integratore, si ritiene che sia buono per te a causa dell’attività anti-glicazione che dimostra.

Glicazione e invecchiamento

Qui a Superfoodly, stiamo sempre martellando a casa il messaggio di ridurre al minimo l’assunzione di zucchero. E non necessariamente perché sono calorie vuote. Se ti alleni ogni giorno e mangi una dieta a base di cibo intero altrimenti sano, non otterrai un’oncia da occasionalmente indulgere in “calorie vuote” di biscotti e cupcakes.

Piuttosto, il vero problema con gli zuccheri è come formano prodotti finali avanzati di glicazione (età) quando reagiscono con gli amminoacidi all’interno del corpo, dopo aver colpito il flusso sanguigno. Questo vale se stai ricevendo lo zucchero da sciroppo di mais ad alto fruttosio o succo di anguria.

Lo zucchero (glucosio) è un nutriente essenziale necessario per la maggior parte delle cellule del corpo per funzionare. Tuttavia la reazione di Maillard – che è un processo di glicazione-provoca effetti collaterali dannosi dal glucosio che reagisce con la lisina e altri amminoacidi primari.

Un processo simile si verifica con zuccheri e grassi (lipidi) che tecnicamente è avanzato lipossidazione prodotti finali (BIRRE). Ma per semplicità, la maggior parte delle persone – inclusi molti scienziati – usa le ETÀ come termine generico in riferimento a tutti i prodotti finali, sia che provengano da zucchero + proteine o zucchero + grassi.

Allo stesso modo, quando si tratta di fruttosio invece di glucosio, nessuno dice prodotti finali avanzati di fruttificazione. Non è un termine reale, nemmeno nella letteratura medica.

Ad eccezione di quando è necessaria la differenziazione, usiamo anche le ETÀ come termine ombrello.

Le età aumentano la morte e la proliferazione cellulare, promuovono la reticolazione del collagene che porta all’irrigidimento delle arterie e attiva le vie infiammatorie nelle cellule endoteliali.

Danni da glicazione nel nostro corpo ha dimostrato di essere un fattore che contribuisce in aterosclerosi, cataratta, insufficienza renale, e la malattia di Alzheimer, solo per citarne alcuni (2).

Da decenni, gli scienziati conoscono gli effetti collaterali della reticolazione del collagene sull’invecchiamento della pelle (3). Si dice che contribuisca alle rughe della pelle e alla perdita di elasticità, due cose che probabilmente avete sentito associate alla L carnosina.

Quando c’è reticolazione del collagene nell’occhio, vale la pena notare che si ritiene che acceleri lo sviluppo della cataratta formando fotosensibilizzatori nel cristallino (4). Dato che i diabetici sembrano essere più colpiti dalle età e soffrono anche tassi molto più elevati di perdita della vista non traumatica, questa correlazione sembra essere più che casuale.

Nessuno sa davvero cosa causa l’invecchiamento. Tutte le teorie esposte, pur sostenute dalla scienza, rimangono teoriche. Se non altro, il quadro generale sembra dipingere che ci sono molte diverse cause di invecchiamento. La ricerca suggerisce che uno di questi potrebbe essere età (5):

“Ad oggi, la restrizione dell’assunzione alimentare di età ed esercizio fisico ha dimostrato di ridurre in modo sicuro le età circolanti, con ulteriore riduzione dello stress ossidativo e dei marcatori infiammatori.”

In breve, molte menti intelligenti nella scienza credono che minimizzare le età sia una delle strategie anti-invecchiamento più importanti, perché può ridurre l’infiammazione e lo stress ossidativo all’interno del corpo. Ecco perché lo usiamo 3x ogni giorno noi stessi e abbiamo per quasi un decennio. Su Amazon ecco quello che compriamo.

Glicazione contro ossidazione?

La reazione di Maillard è un processo chimico e non è causata da enzimi. In altre parole, le tue cellule non lo stanno causando direttamente.

È la stessa reazione che si verifica quando si fanno i pancake. Più sono scuri, maggiore è la quantità di reazioni di Maillard che si sono verificate (e più età contengono).

Quella reazione è diversa da quella di dire, una mela affettata sul tuo bancone che diventa marrone-questa è la doratura ossidativa causata dall’attività degli enzimi della mela. Gli antiossidanti applicati localmente possono aiutare a rallentare quel tipo di doratura, perché è un processo enzimatico.

Gli antiossidanti possono aiutare a prevenire la reazione di Maillard? No. Tuttavia, il beneficio di carnosine più propagandato è che presumibilmente può aiutare a inibirlo.

Mentre gli antiossidanti non possono fermare il processo di glicazione, possono essere in grado di contribuire a ridurre gli effetti collaterali da esso, che creano stress ossidativo.

Non puoi prevenirlo

Non importa quanto modifichi la tua dieta, non puoi sbarazzarti delle ETÀ. Solo una piccola parte di essi si ottiene esternamente nel loro stato preformato (principalmente da cibi cotti). La stragrande maggioranza delle età che creiamo internamente, quando zuccheri più proteine o grassi interagiscono nel nostro corpo.

Per quelli con diabete, se tipo 1 o tipo 2, c’è una produzione interna ancora più alta delle età.

E ricorda, non è necessario mangiare zucchero filato per ottenere zuccheri. Tutti i carboidrati sono zuccheri.

Abbiamo bisogno di zucchero nel sangue, ma avere quantità elevate in un dato momento creerà più glicazione. Mentre non puoi evitarlo, potresti essere in grado di ridurne alcuni mangiando carboidrati complessi a digestione più lenta che riducono al minimo i picchi di zucchero nel sangue.

Una mela è un buon esempio. Nonostante il suo alto contenuto di zucchero, a causa della fibra ha un GI di 36 e un carico glicemico di solo 5.

La glicazione è il motivo per cui la carnosina è importante o almeno si crede di esserlo. I maggiori benefici teorizzati di un integratore di carnosina o di una ricca fonte di cibo sono le proprietà anti-glicazione che sembra avere.

Benefici per la salute

Come la carnosina funziona per aiutare il corpo umano è teorica e non provata. Come con quasi tutte le attività biologiche, è molto difficile misurare ciò che sta realmente accadendo all’interno degli esseri umani viventi e respiratori a livello cellulare.

Certo, misurare gli effetti collaterali come la pressione sanguigna o il colesterolo è facile, ma ciò suggerisce solo ciò che potrebbe accadere all’interno e in realtà non dimostra l’esatta attività biologica che lo sta causando.

Ecco perché le conclusioni su questo composto (così come la stragrande maggioranza degli antiossidanti) sono in gran parte basate sui risultati degli studi sugli animali e degli esperimenti sulla capsula di Petri. Per essere chiari al 100% , gli unici benefici per la salute comprovati degli alimenti che contengono carnosina sono:

1. Tendono ad essere buone fonti o proteine, poiché la carnosina è concentrata nei muscoli degli animali.
2. Alcuni hanno quantità più elevate di acidi grassi omega 3, come la carne di manzo nutrita con erba.

Queste due cose sono tutto ciò che puoi affermare come dimostrato e in realtà, la carnosina non ha nulla a che fare con entrambi, a parte i loro livelli che tendono a correlarsi (cioè il contenuto proteico più elevato in una carne spesso si correla con alti livelli di carnosina).

Con tutto ciò che ha detto, la ricerca suggerisce che questo composto potrebbe beneficiare di quanto segue:

• Inibire la glicazione delle lipoproteine a bassa densità (LDL) da aldeidi reattive (6).
• Aiuta a ridurre al minimo la lipossidazione in fase iniziale quando si trova nel plasma sanguigno (non nel tessuto muscolare) (7).
• Le colture cellulari umane sono apparse più giovani in esperimenti in cui sono state fornite alte concentrazioni di carnosina mentre vivevano in piastre di Petri. Quando sono stati spostati in altre piastre di Petri senza di essa, il loro aspetto è cambiato per assomigliare alla stessa età del gruppo di controllo (cellule che non sono mai state trattate) (8) (9).
• I livelli di glucosio nel sangue possono essere migliorati attraverso la regolazione del sistema nervoso autonomo (ANS). Questo era ciò che i risultati suggerivano in uno studio sui ratti, dove credevano che la carnosina rilasciata dai muscoli durante l’esercizio fisico sembrasse avere quell’effetto (10).
• Agisce come agente chelante (legante) per gli ioni metallici nocivi provenienti da rame, ferro e zinco. Si ritiene che questi peggiorino l’Alzheimer, poiché concentrazioni più elevate si trovano nelle placche amiloidi del cervello, che è un segno distintivo della malattia (11).
• Possono esserci effetti antinfiammatori nello striato del cervello, che possono essere benefici per le malattie neurodegenerative (12).
• La cataratta e il morbo di Alzheimer possono essere peggiorati dall’inattivazione dell’esterasi, un enzima prodotto dai globuli bianchi. Carnosina è stato detto per aiutare a proteggere inattivazione di esso causata da glicazione e uno steroide in uno studio (13).
• Inibendo le vie mTOR e TGFß / Smad3, riducendo gli effetti collaterali dei composti carbonilici reattivi (14).
• L’attività neuroprotettiva è stata suggerita come una possibilità basata su uno studio sui topi, in cui il danno da lesioni acute del midollo spinale sembrava essere ridotto con l’integrazione di carnosina (15).

C’è ricerca per sostenere anche gli altri. Mentre potrebbe essere buono per voi in diversi modi, l’elevator pitch è che la sua attività anti-glicazione è ciò che è più unico e da quello, qualunque benefici che possono derivare.

Fonti dietetiche di carnosina

Come accennato, questo composto si trova solo negli animali. Per questo motivo, non esistono fonti alimentari di carnosina vegana. Non ci sono nemmeno buone fonti vegetariane, dal momento che uova e latticini come latte e formaggio conterranno solo tracce (in realtà quando arrotondati, spesso contengono zero).

Anche se gli alimenti vegani con esso non esistono, ci sono integratori che lo contengono che sono sintetizzati e non raccolti da fonti animali. Più su quello qui sotto.

Scuse in anticipo per il gergo utilizzato in alcuni tipi di carne. Sfortunatamente non ci sono termini laici per alcuni di questi muscoli specifici.

più alte fonti di cibo
	Carne Tipo	Carnosina importo (mg per 100 grammi di servire)	Riferimento
	Cavallo gluteo medio	616	Moro et al., 2015
	Tacchino pettorale	538	Wołos et al., 1982
	Sternocleidomastoidea di cavallo	533	Moro et al., 2015
	Lombo e spalla di maiale	466	Carnegie et al., 1983
	Tricipiti di cavallo brachii	420	Moro et al., 2015
	Stinco di manzo	396	Carnegie et al., 1983
	Lato superiore di manzo M. Muscolo semimembranoso	379	Chan et al., 1993
	Manzo angus bovini (parti commestibili media)	372	Liu, 2011
	Manzo angus manzo (parti commestibili media)	353	Liu, 2011
	Manzo lato superiore groppa	333	Carnegie et al., 1983
	Selvaggina da cervo hinds	330	Drew et al, 1987
	Cavallo flessori carpi radialis	300	Moro et al., 2015
	Cenison da cervo cervi	291	Drew et al, 1987
	petto di Pollo	290	Maikhunthod e Intarapichet, 2005
	Spalla di maiale e gambe	276	Carnegie et al., 1983
	Pollo pettorale	271	Boldyrev, 1987
	carne di Maiale longissimus dorsi	240	Pasqua e Baker, 1977
	petto di Tacchino	240	Davies et al., 1978
	Coscia di tacchino	239	Wołos et al., 1982
	Massetere per cavalli	198	Moro et al., 2015
	Gamba di agnello	190	Carnegie et al., 1983
	Petto di pollo, femmina (razza coreana nativa)	176	Jung et al., 2013
	Femori di manzo	158	Boldyrev et al., 1988
	Petto di pollo, maschio (razza coreana nativa)	147	Jung et al., 2013
	Coscia di pollo	124	Plowman et al., 1988
	Agnello spalla e gamba	111	Carnegie et al., 1983
	Estratto disossato di maiale	105	Gopalakrishnan et al., 1999
	Coscia di pollo, femmina (razza coreana nativa)	91	Jung et al., 2013
	Coscia di pollo, maschio (razza coreana nativa)	80	Jung et al., 2013
	coscia di Pollo	42	Maikhunthod e Intarapichet, 2005
	Coniglio zampe posteriori	40	Peiretti et al., 2011
	Manzo miocardio	23	Boldyrev, 1987
	petto d’Anatra (commerciale)	16	Lee et al., 2015
	Petto d’anatra (razza coreana nativa)	14	Lee et al., 2015
	Conger eel extract	2	Kantha et al., 1999
	Lobster extract	1	Kantha et al., 1999
	salmone Siberiano	0 (<1 o ND)	Boldyrev e Severin, 1990
	Gigante oyster	0 (<1 o ND)	Boldyrev e Severin, 1990
	Granchio	0 (<1 o ND)	Boldyrev e Severin, 1990
	la vongola verace estratto	0 (<1 o ND)	Kantha et al., 1999

Dal momento che il fondo quattro in realtà arrotondare fino a zero, che ci dice che il pesce e frutti di mare sono una fonte alimentare poveri.

Abbiamo ricevuto commenti critici per aver elencato la carne di cavallo come fonte di cibo. Mentre non è consumato negli Stati Uniti, il fatto è che è mangiato in molti paesi e i nostri lettori sono in tutto il mondo.

In secondo luogo, la carineria di un particolare animale o la nostra affinità per esso è una ragione senza senso per mangiarlo o non mangiarlo.

Quelle pubblicità di ASPCA che implorano il dollaro, mentre mostrano un cucciolo tremante in una gabbia, sono i pezzi più superficiali della propaganda.

Credeteci, non abbiamo interesse a mangiare cani. Anche se vorremmo sottolineare che i test del QI hanno dimostrato che i maiali sono in realtà più intelligenti di non solo i cani, ma possono risolvere i problemi altrettanto bene scimpanzé (16). Allora perché è” buono “danneggiare i maiali per il cibo, ma” cattivo ” farlo con cavalli meno intelligenti?

È a causa dell’ipocrisia del ragionamento umano. Intelligenza a parte, i maiali sono considerati brutti e sporchi, mentre i cavalli sono ammirati e considerati belli. Pertanto, ciò rende i cavalli (e i cani) più degni di vivere.

Immaginate se dovessimo usare lo stesso standard nel decidere il valore di ogni vita umana.

Perché questi alimenti sono pericolosi

Ironicamente, molte delle più alte fonti naturali di carnosina hanno anche i più alti livelli di età.

Le ammine eterocicliche (HCA) e gli idrocarburi policiclici aromatici (IPA) sono le due categorie più preoccupanti di prodotti finali di glicazione.

Gli HCA si trovano solo nella carne, non nelle piante.

Gli IPA sono creati principalmente durante la combustione di sostanze organiche, che siano carbone, legno, gas o petrolio. Sfortunatamente i modi più popolari per cucinare la carne, come grigliare e friggere, possono creare grandi quantità di IPA nel cibo.

Il governo degli Stati Uniti è tenuto a pubblicare il Rapporto sugli agenti cancerogeni ogni pochi anni, come richiesto dal congresso (17).

All’interno, troverai quanto segue che è “ragionevolmente previsto essere un cancerogeno umano” secondo il rapporto:

• 4 tipi di HCA (PhIP MeIQ, MeIQx e IQ)
• 15 tipi di IPA. Uno dei più preoccupanti è il benzo(a)pirene, che è classificato come cancerogeno del gruppo 1 dall’Organizzazione mondiale della Sanità (18). Pochissimi composti hanno quella valutazione.

Ora per essere chiari, a parte che la carne lavorata è classificata come cancerogena del Gruppo 1 nel 2015, né il governo degli Stati Uniti né l’Organizzazione mondiale della sanità classificano la carne come causa di cancro.

Classificano gli HCA e gli IPA come causa o probabile causa, ma solo quando al di fuori del cibo. Non li classificano come tali quando si trovano naturalmente nelle carni.

Mettere una prostituta in un abito da sposa bianco non la rende una vergine pura. Abbiamo difficoltà a capire come questi essere nel cibo sono diversi.

Anche i cibi vegani non sono puri. Se cotti ad alte temperature, i carboidrati in essi contenuti creano un prodotto finale diverso; acrilammide.

Ma quali sono peggio, HCA e IPA o acrilammide? Ci sono meno prove per quest’ultimo. Ma anche se fosse altrettanto pericoloso, la conclusione sarebbe ancora che il cibo ricco di carnosina è potenzialmente meno sano.

La quantità di HCA nel pollo alla griglia è una sconcertante 14.000 ng per porzione da 100 g (3,5 once). È uno dei test più alti e in realtà fa sembrare una bistecca alla griglia ben fatta addomesticata in confronto, a 810 ng (19).

Ma come si confrontano queste e altre carni cotte nel grande schema delle cose? Uno studio ha esaminato la quantità totale di ETÀ in oltre 500 alimenti (20). Le loro scoperte erano:

“…sulla base di porzioni standard, il gruppo di carne conteneva i più alti livelli di età”

Ma che ne dici di verdure cotte o cibi ad alto contenuto di carboidrati come i cereali, che possono avere un contenuto di acrilammide estremamente elevato dopo la cottura. In che modo la loro quantità totale di età si confronta con la carne?

“Al contrario, gli alimenti ricchi di carboidrati come verdure, frutta, cereali integrali e latte contengono relativamente poche età, anche dopo la cottura.”

L’asporto? Amplificare l’appetito per più bistecche e hamburger potrebbe non essere la migliore idea. Certo, stai mangiando più carnosina con loro, ma potresti anche mangiare più ETÀ allo stesso tempo… che è l’intera cosa che stai teoricamente cercando di combattere!

Alimenti contro integratori

Anche se si ignora completamente la quantità di età in tacchino e lombo di maiale, stanno fornendo livelli adeguati di carnosina?

Quando diciamo “adeguato” stiamo parlando degli importi che la ricerca ha suggerito è necessaria per i presunti benefici anti-glicazione.

A differenza di molti altri composti che si ritiene siano fitonutrienti, l’emivita della L carnosina nel corpo è estremamente breve. Si potrebbe caricare su di esso con la colazione a base di carne rossa, ma quasi nessuno può essere lasciato da pranzo.

Questo perché l’enzima dal suono simile, la carnosinasi, degrada rapidamente la carnosina nel corpo.

Il lavoro degli enzimi carnosinasi nel tuo corpo è quello di scomporre la carnosina in beta-alanina e istidina. Ciò significa che una volta che colpisce il flusso sanguigno, il tuo corpo sta già cercando di scomporlo perché vuole quei due aminoacidi per scopi proteici.

Anche se avete mangiato 3,5 once di petto di tacchino (una fonte potente, fornendo una stima di 240 mg), è un grido lontano dalla dose raccomandata di carnosina si legge spesso.

Life Extension Foundation ha affermato questo in uno dei loro articoli:

“…anche se una persona si affidasse alla carne rossa per la loro carnosina, non durerebbe abbastanza a lungo nel corpo per fornire effetti protettivi sostenuti. L’integrazione con 1.000 mg al giorno di carnosina travolge l’enzima carnosinasi, consentendo così di mantenere livelli ematici coerenti di questo nutriente critico.”

Questo è un argomento che è stato anche sollevato nei media mainstream. Il dottor Oz ha fatto un segmento sulla carnosina qualche anno fa. Il dosaggio supplementare di cui ha parlato era (stiamo citando qui) “prendilo due volte al giorno, cioè 500 mg, prendilo con la colazione e poi riprendilo a cena.”

Qual è l’età per iniziare a prendere L carnosina? Ha menzionato l’età di 30 e come cioè quando…

“Probabilmente non è un brutto momento per iniziare a pensare a queste cose. Raccogliamo enormi benefici quando iniziamo le cose giovani nella vita. E ‘ come mettere via i soldi in conti di risparmio, prima si inizia, meglio sarà a lungo termine.”

Per essere chiari, perché ci sono molti truffatori là fuori Dr Il dottor Oz NON approvava un marchio. In realtà le bottiglie prop utilizzati sono stati chiaramente creati per lo spettacolo, come erano semplicemente etichette che avevano la parola “carnosina” su di loro.

Né Life Extension né Dr. Oz. ha spiegato che i loro dosaggi raccomandati sono stati diretti verso, ma si potrebbe immaginare che avevano in mente le persone con diete normali, che sono meno ottenere un po ‘ di carne.

Che ne dite di coloro che sono rigorosamente vegetali-vegani? Lacto vegetariano o ovo vegetariano? Tutti e tre questi gruppi sono sempre nessuno o vicino ad esso dai cibi che mangiano.

Un paio di decenni fa, anche i migliori integratori di L carnosina sul mercato erano solo 50 mg e derivati da fonti animali. Al giorno d’oggi le capsule sono tipicamente 250 o 500 mg ciascuna e sono sintetizzate, senza l’uso di muscoli animali. Ciò significa che oggi, anche i vegani possono assumere gli integratori (supponendo che acquistino vcaps senza gelatina).

Più importante con l’avanzare dell’età?

Sulla base di biopsie muscolari prelevate da pazienti con malattie neuromuscolari, è stato riscontrato che la quantità di carnosina nei muscoli è inferiore del 63% all’età di 70 anni rispetto all’età di 10 (21). Il grafico seguente mostra come i livelli sono inversamente correlati con l’età.

Non siamo a conoscenza di uno studio comparabile che misura i livelli negli esseri umani sani per tutta la loro vita, ma nei ratti normali e sani, i livelli sono stati misurati e mostrano un declino simile con l’età durante la loro vita.

È facile capire perché questo è un integratore così popolare. C’è una ricerca per suggerire che facciamo meno come si invecchia – e mentre non provata – i presunti benefici anti invecchiamento carnosina che potrebbero esistere. Quelle cose rendono allettante provare, tuttavia essere avvertito che può essere costoso a seconda di dove si acquista. Inoltre, ricordatevi di non mescolare con L carnitina, che è qualcosa di completamente diverso.

Esempi di integratori alimentari:

• NOW Foods L carnosina 500 mg – 100 vcaps (quello che uso)
• Jarrow Formule di L carnosina 500 mg 90 capsule
• BulkSupplements pure L carnosina a polvere, disponibile in varie misure

Queste dichiarazioni non sono state valutate dalla Food and Drug Administration. Questo prodotto non è destinato a diagnosticare, trattare, curare o prevenire qualsiasi malattia.