6 Iconico Cibi Che Provengono Da New Mexico

Nuovo Messico è la patria di numerosi parchi nazionali e foreste, una moltitudine di aziende, e il luogo da cui si possono vedere cinque stati diversi in una sola volta (dall’alto della Capulin Volcano). Ma la Terra dell’incanto è anche sede di alcuni dei migliori piatti del paese. Hai avuto qualcuno di questi cibi iconici dal New Mexico?

Blu Mais Frittelle

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Blu mais frittelle non è la vostra media di flapjack. Si tratta di una miscela decadente di sapori salati e dolci, e spesso è possibile individuare su colazione e brunch menu nei ristoranti in tutto lo stato. Realizzati con masa di mais blu, possono persino ricordarti le tortillas, poiché spesso sono fatte con lo stesso mais macinato. Se vi piacciono i muffin di mais, vi innamorerete di una pila soffice di frittelle di mais blu. Top con sciroppo d’acero dolce e scavare a destra in un piatto che urla semplicemente New Mexico.

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Posole

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Posole può essere fatto da spalla di maiale, pancetta di maiale o maiale costola. Ma non importa quale taglio si utilizza, questo stufato è uno che generalmente dispone di peperoncini rossi, aglio e hominy per creare un pasto abbondante e riempimento che vi lascerà leccare la ciotola pulita. Storicamente, posole era spesso un piatto servito durante le celebrazioni come matrimoni o la notte di Capodanno. Ma al giorno d’oggi è perfettamente comune ordinarlo in un ristorante o cucinarlo da soli in qualsiasi giorno della settimana.

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Verde Cile Stufato

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Se vi piacciono i peperoni, si sta andando ad amare il verde cile stufato. Fate questo delizioso piatto con chiles Hatch verde, che vengono coltivate in tutta la valle Hatch nel New Mexico. Alcune persone li descrivono come burrosa, mentre altri dicono che hanno un sapore più affumicato. Indipendentemente dalle note e dai dettagli più fini, è sicuro dire che i peperoncini verdi di Hatch fanno una meravigliosa aggiunta a una varietà di piatti del New Mexico. Green chile stew è qualcosa che puoi facilmente trovare nei menu dei ristoranti in tutto lo stato, ma ci sono molte ricette là fuori se vuoi provare a farlo a casa.

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Biscochito

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Se sei un fan di biscotti frollini, biscochito è il Nuovo messico dessert per te. Questi biscotti a base di lardo o burro di solito sono disponibili in forme a stella e luna e hanno un sapore come cannella, anice e arancia. È un trattamento così amato nel New Mexico che in realtà è stato chiamato il cookie di stato nel 1989. Molti nuovi messicani non possono immaginare un periodo natalizio senza questi deliziosi dolci di dimensioni ridotte. La buona notizia è che non devi aspettare fino all’inverno per goderteli. Sono abbastanza facili da fare se si vuole montare un lotto di godere a casa!

Carne Adovada

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Il nostro elenco continua con la buona, vecchia carne adovada. Questo pasto appetitoso comporta lento brasatura di maiale in una salsa piccante cile rosso per ore prima di servire in su con un lato di riso e fagioli. Puoi anche riempire il ripieno di maiale in un burrito o piegarlo in una frittata per una colazione piccante. La salsa red chile è ciò che rende davvero questo un classico del New Mexico.

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Piñon

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Il piñon è una noce che ricorda il pinolo o pignoli italiani. Si dice che ci possano volere fino a sette anni per ottenere un buon raccolto di queste bellezze, quindi è meglio credere che residenti e visitatori impazziscano quando il raccolto è buono. Spesso puoi trovare piñones in vendita sul lato della strada mentre attraversi lo splendido paesaggio del New Mexico. Ma se non sei diretto in quella direzione in qualunque momento presto, puoi anche ordinarli online all’indirizzo pinonnuts.com.