Abbinamenti estivi di cibo e bevande
La stagione estiva (che è iniziata ufficialmente sabato) è dotata di un proprio regolamento informale di verità non dette. Commettili alla memoria e sarai un passo più vicino a un’estate infallibile e di successo!
Regola #1: Grill ogni volta (e qualsiasi cosa) possibile. Questo include tutte le vostre carni preferite, proteine, verdure, e qualsiasi altra cosa avete il coraggio di provare!
Regola n. 2: Sfruttate al meglio i prodotti freschi della stagione. Questo si può dire di ogni stagione, ma è particolarmente vero per la frutta e le verdure saporite dell’estate.
Regola # 3: Rimanere idratati! Battere il calore sorseggiando il vostro preferito rinfrescante bevande ghiacciate quando all’aperto.
E se ti dicessimo che puoi combinare tutti e tre questi suggerimenti in un’unica brillante strategia estiva?
Utilizzando abbinamenti creativi di cibi e bevande, puoi incorporare le tue carni alla griglia preferite e frutta e verdura di stagione, oltre a legare deliziosi rinfreschi che completano perfettamente ogni piatto.
Dai un’occhiata ad alcuni esempi qui sotto!
#1: Tazze di crostino di insalata di Strawberry Fields + Limonata fatta in casa
Limonata ed estate vanno di pari passo. Questo rinfresco per eccellenza è anche il compagno perfetto per un antipasto fresco e fruttato come questa insalata di strawberry fields. Per un ulteriore scoppio di sapore di fragola, provare a fare una variazione fragola-limonata (ricetta qui sotto)!
Strawberry Fields Chopped Salad Crouton Cups
Questa insalata estiva è resa portatile con tazze di crostino a forma di fiore realizzate con pane di patate di Martin-perfette per picnic in cortile e cene all’aperto. Sapori fruttati come fragole fresche e mirtilli secchi, mescolati con pancetta salata si sbriciola, cipolla rossa affettata, formaggio di capra e noci pecan su un letto di verdure miste, condita con una semplice vinaigrette è proprio quello che serve questa estate! Abbinalo alla limonata fatta in casa (segue la ricetta).
Come Fare la Limonata fatta in casa
Ingredienti
- 2 tazze di zucchero
- 2 tazze di acqua
- 1 gallone di acqua fredda
- 2 tazze di succo di limone fresco
- 1 limone tagliato a fette, e più per guarnire
- Ice
- Aromatizzato Ingredienti (come le fragole, i mirtilli, i lamponi, il basilico, la menta, la lavanda,)
Indicazioni stradali
- Preparare un semplice sciroppo di aggiungere 2 tazze di zucchero e 2 tazze di acqua in un medio casseruola. Portare a ebollizione a fuoco basso. Mescolare fino a quando lo zucchero si scioglie; togliere dal fuoco e mettere da parte per raffreddare.
Suggerimento bonus: Per preparare una limonata aromatizzata, aggiungi ingredienti opzionali (1-2 tazze in totale) come fragole e basilico al tuo sciroppo semplice, quindi versa attraverso un colino a maglia fine prima di aggiungere alla miscela di succo di limone. Prova a sperimentare con diversi sapori dalla lista di cui sopra!
- Aggiungere un gallone di acqua fredda e 2 tazze di succo di limone ad una grande brocca. Mescolare lo sciroppo semplice e le fette di limone.
- Servire sul ghiaccio, con spicchi di limone per guarnire.
#2: Sliders di pollo alla griglia di tè dolce + Tè dolce o Arnold Palmers
Se vieni dal Sud, è probabile che tu abbia molta familiarità con il tè dolce—una bevanda al tè freddo altamente zuccherata. (In realtà, si può anche consumare su base regolare. Lo sapevate che può essere utilizzato anche come una marinata per la carne come il pollo fritto o alla griglia? Questo—e il fatto che sia una bevanda estiva deliziosamente rinfrescante-lo rende l’abbinamento perfetto per i nostri cursori di pollo alla griglia. Se non sei un fan del tè zuccherato, puoi anche servire i tuoi cursori con Arnold Palmers, una miscela 50/50 di tè freddo e limonata. (Trova entrambe le ricette di bevande qui sotto.)
Cursori di pollo alla griglia per tè dolce
Una facile marinata di tè dolce, succo di limone, aglio, sale e pepe aggiunge un sapore decadente al pollo e lo aiuta a raggiungere quella splendida caramellizzazione sulla griglia. Servire il pollo alla griglia succosa (petti o cosce, a preferenza) su rotoli di patate cursore 12 fette di peluche di Martin insieme a lattuga, pomodori, sottaceti, cipolle, e un po ‘ di maionese. Godetevi con la vostra bevanda di scelta (vedi sotto)!
Come Fare in casa il Tè Dolce
Ingredienti
- 5 tazze di acqua
- 5-6 bustine di tè (regolare a piacimento)
- 2/3-1 1/2 tazze di zucchero semolato (regolare a piacere)
- Guarnire: limone e menta
- Ghiaccio
Indicazioni
- Aggiungere acqua in una pentola di medie dimensioni e far bollire a fuoco vivo.
- Una volta bollente, spegnere il fuoco e aggiungere bustine di tè. Ripida per 10-15 minuti.
- Mescolare gradualmente lo zucchero fino a completa dissoluzione. (Nota: per il tè freddo non zuccherato, saltare questo passaggio.)
- Rimuovere le bustine di tè e trasferire il tè in una grande brocca.
- Aggiungere abbastanza acqua per riempire brocca. Sapore con limone e menta, se lo si desidera.
- Conservare in frigorifero per almeno 30 minuti. Servire sul ghiaccio.
Come Fare Arnold Palmer
Ingredienti
- 1 Parte Preparati Limonata (vedi ricetta sopra)
- 1 Parte Preparate il Tè freddo (vedi ricetta sopra)
- per Guarnire: Limone e Menta
- Ice
Indicazioni
- Semplicemente si mescolano in parti uguali tè freddo e limonata! (Nota: se si preferisce utilizzare il tè freddo non zuccherato, è sufficiente lasciare fuori lo zucchero nel passaggio 3 nella preparazione del tè freddo.)
- Servire sul ghiaccio con limone e menta per guarnire.
#3: Kabobs di gamberetti Panzanella di peperoncino dolce + Slushies di anguria
Quale sarebbe l’estate senza alcuni gamberetti alla griglia sul barbecue? Questi kabobs shish si legano di nuovo alla regola # 1 sopra-grill tutto! E per raffreddarlo, facciamo riferimento alle regole #2 e #3 con alcuni slushies facili e veloci. Dopo tutto, non possiamo superare l’estate senza l’ultimo rinfresco della natura: l’anguria! Insieme, questo cibo e bevande abbinamento rende per un pasto degno di vacanza.
Sweet Chili Panzanella Shrimp Kabobs
Gamberetti freschi, marinati in una salsa di peperoncino dolce, aglio, succo di lime e glassa di coriandolo; caricati insieme a verdure estive come peperoni assortiti, zucchine e pomodori roma e panini di patate a cubetti di Martin! Servire come spiedini o smontato in una panzanella tradizionale e godere con il vostro slushie anguria congelata (ricetta qui sotto).
Come Fare Anguria Slushies
Ingredienti:
- ½ Medio senza semi di Anguria tagliata a cubetti (circa 10 tazze), congelati
- 2 Cucchiai di Sciroppo d’Acero o di Miele (più per il gusto)
- Succo di 1 Grande Calce
- 1/4 di Tazza di Menta Fresca o foglie di Basilico, spargoli (opzionale)
- 1-2 Tazze di Acqua Filtrata
Indicazioni
- Rimuovere anguria pezzi da freezer (che dovrebbe essere completamente congelata). Lasciare riposare a temperatura ambiente per 5-10 minuti per scongelare leggermente. (Nota: se non avete tempo per congelare il cocomero, basta usare anguria fresca con 1-2 tazze di ghiaccio.)
- Aggiungere anguria, sciroppo d’acero o miele, succo di lime, menta o basilico e acqua in un frullatore. Pulse fino a quando l’anguria inizia a rompersi, quindi si mescola continuamente fino a quando la miscela forma una consistenza densa e simile a una granita. Regolare lo sciroppo d’acero o il miele a piacere, aggiungendo di più se necessario. Aggiungere più acqua se necessario per ottenere la consistenza desiderata.
- Dividere in bicchieri e servire! (Serve 4)
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