Acquisto di un caffè: una lista di controllo degli acquirenti per coloro che desiderano acquistare il loro primo caffè

Il café business è una scelta popolare per molte persone che acquistano la loro prima attività. I margini su ogni coppa sono elevati, il commercio è ragionevolmente coerente per tutto il giorno e la concorrenza è meno di un problema che in altre imprese. Dietro l’apparente semplicità di questo modello di business si trova un settore esigente con standard elevati. Senza una pianificazione approfondita, i nuovi proprietari di caffè possono correre il rischio di atterrare in acqua calda.

Per assicurarti di investire in un caffè che funzioni per te, usa questa lista di controllo per acquistare un caffè per aiutarti a capire come viene gestita l’azienda, dove si trova il suo potenziale e per cosa dovrai budget.

Posizione: vicinanza alle aree ad alto calpestio

I principi di base delle buone posizioni al dettaglio si applicano quando si acquista un caffè. Il tuo caffè deve essere in una zona ad alto calpestio con una parte anteriore del negozio chiaramente visibile; senza questo, non sarà in grado di fare affidamento su un livello ragionevole di walk-in commercio.

Se il caffè che stai pensando di acquistare non occupa una posizione “high street”, non scontarlo immediatamente; potrebbe essere ancora una posizione “high footfall”. Se il caffè in vendita si trova vicino alle aree comunali come un parco pubblico, terminal degli autobus o stazione ferroviaria, per esempio, potrebbe godere di un sorprendentemente alto livello di walk-in commercio. I parchi commerciali e industriali possono anche rivelarsi luoghi di sorprendente successo per un’azienda di caffè.

Uno degli elementi più importanti di qualsiasi punto vendita è la sua facciata, in altre parole la sua visibilità dalla strada. Se il caffè che si desidera acquistare è in un comune ad alta frequentazione dell’area, ma non è immediatamente visibile dal flusso principale di popolo (e, forse, su una traversa della strada principale, o nascosto sotto le arcate della stazione ferroviaria locale), è necessario sapere come si sta andando a rendere più facile e attraente per i clienti di trovare e acquistare da voi. L’attuale proprietario può avere segnaletica temporanea in atto, o potrebbero eseguire un affare speciale per i clienti abituali. I locali da cui lavori sono il più grande fattore determinante di quanto può guadagnare il tuo caffè, quindi vale la pena dedicare del tempo alla ricerca approfondita della posizione.

Locali: dimensioni e allestimento del caffè in vendita

La bellezza del business del caffè è che può funzionare bene in una varietà di impostazioni, dai ristoranti con 100 coperti ai furgoni mobili per la ristorazione. Se si desidera aggiungere il proprio timbro personale per un business caffè, che si tratti di ufficio catering, gourmet caffè al dettaglio o una piccola galleria locale, è necessario assicurarsi che i locali vi permetterà di perseguire le vostre idee. Se stai guardando un chiosco di caffè lock-up circondato da uffici, per esempio, i guadagni da asporto potrebbe essere forte, ma si lotta per lanciare un servizio di ristorazione commerciale senza spazio adeguato preparazione del cibo. Allo stesso modo, se stai operando da un ristorante in una zona tranquilla della città, non puoi aspettarti di dipendere dalle vendite di caffè da asporto: dovrai vendere alcuni prodotti alimentari per attirare i clienti.

Attrezzature per la ristorazione: qualità e quantità

Quando si prepara il business case per l’acquisto di un caffè, elencare tutte le attrezzature incluse nella vendita. In una caffetteria, l’attrezzatura (macchina per caffè espresso, macinacaffè, piastra, lavastoviglie e così via) ha un impatto diretto sulla capacità di fare soldi e può essere sorprendentemente costosa da sostituire. Ad esempio, una nuova macchina per caffè espresso professionale di classe retail può costare più di un buon furgone commerciale di seconda mano. Devi sapere quanti anni puoi ragionevolmente aspettarti di uscire dalle attività e idealmente mettere da parte qualche contingenza nel budget ogni trimestre in preparazione di eventuali problemi che potrebbero sorgere

Devi sapere quanti anni ha l’attrezzatura, ma è altrettanto importante conoscere lo stato di proprietà dell’attrezzatura. L’apparecchiatura è di proprietà su base HPA (hire purchase agreement) o è di proprietà a titolo definitivo? Ha bisogno di essere assicurato? Se è così, per quanto annuo e qual è la natura della copertura? Tutti questi elementi sono cose che dovete capire prima di procedere.

Dettagli di locazione

La stragrande maggioranza (86%) dei caffè in vendita su Daltonsbusiness.com sono offerti su una base di locazione. In altre parole, il proprietario del caffè sta affittando i locali da cui operano, e quando vendono la loro attività, ti stanno vendendo il diritto di affittare quei locali, piuttosto che i locali stessi.

Un contratto di locazione commerciale tende ad essere rilasciato per un periodo di 10-15 anni, e se si acquista il business, si acquista il tempo rimanente su quel contratto di locazione, noto anche come il termine. Se il restante termine di locazione è molto breve, si possono trovare difficoltà a prendere in prestito denaro per l’acquisto del caffè, come è più difficile dimostrare al creditore che siete in grado di operare il business per la durata del prestito. Se stai cercando di acquistare un business con un breve contratto di locazione e la finanza è un problema, si può chiedere al padrone di casa di estendere il contratto di locazione, oppure si può chiedere al padrone di casa di annullare il contratto di locazione e redigere una nuova. Entrambe le opzioni sono costose, e non necessariamente nell’interesse del padrone di casa, che dovrà accettare eventuali modifiche.

I contratti di locazione di proprietà sono documenti legali complessi, quindi assicurati sempre di richiedere una consulenza legale indipendente da un professionista qualificato prima di impegnarti in un acquisto.

Performance finanziaria del business

Quando la pubblicità di un caffè in vendita, il venditore spesso indicare un profitto e fatturato importo sulla loro quotazione. Questa informazione potrebbe essere basata sugli ultimi conti mensili o trimestrali disponibili, oppure potrebbe essere una figura “top of the head” basata su numeri che il venditore conosce a memoria. Si può fare affidamento su queste cifre per scopi di navigazione generale, ma quando si arriva alla fase di acquisto, è necessario esaminare almeno tre anni di conti prima di firmare sulla linea tratteggiata.

Se sei preoccupato per l’autenticità dei numeri che ti vengono presentati, un buon modo informale di “buon senso” per testare le cifre è quello di porre al venditore alcune domande che rivelano il tipo di commercio che stanno facendo. Una buona domanda da porsi è se l’azienda è registrata con l’IVA. Per legge, se un’azienda ha un fatturato imponibile IVA superiore a un certo limite (attualmente £81.000 a partire da gennaio 2015), l’azienda dovrebbe essere registrata IVA (vedere https://www.gov.uk/vat-registration-thresholds per ulteriori informazioni) – se ti viene detto che il fatturato è superiore alla soglia di registrazione IVA, ma che l’azienda non è registrata IVA, dovrai sondare ulteriormente. Un’altra domanda da porre al venditore, in caso di dubbio, è quanti chili di chicchi di caffè e quante pinte di latte, comprano in un dato mese. Questi due numeri dovrebbero implicare un livello di vendite di caffè che si legano approssimativamente con i guadagni riportati.

Se si desidera un’indicazione più formale di come l’azienda sta facendo, se il caffè che si desidera acquistare è scambiato come una società a responsabilità limitata, è possibile acquistare l’ultima serie di conti da Companies House per una tassa nominale. Se avete dimostrato che siete veramente interessati ad acquistare il business, poi un venditore veritiero che ha costruito un business che sono orgogliosi non avrà alcun problema di introdurre al loro commercialista.

Si dovrebbe sempre tenere a mente che la performance passata di un business è alcuna garanzia dei suoi guadagni futuri; nel momento in cui prendi le redini, diventerai l’unico responsabile del successo o del fallimento della tua nuova attività.

Licenze e autorizzazioni

Non appena diventi proprietario dell’attività, diventerai responsabile per la conformità legale e gli aspetti di licenza del caffè. Dal punto di vista della pianificazione locale, i locali da cui operi devono essere registrati A3 se prevedi di vendere cibi caldi e dovrai rispettare la legislazione sull’etichettatura degli alimenti per quanto riguarda le date di scadenza e i consigli sulle allergie. Le FSA sono l’ente pubblico responsabile per l’igiene alimentare e la sicurezza alimentare e possono consigliarvi ulteriormente in questo settore. In caso di dubbio, contattare il consiglio locale che sarà in grado di darvi consigli su ciò che è necessario fare per mantenere il vostro business che operano all’interno della legge in ogni momento.

Altri link relativi all’acquisto di un caffè:

Caffè in vendita nel Regno Unito

Visualizza tutti i caffè in vendita

Vendi un caffè business

Valuta un caffè business

Opportunità di franchising Cafe