Apertura di un ristorante-10 cose che dovete sapere

Apertura di un ristorante prende la pianificazione e un grande business plan per il successo.

Prima di fare il tuffo nel tuo sogno di una vita di aprire un ristorante, ci sono alcune cose da considerare.

Che tu sia uno chef o un aspirante imprenditore, è utile sapere che aprire un ristorante richiede pazienza, grinta, determinazione, organizzazione e una mentalità aderente. Ma c’è molto di più.

Per aiutare quelli di voi interessati ad aprire un ristorante, qui ci sono 10 cose che dovete sapere.

#1: È necessario ricercare il vostro target di mercato

Come si può pianificare per il successo se non sai chi stai targeting?

Prima di aprire un ristorante, ti consigliamo di fare la vostra due diligence per scoprire i vostri clienti ideali. Un quadro chiaro del vostro target di mercato ti aiuta a pianificare ogni parte del vostro ristorante dal menu per l’arredamento per la vostra posizione, per il personale, e l’atmosfera.

Cerca i dati demografici del tuo target, tra cui età, livello di reddito e stile di vita. Piano per il tipo di cliente che si sta prendendo di mira. Inoltre, sapere dove vivono, i loro hobby e le cose che sono più importanti per loro.

Una volta che sai queste cose, puoi provvedere alle loro esigenze. Questo li porta alla tua porta e ai tuoi tavoli.

#2: È necessario scrivere un Business Plan

Prima di aprire le porte o anche cercare capitali o finanziamenti di investimento, si desidera creare un business plan ben congegnato.

Il tuo business plan dovrebbe includere un’analisi del tuo target marketing, la tua posizione scelta, la concorrenza, le tue finanze, un piano operativo che includeva il flusso di cassa previsto e le tue tattiche di marketing.

Utilizzerai questo piano come progetto per il tuo ristorante che guida la tua squadra nelle fasi iniziali. Puoi anche usarlo quando cerchi finanziamenti da potenziali investitori.

#3: Devi creare un concetto

Questo è dove decidi come ti distinguerai dalla concorrenza e cosa farai per attirare i commensali.

Per prima cosa, chiediti perché vuoi aprire un ristorante. È perché vuoi servire il cibo che ti piace cucinare, o è perché sei un imprenditore? Forse avete alcune offerte uniche che la gente piace.

Oppure, potresti avere un interesse nel franchising di un ristorante.

Al momento di decidere su un concetto, avere un quadro chiaro dei vostri obiettivi.

#4: È necessario scegliere la posizione migliore

Secondo CNBC, il 60% delle aziende fallisce nel primo anno a causa di un problema comune.

Il problema più grande per i ristoranti in mancanza è la loro posizione. Molto semplicemente, se sei nel posto sbagliato, nessuno può trovarti. La conseguenza è niente commensali e niente entrate.

Ecco perché scegliere il posto migliore in assoluto per il tuo ristorante è un must.

La posizione giusta può significare la differenza tra un ristorante di grande successo e uno che a malapena mantiene le sue porte aperte per un anno. Quando scouting una posizione, assicurarsi di analizzare la zona compreso il traffico pedonale e quanto sia facile da raggiungere.

#5: È necessario rivedere la concorrenza

Un’altra cosa importante da sapere è ciò che la concorrenza sta facendo.

Nelle fasi iniziali, visita il tuo concorso. Mangiare nei loro ristoranti. Prendere appunti sul loro servizio. Sapere come ti differenziare da loro.

Quindi, fai un ulteriore passo avanti. Visita il loro sito web. Vedere come funziona. Guarda le loro immagini. Prendi nota se offrono ordini online, coupon e prenotazioni.

Il tuo prossimo passo è quello di andare alle loro pagine di social media. Quanto sono attivi? Le persone sembrano fidanzati?

Puoi anche unirti alla loro lista di email. Vedere quante e-mail che inviano ogni mese. Prendi nota dei messaggi che stanno inviando.

Soprattutto, quando guardi la tua concorrenza, chiediti perché i clienti visitano il loro ristorante. Qual è il loro concetto? Qual è il loro fascino?

Quindi, una volta fatto tutto questo, decidi se puoi farlo meglio o in un modo più unico.

Pronto ad aprire il tuo ristorante? Utilizzare questi suggerimenti per il successo.

#6: Devi impostare la tua cultura

Quando apri un ristorante, devi sapere che è meglio impostare la tua cultura aziendale fin dall’inizio piuttosto che lasciarla evolvere nel tempo.

Ad esempio, se vuoi infondere una cultura del servizio clienti, questo deve venire da te fin dall’inizio. Non vuoi che alcuni dipendenti dettino questo per te.

Vuoi anche decidere come tratterai il tuo personale. Questo è importante perché il modo in cui tratti il tuo personale scorre verso il basso nel modo in cui trattano i tuoi clienti. (tweet questo)

Mettere i tuoi clienti al primo posto è vitale per il tuo successo, e questo spesso inizia con la tua squadra.

#7: Devi ottenere le licenze appropriate

Devi sapere che il tuo ristorante ha bisogno di licenze. Questi possono includere licenze statali e locali, una licenza commerciale e licenza di liquori, nonché assicurazione, gestione della sicurezza e responsabilità di liquori.

Avrai bisogno di un po ‘ di tempo per soddisfare tutte le tue esigenze di licenza. Inoltre, avrete bisogno di qualche soldo per l’acquisto di molti di loro.

#8: Hai bisogno di un sistema POS

Sono finiti i giorni di prendere ordini con carta e penna. Hai bisogno di un sistema di punti vendita (POS) per gestire correttamente il tuo ristorante.

I migliori sistemi prendono ordini, monitorare le vendite, gestire e analizzare il lavoro, prendere i pagamenti e altro ancora. In alcuni casi, puoi persino utilizzare questi sistemi ai tuoi tavoli per semplificare le cose ai tuoi clienti e ai tuoi server.

Di solito puoi anche accedere a tutti i tuoi sistemi POS dal cloud, semplificando la gestione.

#9: Devi avere un ottimo menu

Creare il tuo menu richiede tempo e accortezza. Se hai sognato di aprire un ristorante, potresti già sapere cosa vuoi fare.

Prendere in considerazione portando in focus group (o amici e familiari) per aiutarvi a gustare le voci sul menu. Possono aiutarti a assicurarti che non sia solo gustoso ma a tutto tondo.

#10: Hai bisogno di un piano di marketing

Infine, hai bisogno di un piano di marketing che includa il tuo sito web, i social media, l’email marketing, la scrittura di blog, la produzione di video, la progettazione di menu, i biglietti da visita e qualsiasi altra garanzia di stampa di cui potresti aver bisogno.

Assumere qualcuno per prendersi cura del vostro ristorante di marketing per voi in modo da poter concentrarsi sulla gestione del vostro business. (tweet this)

Considerazioni finali

Aprire un ristorante è molto divertente, ma è anche molto lavoro. Si può fare che il lavoro più facile con la creazione di un piano e una strategia e attaccare ad esso.

Mantenere la pazienza durante tutto il processo e sapere che cosa il vostro ristorante è proprio quello che lo rendono.

Se vuoi fornire il miglior cibo e servizio nella tua zona, rendi questo il tuo obiettivo numero uno. Prendi il tuo team a bordo, e presto troverete il successo alla fine del vostro primo anno di attività e molti anni dopo.

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Immagine: Asta lunga e Nils Stahl su Unsplash