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La farina per tutti gli usi è la farina più utilizzata sia in cucina che in cottura. È costituito da una combinazione di grano duro e tenero che lo rende flessibile e molto adatto per l’uso in varie ricette. Tuttavia, la farina per tutti gli usi è la prima che esauriamo nella dispensa a causa della sua flessibilità. E ‘ anche il primo che i negozi di alimentari a corto di. Se la ricetta che stai facendo richiede l’uso di farina per tutti gli usi e sei fuori, non devi correre al negozio per averne uno perché hai già un sostituto per la farina per tutti gli usi nella tua dispensa. La farina di mandorle è uno dei sostituti più popolari per la farina per tutti gli usi. Continua a leggere se vuoi saperne di più su come sostituire la farina di mandorle con la farina per tutti gli usi.

Sostituire la farina di mandorle per la farina per tutti gli usi

Usare la farina di mandorle è ottimo quando hai bisogno di un sostituto senza glutine per la farina per tutti gli usi. È fatto da mandorle crude, fornisce i vostri prodotti da forno con alti livelli di proteine e fibre e aggiunge un sapore di nocciola ai prodotti da forno. La farina di mandorle è anche più ricca di grassi rispetto alla farina per tutti gli usi. Quando si sostituisce la farina di mandorle con farina per tutti gli usi, è possibile utilizzare più farina di mandorle perché, a differenza della farina per tutti gli usi, assorbe molta umidità. La farina di mandorle manca anche delle stesse qualità vincolanti che la farina per tutti gli usi ha, quindi potresti finire per aggiungere più albume alle tue ricette per mantenerlo in forma. Non esiste un rapporto di conversione esatto dalla farina per tutti gli usi alla farina di mandorle, ma abbiamo alcuni suggerimenti che potresti provare.

Puoi scegliere di sostituire 1 tazza di farina di mandorle con 1 tazza di farina per tutti gli usi e quindi aumentare un po ‘ la quantità di agente lievitante per ospitare il peso massimo della farina di mandorle. Un altro suggerimento è quello di ridurre la quantità di liquido nella ricetta o aggiungere più farina di mandorle. Il nostro ultimo suggerimento è quello di sostituire 3/4 tazza di farina per tutti gli usi con 1 1/2 tazza di farina di mandorle.

La farina di mandorle può essere utilizzata in varie ricette, come pancake, torte, biscotti e molti altri. Tuttavia, non è un ottimo sostituto per la farina normale quando si prepara il pane di lievito.

Altri sostituti della farina multiuso

Farina di amaranto

L’amaranto è un antico chicco di nocciola gustoso che contiene più proteine di altre farine senza glutine. Contiene molti aminoacidi e dà ai prodotti da forno un sapore terroso perché la farina di amaranto è fatta da un chicco denso. Usando la farina di amaranto come sostituto della farina per tutti gli usi, ti consigliamo di usarla insieme ad un’altra farina. Ad esempio, se si dovrebbe usare 1/2 tazza di farina di amaranto e 1/2 tazza di farina integrale per sostituire 1 tazza di farina per tutti gli usi.

Farina di grano saraceno

La farina di grano saraceno ha un sapore di nocciola, è ricca di vitamine e ricca di fibre. È anche un’altra opzione senza glutine. Il grano saraceno può essere gessoso se usato in grandi quantità nelle ricette; ecco perché consigliamo di usarlo insieme a qualsiasi altra farina in questo articolo. Ad esempio, utilizzando 1/2 tazza di grano saraceno e 1/2 tazza di farina di mandorle per sostituire 1 tazza di farina normale.

Farina di pane

La farina di pane, come la farina per tutti gli usi, è fatta di grano. A volte è chiamato farina ad alto contenuto proteico o ad alto contenuto di glutine perché ha più proteine e glutine rispetto alla farina per tutti gli usi. È il glutine nella farina che rende il pane e i biscotti più masticabili.

Quando si sostituisce la farina di pane con la farina per tutti gli usi, è possibile utilizzarla nella stessa quantità della farina per tutti gli usi o utilizzare metà della farina di pane nella ricetta. Tuttavia, se stai facendo torte o pancake, devi stare attento a non mescolare troppo la farina.

Farina di torta

Torta farina è fatta da grano tenero; questo lo rende perfetto per la cottura di luce e dolci teneri. Quando si utilizza la farina di torta per sostituire la farina per tutti gli usi nella maggior parte delle ricette di cottura, può essere utilizzata nella stessa quantità. Tuttavia, non è un’ottima scelta per cuocere il pane gommoso.

Farina per tutti gli usi può essere utilizzato per fare la farina torta nel caso in cui si è fuori di farina torta. Tutto ciò che serve è farina per tutti gli usi e amido di mais. Basta misurare una tazza di farina per tutti gli usi, quindi rimuovere 2 cucchiai di farina e aggiungere 2 cucchiai di amido di mais invece. Questa ricetta viene utilizzata solo per 1 tazza di farina di torta.

Farina integrale

La farina integrale, se utilizzata nella cottura, produce prodotti più secchi e più densi. Non dovrebbe essere usato come sostituto della torta o della farina di pane. La farina integrale, come sostituto della farina per tutti gli usi, produce un grande risultato quando viene utilizzata nella preparazione di muffin o pezzi di pane veloci. Tuttavia, nella maggior parte delle ricette, non possiamo sostituire completamente la farina per tutti gli usi con un’altra farina. Quindi, si consiglia di mescolare il sostituto con un’altra farina. Ad esempio, sostituendo 1 tazza di farina per tutti gli usi con ½ tazza di farina integrale e ½ tazza di pane o farina di torta (a seconda della ricetta che stai facendo). Si consiglia di utilizzare 7/8 tazza di farina integrale per sostituire 1 tazza di farina per tutti gli usi per ottenere risultati migliori.

Farina di avena

Farina di avena è un altro sostituto senza glutine per farina per tutti gli usi. Dà ricette un delizioso sapore di nocciola. La farina d’avena può essere facilmente preparata a casa con fiocchi d’avena. Tutto quello che devi fare è metterli in un frullatore e frullare fino ad ottenere una consistenza simile alla farina.

Farina di cocco

La farina di cocco è un’altra alternativa senza glutine alla farina per tutti gli usi. È anche ricco di fibre e contiene carboidrati inferiori rispetto alla farina per tutti gli usi. Poiché la farina di cocco assorbe molto liquido, potrebbe lasciare il pasto un po ‘ denso. Come altre alternative senza glutine, dovrebbe essere usato in aggiunta ad un’altra farina. Potrebbe anche essere necessario aggiungere un po ‘ di liquido o grasso in più alle vostre ricette quando si cuoce con farina di cocco.

Conclusione

Questo è tutto sulla farina di mandorle sostitutiva per farina per tutti gli usi. Speriamo che le informazioni che ti abbiamo fornito siano utili nel tuo viaggio di cottura. Alla prossima volta.