Come dire se il salmone è cattivo: la guida concisa 2022

Come dire se il salmone è cattivo? Hai mai dubitato della qualità del tuo salmone quando non ricordi quanto tempo lo hai conservato? Suppongo di sì. Ti aiuterò a chiarire il tuo dubbio con solo alcuni consigli semplici e pratici. Speriamo che il tuo salmone sia ancora commestibile.

Dato quanto è amato il salmone, probabilmente vuoi conservarlo a casa, quindi non devi andare al supermercato quando improvvisamente hai voglia di avere salmone per cena. Tuttavia, c’è un rischio nel farlo. Si potrebbe non sapere quando scade. Sono qui per aiutare. Cominciamo.

Che aspetto ha il salmone “cattivo”?

Una volta rovinato, il salmone non può mantenere il suo sapore e la sua consistenza originali. Invece, verranno visualizzate alcune caratteristiche terribili e spiacevoli. Questo è quando si dovrebbe sbarazzarsi di esso subito.

In breve, per rilevare il salmone viziato, devi controllarne l’aspetto, l’odore e la consistenza. Cattivo odore, aspetto opaco e consistenza pastosa sono i segni premonitori che ti dicono che il tuo salmone preferito non può più essere mangiato.

Sorprendentemente, questo articolo non ti mostra solo quando buttare via il salmone. Ti dà anche informazioni sulla sua durata di conservazione e le tecniche di stoccaggio, riscaldamento e scongelamento. Non vedrai salmone viziato finché applichi correttamente questi metodi.

Getta via il salmone quando compaiono questi sintomi

Il salmone rovinato rovinerà la tua giornata. Ma è meglio sapere che è marcio in anticipo per proteggersi dalle malattie di origine alimentare causate da cibo avariato. Utilizzare questa guida per controllare il vostro salmone ogni volta che si sente qualcosa di sbagliato su di esso.

È scaduto

Il salmone ha sempre la data di scadenza o la data di scadenza indicata sulla confezione. Salmone che passa il sell-by e usato-by data può essere ancora sicuro da mangiare. Ma la sua qualità diminuirà nel tempo.

È curvo in forma e ha Unlively Occhi

Quando si acquista e conservare salmone intero, controllare la sua forma. Sollevalo al centro con una mano. Il salmone curvo è meno fresco del salmone dritto.

Dovresti anche controllare i suoi occhi. Il salmone fresco dovrebbe avere occhi chiari e luminosi. Scartare il salmone i cui occhi sono opachi, torbidi o hanno alcune piccole aree rosse.

Ha un cattivo odore

L’odore è un fattore molto importante da considerare quando si verifica la presenza di segni di deterioramento. Il salmone con un odore off e rancido non deve essere mangiato in quanto può causare malattie di origine alimentare.

Il buon salmone di solito non ha alcun odore evidente. Se noti che il tuo pesce ha sviluppato un odore di pesce, acido o simile all’ammoniaca, è il momento di scartarlo.

È opaco e scolorito

Quando il salmone è esposto all’aria per troppo tempo, il suo colore inizia a cambiare. Il salmone fresco ha un’attraente tonalità rosa, arancione o rossa. Al contrario, il salmone che è pallido e scurito può essere rovinato. Non dovresti mangiarlo.

Inoltre, il salmone che sembra poco appetitoso con macchie scure irregolari o crosta bianca lattiginosa è seriamente rovinato. Devi liberartene subito.

È Pastoso

Dovresti controllare anche la trama. Il salmone fresco è sempre fermo al tatto. Il salmone viscido, lattiginoso e pastoso non è buono da mangiare. Al contrario, il salmone secco non è nemmeno un salmone di alta qualità.

Il modo migliore per testare la fermezza del salmone fresco è premere. Se è elastico, allora è ancora fresco. Ogni volta che non lo è, allora dovresti scartarlo. Inoltre, il salmone fresco non si strappa facilmente. Ogni volta che succede, gettalo.

Ha muffa

La muffa è il sintomo di deterioramento più grave. È disponibile in impurità bianche, verdi o grigie bloccate intorno al salmone. Quando appare la muffa, significa che troppi batteri sono cresciuti e il salmone non è più sicuro da mangiare.

A differenza di altri sintomi, la muffa è pericolosa per te. Ma per fortuna, il segno è identificabile, e si può riconoscere immediatamente quando si guarda il salmone. Assicurati di buttarlo via.

Mangiare salmone viziato può farti ammalare?

Il salmone è tra gli alimenti più nutrienti al mondo. È ricco di proteine e acidi grassi omega-3, che aiutano a promuovere la salute del cuore e ridurre il rischio di obesità e malattie della tiroide. (1)

Questa è una delle domande più cruciali che ogni amante del salmone dovrebbe sapere per proteggersi dalle conseguenze del consumo di salmone viziato. Ma non preoccupatevi, fino a quando si conoscono i segnali di pericolo e scartare il salmone viziato, si dovrebbe andare bene.

D’altra parte, il salmone con segni di deterioramento più gravi, come muffa o odore rancido, rischia di farti ammalare. Ci sono molti batteri nocivi che causano sintomi di origine alimentare come nausea, diarrea, mal di stomaco, vomito, febbre. (2)

I sintomi si svilupperanno dopo diverse ore o anche diversi giorni, che vanno da condizioni lievi a gravi. Possono avere effetti a breve termine e anche a lungo termine sulla salute. Dovresti consultare un medico se hai sintomi gravi come febbre alta e disidratazione.

Le conseguenze del consumo di salmone viziato sono vaste e pericolose. Dovresti evitarli a tutti i costi. Meglio prevenire che curare, dovresti buttare via il salmone anche quando non sei sicuro della sua sicurezza.

Per quanto tempo il salmone può rimanere fresco?

La durata di conservazione del salmone è in qualche modo simile ad altri frutti di mare e carni. Non può rimanere a lungo a temperatura ambiente, ma può vivere più a lungo nel frigorifero e nel congelatore se conservato correttamente. Vedi la tabella seguente per conoscere la durata di conservazione dei diversi tipi di salmone.

Come si può vedere, tranne che per chiusi premium salmone in scatola, altri tipi di salmone non può rimanere a temperatura ambiente per più di 2 ore. Sicuramente si rovineranno dopo quel tempo.

Una volta deciso di non mangiarli subito, metteteli in frigo per consumarli dopo diversi giorni. Il salmone affumicato ha la durata di conservazione più lunga in frigorifero, mentre il salmone crudo e il salmone marinato possono durare solo per 1-2 giorni.

Il congelatore è un ambiente perfetto per conservare il salmone. Il salmone tempo può rimanere fresco nei congelatori può essere fino a mesi. Tuttavia, la sua qualità potrebbe deteriorarsi dopo la metà del tempo indicato nella tabella. Per questo motivo, dovresti provare a mangiare il salmone il prima possibile.

Come conservare il salmone in modo che non si rovini rapidamente?

Conservare correttamente il salmone è un argomento senza fine, dato quanto sia popolare il salmone. Ma in realtà, è un compito facile. Richiede solo un certo sforzo e pochi minuti. Chiunque può farlo. Saltiamo subito dentro.

In frigorifero

Conservare il salmone in frigo aiuta a durare per diversi giorni. La sua qualità rimarrà la stessa pur essendo refrigerato.

Il salmone più fresco è, più a lungo durerà. Pertanto, dovresti provare a refrigerare il salmone il più rapidamente possibile dopo averlo acquistato dal supermercato. Puoi chiedere al venditore un po ‘ di ghiaccio per mantenere il salmone a bassa temperatura.

Se il salmone è già avvolto, non aprirlo. Mettilo nel posto più freddo del tuo frigorifero. Altrimenti, avvolgere il salmone in uno strato di plastica, uno strato di alluminio, un sigillante sottovuoto o metterlo in un contenitore ermetico. La temperatura ideale è 32-40 ° F.

Tieni presente questi consigli utili per conservare il salmone, guarda questo video per sapere:

Nel congelatore

Ormai, probabilmente già conosci la risposta se il salmone affumicato è congelabile. Tuttavia, per massimizzare la durata di conservazione del salmone senza comprometterne la qualità complessiva, è comunque necessario conoscere il metodo corretto. Assicurarsi di risciacquare bene prima di congelare. Tagliarlo in porzioni se è troppo grande.

Avvolgere il salmone con due strati, il primo è uno strato di plastica. E il secondo può essere un pezzo di carta da congelatore, uno strato di foglio di alluminio o un sigillante sottovuoto. Devi avvolgerlo strettamente e con attenzione. Assicurati di spremere tutta l’aria nella confezione per prevenire la crescita dei batteri.

La temperatura consigliata per conservare il salmone nel congelatore è 0°F. Si consiglia di posizionarlo nella zona più fredda del frigorifero, idealmente lontano dalla porta per evitare l’esposizione all’aria.

Prima di congelare il salmone, usa una penna sharpie per scrivere la data corrente in modo da ricordarti per quanto tempo l’hai conservata ogni volta che apri il congelatore.

Scopri di più sull’eccellente tecnica per conservare il salmone ora. Guarda questo video per sapere:

Scongelare il salmone è ora un lavoro senza sforzo

Scongelare il salmone è raramente una lotta. E ‘ solo questione di tempo. Ti darò 3 metodi per scongelare il salmone. Si può scegliere uno a seconda di quanto tempo avete prima del pasto.

Nel frigorifero

Questo è il modo migliore per scongelare il salmone. Tuttavia, ci vuole un sacco di tempo. Scongelare il salmone in frigo aiuta a mantenere il suo sapore e la sua consistenza. Trasferire il salmone dal congelatore al frigorifero e attendere 12-24 ore, a seconda di quanto è grande.

Non mettere il salmone vicino ad altri cibi dolci poiché li farà sentire odore di pesce. Per evitare che l’acqua di salmone scongelato goccioli su tutto il frigorifero, è altamente raccomandato un vassoio di sbrinamento di alta qualità. In alternativa, è possibile posizionare il pesce su un piatto grande e poco profondo.

In acqua fredda

Immergere il pacchetto in acqua fredda è un altro ottimo modo per scongelare il salmone. Dato che hai intenzione di mangiare salmone la sera, puoi scongelarlo in questo modo al mattino. Avrà bisogno di circa 20 minuti a 1 ora per tornare allo stato originale.

Devi solo scartare il pacchetto e mettere il salmone in un sacchetto richiudibile. Assicurarsi di rimuovere tutta l’aria nella borsa. Quindi, posizionare il salmone in una ciotola di acqua fredda.

Assicurati di sostituire l’acqua dopo 10-15 minuti per assicurarti che il salmone interagisca sempre con l’acqua fredda. È meglio mantenere la temperatura a 40°F.

Scongelare il salmone in acqua fredda è ancora più facile con questa guida illustrativa. Guarda questo video:

Nel microonde

Nel caso in cui tu abbia fretta, non hai altro modo che scongelare il salmone nel microonde. Non consiglierei questo metodo se hai ancora un sacco di tempo. Il forno a microonde può asciugare il salmone.

Per utilizzare questo metodo, rimuovere l’involucro e posizionare il salmone al centro di un tovagliolo di carta e avvolgerlo con un altro strato di tovagliolo di carta. Quindi, metti il salmone avvolto nel microonde e scegli l’opzione di sbrinamento.

Microonde per circa 2-3 minuti, quindi girare dall’altra parte e lasciarlo lì per 1 minuti.

Nota: Non c’è tempo da perdere? Non preoccuparti, la buona notizia è che puoi saltare la fase di scongelamento. Basta mettere la bistecca congelata in qualsiasi dispositivo di riscaldamento, come forno, friggitrice e microonde.

Riscaldare il salmone non è più un compito arduo

Come conservare e scongelare, riscaldare il salmone rimanente è un passo importante. Devi farlo con attenzione per ottenere il miglior gusto di esso. Ecco alcuni metodi efficaci, tra cui il migliore e il peggiore.

Vedere la tabella seguente per un breve riassunto dei metodi di riscaldamento:

Usare Il Forno

Il forno è il miglior dispositivo per scaldare il salmone. È possibile mantenere la maggior parte della sua consistenza e sapore. Innanzitutto, preriscaldare il forno a 275 ° F. Nel frattempo, versare un po ‘ di succo di limone o olio d’oliva sul salmone e avvolgerlo in uno strato di foglio di alluminio.

Quando il forno raggiunge la temperatura preimpostata, posizionare il salmone sulla teglia e metterlo nel forno. Attendere per circa 15 minuti, fino a quando la sua temperatura interna è compresa tra 125°F-130 ° F. E il salmone è pronto da servire.

Nel caso in cui qualcosa emerga e non sei pronto a servire il salmone riscaldato, ci sono ancora diversi modi per mantenere il calore del cibo all’interno del forno. Questo è il motivo per cui consiglio vivamente di usare il forno, in quanto può riscaldare il salmone e tenerlo caldo a lungo.

Usa la friggitrice ad aria

Puoi anche riscaldare il salmone nella friggitrice ad aria. Questo metodo è facile e richiede meno tempo. Quindi è una buona opzione oltre ai forni. Hai solo bisogno di mettere il salmone nel cestino della friggitrice. Quindi, impostare il calore a 350 ° F e il tempo di riscaldamento a 5 minuti.

Dopo 5 minuti, controllare se il salmone è completamente riscaldato. Se non è pronto, rimettilo per altri 5 minuti.

Utilizzare la stufa Top

La stufa di arresto è anche un ottimo strumento per riscaldare salmone. Riscaldare nel modo giusto può aiutare a mantenere il sapore e la consistenza del salmone.

Non è più facile riscaldare il salmone sul fornello. Riscaldare il piano cottura a fuoco medio-basso e versare un po ‘ di olio d’oliva nella padella. Dovresti anche usare l’olio d’oliva per rivestire il salmone per prevenire la perdita di umidità. Quindi, metti il salmone nella padella.

Ogni lato del salmone ha bisogno di circa 5-6 minuti per riscaldarsi.

FAQ

È tempo di domande e risposte. Ecco le domande che vengono più poste sulla durata di conservazione del salmone. Potresti avere preoccupazioni simili in futuro, quindi è meglio conoscere la risposta in anticipo.

Non vedrai più salmone viziato

Come sapere se il salmone è cattivo? Controlla l’odore, l’aspetto e la consistenza. Il salmone viziato è terribile. Non vorrete vederlo nel vostro frigorifero. Segui la guida che ti ho dato e non dovrai mai buttare via il salmone. Il consiglio migliore è quello di conservarlo correttamente e di mangiarlo il prima possibile.

Non dimenticate di lasciare qualche commento! Qual è il metodo di archiviazione che si sta utilizzando? Come si scongela e si riscalda il salmone? Sono molto curioso di questo.

1. Notizie mediche Oggi, 2021. Salmone: Benefici per la salute, fatti e ricerca. Disponibile presso: <https://www.medicalnewstoday.com/articles/307811#nutritional-breakdown>
2. Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie, 2021. Sintomi di intossicazione alimentare. Disponibile presso: <https://www.cdc.gov/foodsafety/symptoms.html>