Cosa c’è nella farina Okonomiyaki e miglior sostituto
Mai avuto problemi a trovare ricette giapponesi che erano facili da fare?
Ora abbiamo “cooking Japanese with ease”, il nostro libro di ricette completo e il video corso con tutorial passo-passo sulle tue ricette preferite.
Immagina questo; sei in vena di alcuni okonomiyaki, raccogli tutte le tue verdure preferite, scegli il cavolo perfetto.
Disponi tutti gli ingredienti e ti rendi conto… hai finito la farina okonomiyaki!
Questa è una situazione perfettamente normale e comprendiamo il tuo dolore.
Mentre Okonomiyaki si traduce letteralmente in “quello che ti piace di più”, quindi tecnicamente, puoi aggiungere gli ingredienti disponibili al tuo posto e creare la tua versione dell’Okonomiyaki.
Quindi, cosa c’è di così speciale nella farina okonomiyaki?
Oggi discuteremo esattamente di questo. Inoltre, abbiamo anche menzionato le migliori alternative alla farina okonomiyaki che puoi usare per ottenere gli stessi (o anche migliori) risultati.
Quindi, continua a leggere per scoprirlo!
Che cos’è la farina Okonomiyaki?
Tradizionalmente, la farina di okonomiyaki è composta da farina di frumento non candeggiata e farina di soia. C’è l’aggiunta di agenti lievitanti e condimenti che aggiungono un calcio di sapore alla farina stessa.
Questa farina è fatta lievitare indipendentemente e formare una consistenza densa senza ingredienti aggiuntivi come nagaimo.
Inizialmente, la ricetta okonomiyaki è stata fatta con una miscela di igname di montagna purè, e lentamente, farina okonomiyaki sostituito come una scelta più accessibile per tutti.
Alcune persone presumono che l’uso della farina di okonomiyaki stia tradendo la ricetta originale.
Tuttavia, l’aura di questo piatto sta nella sua natura versatile; si può fare quello che vuoi che sia!
Sapori e varietà di farina Okonomiyaki
La farina Okonomiyaki è disponibile in un’ampia varietà di sapori. Ogni sapore ha il suo agente lievitante e condimento.
L’Okonomiyaki tradizionale usava l’igname di montagna giapponese e la farina di grano per ottenere un mix denso e glutinoso.
Per imitare quella consistenza, l’interpretazione moderna della farina Okonomiyaki combina la farina di igname all’interno della farina di grano insieme ad altri condimenti come gamberetti e capesante. Alcuni marchi comuni che è possibile acquistare includono:
- Nisshin
- Nagatanien
- Marutomo
- Otafuku
Detto questo, non esiste un metodo “corretto” per preparare l’Okonomiyaki, quindi puoi facilmente scambiare gli ingredienti con quelli a casa tua.
Quindi, se sei a corto di farina okonomiyaki, va tutto bene. Si può facilmente passare la farina con una di queste alternative!
I migliori sostituti della farina Okonomiyaki
Puoi aggiungere tutto ciò che desideri a questo classico giapponese; tuttavia, alcune combinazioni funzionano meglio di altre.
Ecco alcune delle opzioni alternative di farina che è possibile utilizzare al posto della tradizionale farina okonomiyaki.
Gluten-free Okonomiyaki substitute
Imbattersi in farina okonomiyaki senza glutine readymade è piuttosto raro, quindi ecco una rapida alternativa che puoi rapidamente improvvisare. Avrai bisogno di farina di riso e una sorta di addensante.
Per questo, puoi usare nagaimo; tuttavia, se questo non è facilmente accessibile, le uova sono un ottimo agente addensante.
In questo modo, puoi ottenere rapidamente l’autentica consistenza soffice e spessa di Okonomiyaki che conosci e brami.
Farina per tutti gli usi come sostituto di Okonomiyaki
La farina per tutti gli usi è un salvagente e le probabilità sono che sia già nella tua casa. Dalla cottura dei biscotti alla preparazione di una salsa bianca, la farina per tutti gli usi ha tutto coperto.
Pertanto, è un ottimo sostituto per Okonomiyaki. Questa farina fornisce l’autentica consistenza del pancake mentre incorpora bene gli ingredienti.
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Preferito Asiatici Ricette
Tuttavia, questa farina da sola mancanza la natura appiccicosa di Okonomiyaki che noi tutti amiamo, quindi, si consiglia di aggiungere qualche patata amido.
La fecola di patate e l’aggiunta di farina di riso funzionano altrettanto bene per gli agenti addensanti.
Puoi anche aggiungere una parte di lievito per aggiungere l’agente lievitante alla tua pastella. Questo farà in modo che la pastella di farina aumenti in modo uniforme e il pancake ottenga la sua bella forma rotonda.
Farina di Takoyaki al posto della farina di Okonomiyaki
La farina di Okonomiyaki è farina di grano e soia non sbiancata piena di spezie ed erbe per aggiungere sapore alla base. Si alza senza ingredienti aggiuntivi e ti dà una spessa consistenza soffice.
La farina Takoyaki è fatta con una pang di salsa di soia, rendendo la pastella un piacere salato. Darà al tuo Okonomiyaki un gusto leggermente ricco e più salato con la dolce sfumatura persistente della salsa di soia.
Aggiungere un po ‘ d’acqua e uova, e si avrà la firma pastella appiccicosa per questi pancake giapponesi.
È vero anche il contrario, quindi puoi preparare deliziosi takoyaki con farina okonomiyaki.
Conclusione
Quindi, quale farina dovrei usare?
La risposta è che qualsiasi farina funziona perfettamente. L’intera essenza di Okonomiyaki sta nel fare che fare con qualsiasi risorsa che hai.
Che tu abbia farina okonomiyaki, farina normale o anche la ricetta originale di igname, l’autenticità del piatto non è compromessa.
Speriamo che questa guida ti abbia aiutato a guidarti sulla farina Okonomiyaki e su tutte le alternative che puoi usare sul posto.
Basta ricordarsi di divertirsi e aggiungere tutto ciò che il vostro cuore desidera. Buona cucina!
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