Cosa posso sostituire con latte di cocco e crema di cocco?

Latte di cocco e crema di cocco sono entrambi ingredienti deliziosamente cremosi utilizzati in applicazioni dolci e salate. Questi prodotti possono essere costosi e spesso le ricette richiedono solo una piccola quantità, lasciandoti con mezza lattina di bontà di cocco inutilizzata che finisce per andare male.

Se vuoi un’alternativa più economica, non riesci a trovare il latte di cocco nel tuo negozio di alimentari o hai finito la crema di cocco, abbiamo elencato i migliori sostituti del latte di cocco, quindi non devi cambiare i tuoi piani per la cena.

Il sostituto del latte di cocco che scegli dipenderà dal piatto che stai preparando e se hai bisogno di un’alternativa senza latticini. In questa guida, ti aiuteremo a scegliere l’opzione migliore in base al sapore, alla consistenza e alla composizione.

Latte di cocco vs Crema di cocco

Il latte di cocco è un liquido bianco torbido estratto dalla polpa di cocco matura. Il suo alto contenuto di olio è ciò che gli conferisce un gusto ricco e un colore lattiginoso. È diviso in due tipi principali in base al suo contenuto di grassi.

1. Il latte di cocco può essere usato come sostituto del latte da latte per le persone intolleranti al lattosio o vegane. Oltre ad essere un sostituto del latte da latte, aggiunge anche cremosità e sapore alle ricette. Viene utilizzato in bevande calde e fredde, curry, zuppe, casseruole, cottura e dessert.

1. La crema di cocco ha più grassi del latte di cocco. La crema di cocco, chiamata anche latte di cocco denso, ha quattro volte la polpa di cocco da innaffiare rispetto al latte di cocco. Questo lo rende più cremoso e più ricco. Significa anche che è molto più alto in calorie. La crema viene utilizzata in curry, zuppe e dessert.

I migliori sostituti del latte di cocco

Sostituire la misura del latte di cocco per la misura con una delle seguenti opzioni.

#1. Latte evaporato

Il latte evaporato è un delizioso sostituto del latte di cocco, disponibile nelle varietà light/scremate e full cream. Non ha un sapore di cocco, quindi se questo è importante nel tuo piatto aggiungi una piccola quantità di essenza di cocco.

Il latte evaporato leggero non è adatto per l’uso ad alte temperature o in una pentola a cottura lenta. A causa del basso contenuto di grassi, caglierà. Il normale latte evaporato a crema intera è comunque più alto nel contenuto di grassi con grande cremosità.

Ideale per: frullati, curry, caffè, cottura e cottura lenta.

Vedi di più: Sostituzione del latte evaporato

#2. Crema

Anche se molto più alto in calorie, crema singola è un ottimo sostituto per il latte di cocco in cucina. Non ha un sapore di cocco ma ha una consistenza cremosa liscia che porta molta ricchezza a zuppe e salse.

Ideale per: Zuppe, cucinare-in salse, dessert e piatti di riso.

#3. Latte di riso

Se sei vegano o intollerante al lattosio, il latte di riso è una buona opzione per mantenerlo senza latticini. Se lo si utilizza in frullati, cereali o cottura, cospargere un po ‘ di cocco essiccato nel piatto per aggiungere un tocco di sapore di cocco.

Ideale per: frullati, ciotole frullato, cereali, cottura, e muesli.

#4. Latte di noci

Anacardi, macadamia o latte di mandorle sono tutti buoni sostituti. Hanno un sapore di nocciola, meno grassi e meno calorie. Il latte di noce non ha un sapore di cocco ma piuttosto un sottotono di nocciola.

Ideale per: bevande calde e cottura

#5. Yogurt greco

Lo yogurt greco fornirà la stessa cremosità con un po ‘ di tang. Manca il sapore di cocco. Come opzione durante la cottura, aggiungere un po ‘ di cocco tritato o qualche goccia di essenza di cocco.

Quando si utilizza lo yogurt greco in ricette cotte come zuppe, stufati o curry, assicurarsi che lo yogurt sia a temperatura ambiente prima di aggiungerlo. Questo ridurrà la possibilità di esso cagliatura. Puoi anche aumentare la stabilità dello yogurt mescolando da ½ a 1 cucchiaino di farina o amido di mais per tazza di yogurt prima di aggiungerlo a uno stufato bollente.

Ideale per: frullati, stufato, curry, cottura e zuppa.

Migliori sostituti per crema di cocco

#1. Panna da montare e panna pesante

La crema da latte normale è più facile da trovare rispetto alla crema di cocco. Ha una consistenza cremosa simile senza il sapore di cocco.

La crema ha un contenuto di grassi leggermente superiore, quindi se lo si desidera, diluire la crema con un rapporto crema / acqua 4: 1. Se il contenuto di grassi non è un problema, lascia la crema nella sua forma naturale per una grande aggiunta cremosa e ricca al tuo pasto.

Non ci sarà un sottotono di cocco, tuttavia, potresti non notarlo nemmeno in alcuni piatti. È possibile aggiungere un po ‘ di cocco essiccato nella vostra ricetta per il sapore di cocco, se lo si desidera.

Se hai solo crema pesante a portata di mano, rende altrettanto buono un sostituto. L’unica differenza è che ha una consistenza più spessa alla panna da montare con un contenuto di grassi più elevato.

Ideale per: stufati, curry, cottura, dessert e zuppa.

#2. Burro di noci o Tahini

Trasforma il tuo burro di noci o tahini in una crema di noci per sostituire la crema di cocco. Tieni presente che il sapore sarà nocciola e salato se il burro di noci contiene sale aggiuntivo. Ciò significa che potrebbe essere necessario regolare altri sapori nella vostra ricetta leggermente.

Diluire 150 g (5 oz) ma burro con 250 g (1 tazza) di acqua. In primo luogo, aggiungere solo un po ‘ d’acqua e frullare o frullare in un robot da cucina per allentare la miscela. Quindi aggiungere l’acqua rimanente per mescolare bene fino ad ottenere una consistenza uniforme e liscia.

Ideale per: Curry e piatti asiatici

#3. Yogurt greco

Lo yogurt greco ha un contenuto di grassi inferiore ed è una buona scelta se si desidera tagliare alcune delle calorie crema. Ha un sapore leggermente acido ma fornirà la stessa consistenza ricca.

Se lo si utilizza in un curry, aggiungere cocco triturato o utilizzare olio di cocco nel vostro piatto per far risaltare il sapore di cocco mancante.

Se si utilizza lo yogurt greco in un piatto cotto, aggiungerlo solo alla fine del cuoco con calore delicato per evitare che si coaguli.

Ideale per: cottura, frullati e zuppe

FAQ

Conclusione

I sostituti del latte e della crema di cocco non offrono necessariamente lo stesso sapore, ma forniscono la stessa consistenza cremosa ai piatti. Per aumentare il sapore di cocco, puoi aggiungere qualche goccia di essenza di cocco, cuocere con olio di cocco o aggiungere fiocchi di cocco essiccati nel tuo piatto.

Se il contenuto calorico e di grassi è una considerazione nella vostra cucina, optare per il latte di noci e yogurt come sostituto. Per piatti più ricchi, più cremosi e più grassi, vai dritto alla crema da latte o al latte intero evaporato.

Vedi di più:

• Puoi congelare il latte di cocco?