Coscia di pollo Marinata {alla griglia o al forno}
Una marinata coscia di pollo salata con salsa di soia, miele, succo di limone, aglio ed erbe trasforma questo taglio conveniente di carne in un pasto tenero, succoso e saporito. Sbattere insieme gli ingredienti semplici in soli 5 minuti, aggiungere le cosce di pollo disossate e senza pelle e poche ore dopo (o il giorno successivo) finirle sulla griglia o nel forno. La marinata di coscia di pollo sana e facile va bene con quasi tutti i tuoi lati preferiti-dal riso ai biscotti, mac e formaggio al pane di mais, insalata e fagiolini!
Cosce di pollo alla griglia Marinata
Quando il clima è caldo e puoi accendere la griglia, niente batte le cosce di pollo alla griglia marinate per una cena in famiglia veloce, economica e deliziosa. La buona notizia? Questo facile coscia di pollo marinata funziona altrettanto bene per il pollo al forno in forno, in modo da poter godere la gustosa cena tutto l’anno!
Cosce di pollo disossate vs. Cosce di pollo con osso
Se si utilizzano cosce di pollo con o senza le ossa è davvero una questione di preferenze personali, e spesso dipende dalla ricetta che si sta preparando. Bone-in, pelle-on cosce di pollo sono ideali quando siete alla ricerca di pollo fritto o pollo arrosto con una pelle croccante, o un piatto lentamente brasato o arrosto che deriva sapore dal grasso e ossa (come coq au vin o una pentola di pollo e riso).
Quando mariniamo le cosce per la griglia o il forno, siamo meno preoccupati della pelle croccante e più preoccupati della carne umida e tenera e del sapore ricco. Di conseguenza, preferiamo la facilità di cosce di pollo disossate e senza pelle qui. Detto questo, se ti piacciono le cosce ossee, anche quelle funzioneranno well potrebbe essere necessario aumentare leggermente il tempo di cottura.
Per quanto tempo dovresti marinare le cosce di pollo?
Per ottenere i migliori risultati, marinare le cosce di pollo durante la notte. Questa particolare marinata non ha troppo acido in esso, quindi non trasformerà la carne pastosa. Invece, il tempo di marinatura più lungo svilupperà il maggior sapore e produrrà la carne più tenera e succosa. Puoi anche preparare la marinata al mattino prima di andare al lavoro, in modo che quando entri nella porta stanco alla fine della giornata tutto il lavoro è fatto bake basta cuocere o grigliare e la cena è servita!
Poiché ci sono giorni in cui non pianifichiamo abbastanza per una lunga marinata durante la notte, va bene immergere il pollo per circa 2-3 ore. La carne sarà ancora deliziosa!
Ingredienti per una facile marinata di coscia di pollo
Questa è solo una rapida panoramica dei semplici ingredienti di cui avrai bisogno per un lotto di questa facile marinata. Come sempre, le misure specifiche e le istruzioni passo-passo sono fornite nella casella della ricetta stampabile in fondo al post.
- Salsa di soia: preferisco la salsa di soia meno sodica, ma qualsiasi varietà funzionerà. Questo aggiunge grande salato, sapore umami alla carne.
- Olio d’oliva: il grasso che aiuta a trasferire i sapori liposolubili sulla carne e aiuta anche la carne a trattenere l’umidità.
- Succo di limone: l’acido che intenerisce le cosce di pollo.
- Salsa Worcestershire, miele, origano, rosmarino e aglio sale: aggiungi così tanto sapore ricco alla marinata.
- Cosce di pollo: preferiamo cosce di pollo disossate e senza pelle per questa ricetta, ma puoi sostituire con cosce con osso se vuoi.
Come fare la marinata di coscia di pollo
Questa è una delle nostre marinate preferite perché si unisce rapidamente con solo una manciata di graffette della dispensa e produce il sapore più incredibile e ricco. Se non hai erbe fresche, le erbe secche funzioneranno bene! È meglio quando puoi pianificare in anticipo e lasciare marinare la carne durante la notte, ma non è necessario. Solo poche ore produrranno ancora deliziose cosce di pollo!
- Frullare insieme tutti gli ingredienti della marinata.
- Mettere le cosce di pollo in un grande sacchetto Ziploc o ciotola.
- Versare la marinata sopra il pollo e gettare a cappotto.
- Refrigerare il pollo nella marinata per almeno 2-3 ore, o durante la notte, se possibile.
- Togliere il pollo dal sacchetto e scartare la marinata.
- Grigliare o arrostire il pollo fino a quando la carne raggiunge una temperatura interna di 165 ° F. Ciò richiederà circa 6-7 minuti per lato a fuoco medio-alto su una griglia, o circa 20 minuti in un forno a 425° F.
Cosa Servire con Pollo Marinato Cosce
Questi versatile cosce di pollo vanno bene con quasi qualsiasi preferiti lati. Ecco alcune idee per iniziare:
- Charleston di Riso Rosso, Riso Pilaf, Risotto alla Parmigiana, o No-Mescolare il Semplice Risotto ai Funghi
- Burro fatta in casa Tagliatelle all’Uovo o al Pesto Pasta
- Biscotti di Latticello o Drop Biscotti
- Baguette francese, Morbido Cena Panini, o una croccante pagnotta di Pane Senza Impastare
- fatti in casa, insalata di Cavolo
- Facile Insalata di Pasta con Mayo, Limone e Basilico o Antipasto Insalata di Pasta
- Purè di Patate con Panna Acida e erba Cipollina e Aglio e Parmigiano Cavolfiore Mash
- Frittelle di Patate o la Zia Bee, 3-Ingrediente Formaggio Patate in Casseruola
- Zucchine Gratinate con farina di Mais, Frittelle di Zucchine o Zucchine Saltati
- Frigorifero Aneto Sottaceti
- Arrosto di Cavolo o Cavolo Rosso Brasato
- Amish Fagioli Verdi con Burro fuso, Fagiolini o Stile del Sud, Fagiolini
- Aglio Arrostito Broccoli o Broccoletti e Formaggio
- Cuneo Insalata, Insalata di casa con Canditi noci Pecan o Insalata Caesar
- Crema di Piselli
- Spinaci Saltati o Crema di Spinaci
- Zucchero di canna Arrosto Carote
- Asparagi Arrosto
Conservazione
Conservare le cosce di pollo rimaste in un contenitore ermetico in frigorifero per 3-4 giorni o nel congelatore per un massimo di 3 mesi.
Puoi congelare le cosce di pollo in una marinata?
Sì, è possibile preparare questa ricetta come un pasto congelatore mettendo le cosce di pollo crudo in un grande sacchetto congelatore Ziploc con la marinata. Spremere tutta l’aria dalla borsa, posare la borsa piatta e congelare per un massimo di 3 mesi. Quando si è pronti a utilizzare il pollo, posizionare il sacchetto in frigorifero per scongelare durante la notte prima della cottura secondo le istruzioni della ricetta.
Varianti di ricetta
- Per servire una famiglia più piccola, tagliare gli ingredienti a metà e cuocere solo circa 1 chilo di cosce di pollo.
- Accendere le erbe e basta usare i tuoi preferiti. Per esempio, aggiungere prezzemolo invece di origano, o utilizzare timo invece di rosmarino.
- Invece di cosce di pollo disossate e senza pelle, prova le cosce con osso. La carne con osso tende a richiedere un tempo di cottura un po ‘ più lungo.
- Non hai sale all’aglio? Usa invece la polvere di aglio e aggiungi un pizzico di sale.
- Scambia il miele con lo zucchero di canna.
Suggerimenti per la migliore ricetta marinata di coscia di pollo
- Fai avanti: se possibile, marinare le cosce di pollo durante la notte. Questo produrrà la carne più tenera e succosa. Come minimo, lascia che il pollo si sieda nella marinata per 2-3 ore.
- Utilizzare erbe fresche per il miglior sapore. Se non hai accesso al rosmarino fresco o all’origano, va bene usare una quantità minore di erbe essiccate.
- Il tempo di cottura totale varia a seconda delle dimensioni e dello spessore del pollo e della temperatura della carne quando entra nel forno o sulla griglia. Di conseguenza, un termometro di carne è sempre il modo migliore per sapere quando il pollo è fatto. Sarà perfettamente tenero e succoso quando raggiunge i 165° F.
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Coscia di pollo marinata
Ingredienti
- ¼ Di tazza di minore contenuto di sodio salsa di soia
- ¼ di tazza di olio di oliva
- 2 cucchiai di salsa Worcestershire
- 1 cucchiaio di miele
- Succo di 1 limone
- 3 cucchiai di origano fresco tritato (o 1 cucchiaio di origano secco)
- 3 cucchiai di rosmarino fresco tritato (o 1 cucchiaio di rosmarino secco)
- 1 cucchiaino di aglio sale
- 2 kg. cosce di pollo disossate e senza pelle
Istruzioni
-
In un grande misurino o in un barattolo con un coperchio, sbattere (o agitare) insieme tutti gli ingredienti della marinata fino a quando non sono completamente combinati.
-
Mettere le cosce di pollo in un grande sacchetto Ziploc o ciotola. Versare la marinata nel sacchetto con il pollo. Sigillare la parte superiore del sacchetto e mettere il pollo in frigorifero a marinare per almeno 2-3 ore (o durante la notte è ancora meglio).
-
Rimuovere il pollo dalla borsa o dalla ciotola e scartare la marinata.
PER GRIGLIARE LE COSCE DI POLLO:
-
Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto (circa 400-450° F). Posto le cosce di pollo direttamente sulle griglie grill e grill per circa 6-7 minuti per lato, o fino a quando la temperatura interna nella parte più spessa della coscia legge 165° F.
PER CUOCERE LE COSCE di POLLO:
-
Preriscaldare il forno a 425° C. Posizionare le cosce di pollo su una montatura teglia foderata con un foglio di alluminio o in una pirofila imburrata. Cuocere fino a quando la temperatura interna nella parte più spessa della coscia legge 165 ° F, circa 20 minuti.
Note
- Per servire una famiglia più piccola, tagliare gli ingredienti a metà e cuocere solo circa 1 chilo di cosce di pollo.
- Accendere le erbe e basta usare i tuoi preferiti. Per esempio, aggiungere prezzemolo invece di origano, o utilizzare timo invece di rosmarino.
- Invece di cosce di pollo disossate e senza pelle, prova le cosce con osso. La carne con osso tende a richiedere un tempo di cottura un po ‘ più lungo.
- Scambia il miele con lo zucchero di canna.
- Non hai sale all’aglio? Usa invece la polvere di aglio e aggiungi un pizzico di sale.
- Fai avanti: se possibile, marinare le cosce di pollo durante la notte. Questo produrrà la carne più tenera e succosa. Come minimo, lascia che il pollo si sieda nella marinata per 2-3 ore.
- Utilizzare erbe fresche per il miglior sapore. Se non hai accesso al rosmarino fresco o all’origano, va bene usare una quantità minore di erbe essiccate.
- Il tempo di cottura totale varierà a seconda delle dimensioni e dello spessore del pollo e della temperatura della carne quando entra nel forno o sulla griglia. Di conseguenza, un termometro di carne è sempre il modo migliore per sapere quando il pollo è fatto. Sarà perfettamente tenera e succosa, quando raggiunge i 165° F.
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