Cucinare con Pree

Chutney di spinaci, un contorno per idli-dosa

Ecco un contorno facile e veloce per idli dosa. Questo chutney di spinaci ha bisogno solo di ingredienti 7 e può essere montato rapidamente rendendolo perfetto per una cena di una settimana. Se sei annoiato di fare il solito chutney di pomodoro o cipolla, allora dovrai assolutamente provarlo.

Questo chutney di spinaci è anche un ottimo modo per intrufolarsi in alcuni verdi per i piccoli mangiatori pignoli nella vostra famiglia. Ho abbinato questo con un po ‘ di dosa croccante e il mio piccolo è piaciuto. Ha due delle sue cose preferite, colore brillante sul piatto e qualcosa di croccante.

Ho anche usato gli avanzi il giorno dopo per fare un riso agli spinaci veloce per la scatola del pranzo. Tutto quello che ho fatto è stato soffriggere alcune cipolle e mais con un po ‘di olio, cumino, garam masala, aggiunto questo chutney e un po’ di riso basmati cotto ed era pronto.

Questo chutney di spinaci non è solo semplice, ma ha anche la bontà dei verdi e delle proteine delle arachidi. Ha un leggero sapore di nocciola a causa delle arachidi che mi è piaciuto. Non ho fatto alcun tadka, ma si potrebbe defintely fare un po ‘di tadka con un po’ di semi di senape, assafetida, urad dal e foglie di curry alla fine!

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Spinaci Ricetta Chutney

Tempo di Preparazione

5 minuti

Tempo di Cucinare

10 minuti

Tempo Totale

15 minuti

Semplice contorno per idli / dosa e il riso.

Corso: Contorno

Cucina: Sud indiano

Porzioni: 4

Autore: Preethi

Ingredienti

• 2 tazze fitta di spinaci
• 2 cucchiai di arachidi
• 4 o 5 piccole cipolline ( o 1/4 di cipolla rossa piccola)
• 1/2 cucchiaino di semi di cumino
• 2 peperoncini verdi (uso più o meno come per spice livelli)
• 1 marmo dimensioni tamarindo
• 1 cucchiaino di noce di cocco o olio di sesamo
• sale

Istruzioni

1. scaldate una padella e aggiungere l’olio. Quando l’olio diventa caldo, aggiungere i semi di cumino, tamarindo, peperoncini verdi, cipolle e soffriggere fino a quando le cipolle iniziano a diventare dorate. Metteteli da parte per raffreddare.

2. Ora aggiungi le arachidi e arrostiscile finché non diventano dorate. Mettili da parte insieme alle cipolle.

3. Ora aggiungere gli spinaci e soffriggere per un minuto o giù di lì fino a quando appassiscono.

4. Macinare tutto insieme con sale e acqua come necessario per un chutney.

5. Servire il chutney di spinaci con idli / dosa o anche con riso.