DEODORIZZAZIONE DI GRASSI ANIMALI

D U Omenuko, di ELOFARM, Idemili, Anambra State, Nigeriaè uno dei numerosi lettori ad aver recentemente chiesto al servizio di domande e risposte di CTA di rimuovere l’odore dai grassi e dall’olio, per aumentare la loro commerciabilità come oli da cucina e per la produzione di sapone. Il seguente consiglio si basa sui commenti di uno scienziato di un’azienda industriale affermata, che ha sottolineato che il successo di qualsiasi trattamento dipenderà dalla qualità del materiale coinvolto. In primo luogo, raffinare il grasso animale (stiamo assumendo sego di manzo) con un alcali, come la soda caustica. Quindi candeggiare il materiale per assorbimento o trattamento con una terra sbiancante o carbonio. La deodorizzazione effettiva è ottenuta mediante un processo chiamato (vacuum steam stripping’. Ciò comporta la distillazione a vapore e può essere fatto su scala relativamente piccola in un recipiente delicato o in acciaio inossidabile. Questo deve essere ermetico e privo di ossigeno. Il recipiente viene riempito a circa metà pieno e poi un vuoto viene tirato a 4mm pressione assoluta, l’olio viene riscaldato e vapore surriscaldato (ca. 475 gradi F) viene soffiato attraverso un distributore ragno sul fondo della nave. Questo porta quindi a un condensatore in cui il materiale viene raffreddato e scaricato per lo stoccaggio. Ti suggeriamo di parlare con i tuoi ingegneri e con gli altri che lavorano nello stesso campo.