Gelatina di litchi con sapore di cocco (4 ingredienti)
Lychee Jelly è un dolce cinese jiggly fatto con acqua di cocco, frutti di litchi e agar agar. Questi deliziosi cubetti dolci vegani sono un piacere delizioso in una calda giornata estiva. Puoi usare la gelatina per un’opzione non vegana. Aggiungilo al tuo tè freddo per un’alternativa fruttata al bubble tea boba!
La gelatina di litchi è un dessert rinfrescante popolare nei paesi asiatici. Questa ricetta utilizza la polvere di agar agar invece della gelatina per renderla vegetariana. Crea un sapore davvero vivace e piacevole che è ottimo per dessert più leggeri.
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Indice
Ingredienti esostituti
- Litchi: se hai accesso ai litchi freschi, funzioneranno alla grande in questa ricetta. Cercare litchi che sono di colore brillante, poi sbucciarli come un’arancia e pit loro. Ma se sei nuovo ai litchi, o non riesci a trovare quelli freschi nel negozio, anche il litchi in scatola funziona perfettamente.
- Acqua di cocco: l’acqua di cocco sarà la base di questa ricetta. Fare attenzione a non comprare una versione aromatizzata a meno che non si desidera che il sapore di venire attraverso nella vostra gelatina.
- Agar Agar: È da alghe ed è un ottimo sostituto vegano per la gelatina. Agar-agar è disponibile in 3 forme principali: polvere, fili o fiocchi. Usiamo la polvere di agar agar per questa ricetta. Si può facilmente scambiare con la gelatina in questa ricetta, ma assicuratevi di leggere le mie istruzioni per la sostituzione accuratamente in anticipo.
- Zucchero: Lo zucchero bianco normale funziona meglio per questa ricetta in quanto si dissolverà senza intoppi senza sapore aggiunto oltre la dolcezza.
Come fare gelatina di litchi
1. Cospargere la polvere di agar agar su 3 tazze di acqua di cocco fredda. Mescolare per mescolare.
2. Riscaldare la miscela e portare a ebollizione. Una volta bollito, girare il fuoco al più basso e continuare a mescolare fino a quando l’agar agar è completamente sciolto. Aggiungere lo zucchero e mescolare fino a quando sciolto.
3. Trasferire il liquido in una teglia o in un grande contenitore. Aggiungere 1 tazza di acqua di cocco per aiutare la miscela a raffreddarsi più velocemente.
4. Aggiungere il litchi alla miscela di gelatina. Lasciare raffreddare la gelatina per almeno 2 ore in frigorifero.
5. Capovolgere la teglia su un tagliere. Sollevare la padella.
6. Tagliare i bordi e quindi tagliare la gelatina a cubetti.
Suggerimenti per la migliore gelatina di cocco al litchi
- Evitare i grumi: per ottenere una gelatina perfettamente liscia, assicurati di aggiungere il tuo agar agar all’acqua di cocco PRIMA di accendere il fuoco. Mescolare bene in acqua fredda e poi accendere il bruciatore.
- Ottenere il gusto perfetto: assicurati di aggiungere il tuo zucchero un cucchiaio alla volta, sciogliendolo completamente prima di dargli un assaggio veloce. In questo modo, la tua gelatina sarà fatta esattamente al tuo livello preferito di dolcezza.
- Usa una teglia quadrata da 8 pollici: avrai bisogno di abbastanza acqua per coprire il litchi, altrimenti la tua gelatina può facilmente cadere a pezzi. Abbiamo usato una teglia quadrata da 8 pollici che copre perfettamente l’intero litchi. Se trovi l’acqua troppo bassa, puoi tagliare il litchi a metà.
- Unmolding: Dare la vostra gelatina un pieno di due ore per impostare. Saprai che è pronto quando ha una consistenza solida simile alla gelatina.
Che sapore ha il LycheeJelly?
Lychee Jelly ha un sapore piacevolmente rinfrescante e liscio con un bel sapore di frutta litchi. È dolce, leggermente agrumato, con un profumo floreale.
Posso usare la gelatina?
Puoi sicuramente usare la gelatina al posto dell’agar agar nella tua gelatina, anche se questa ricetta non sarà più adatta a vegetariani o vegani.
Avrai bisogno di circa 1 tazza di gelatina se decidi di usarlo al posto dell’agar agar. È possibile regolare questo leggermente alle proprie preferenze però. Aggiungere un po ‘di più per una gelatina più solida e un po’ meno per una più morbida.
Modi per gustare Lychee CoconutJelly
Questa gelatina di cocco di lychee può essere gustata come spuntino, dessert o addirittura aggiunta nel bubble tea! Che tu sia un fanatico litchi, o non hai mai avuto prima, si sta andando a voler dare a questa ricetta una prova.
Varianti
- Tazze di gelatina di litchi: per un ottimo snack pronto all’uso, versare la gelatina in bicchieri di plastica usa e getta e metterla in frigo per raffreddare. Puoi anche aggiungere frutta a cubetti se lo desideri. Sarete in grado di mangiare la gelatina con un cucchiaio, o anche solo spremere il fondo delle tazze per farlo uscire.
- Lychee Jelly Boba Bubble Tea: Lychee Jelly è un ottimo sostituto per le perle boba nel bubble tea! Soprattutto per un gusto più luminoso e fruttato. Prepara il tuo tè preferito e aggiungi il dolcificante. Aggiungi i tuoi cubetti di gelatina di litchi a una tazza di ghiaccio, versa sopra il tuo tè intriso e divertiti!
Dove acquistare LycheeJelly?
Sarai in grado di trovare la gelatina di litchi in molte forme nella maggior parte dei negozi di alimentari asiatici e forse anche nella sezione International Foods del tuo negozio di alimentari locale. Si può acquistare in un barattolo, o ottenere tazze di gelatina litchi per un divertimento on-the-go spuntino.
La gelatina di litchi è più salutare di Boba?
In termini di contenuto calorico, optare per la gelatina di litchi nel tuo bubble tea non sarà molto diverso dall’ottenere perle di boba. Tuttavia, poiché proviene dalle alghe marine, invece di essere solo amido, riceverai vitamine e minerali aggiunti quando scegli la gelatina di litchi per la tua bevanda.
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Se hai provato questa ricetta, fammi sapere come risulta la tua gelatina di litchi nei commenti qui sotto!
Ricetta facile della gelatina del litchi
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Ingredienti 1x2x3x
- ▢ 4 tazze di acqua di cocco (potete usare anche l’acqua normale)
- ▢ 1 litchi in scatola (o litchi freschi)
- ▢ 2 cucchiai di agar agar in polvere (o 1/3 di tazza di agar agar in fiocchi, o gelatina*)
- ▢ zucchero a piacere (io ho usato 6 cucchiai di)
Istruzioni
Preparare litchi frutta
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filtrate il succo e sciacquare il lychee. Accantonare.
Fai la gelatina
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Aggiungere 3 tazze di acqua di cocco in una casseruola (ancora senza calore) e cospargere la polvere di agar agar. Mescolare per mescolare.
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Accendere il fuoco e portare a ebollizione la miscela, mescolando continuamente. Una volta bollito, girare il fuoco al più basso e continuare a mescolare fino a quando l’agar agar è completamente sciolto. (Assicurarsi che non vi siano macchie di polvere di agar agar rimaste nel liquido.)
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Aggiungere lo zucchero e mescolare fino a quando sciolto.
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Togliere dal fuoco e trasferire il liquido in una teglia quadrata da 8 pollici. Aggiungere il restante 1 tazza di acqua di cocco per aiutare la miscela a raffreddarsi più velocemente.
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Cospargere i piccoli pezzi di litchi sopra la miscela di gelatina. Utilizzare un cucchiaio o una forchetta per spingerli leggermente verso il basso e distribuire uniformemente. (Assicurarsi che l’acqua copre il litchi completamente. Se la tua acqua è troppo bassa, dovrai tagliare il litchi a metà.)
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Mettere la gelatina in frigo e raffreddare per almeno 2 ore per rassodare.
Da sformare
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Capovolgere la teglia su un tagliere. Sollevare la teglia.
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Tagliare i bordi e quindi tagliare la gelatina a cubetti. Servire e godere!
Note
- * Se usi la gelatina, avrai bisogno di circa 1 tazza di polvere di gelatina. È possibile aggiungere un po ‘ di più per una texture più solida o meno per una texture più morbida.
- Assicurarsi di sbattere la polvere di agar agar nel liquido freddo prima. Ciò impedirà la formazione di grumi.
- È importante abbassare il calore immediatamente dopo che il liquido ha raggiunto l’ebollizione.
- Lasciare che l’agar agar e lo zucchero si dissolvano completamente prima di togliere dal fuoco.
- Aggiungi lo zucchero gradualmente alle tue preferenze.
Alimentazione
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