herb de Provence arrosto cavoletti di Bruxelles con feta
come è già il momento di iniziare a pianificare per le festività natalizie?! quest’anno è davvero volato. anche se mi siedo qui a digitare questo post, non posso credere che ci sia una manciata di settimane fino al Ringraziamento e al Natale. ho cucinato una tempesta e se sono onesto, sono un po ‘ stanco di tutto lo zucchero e il burro. in quella linea di pensiero (e brama), i prossimi post sono dedicati a deliziosi e oserei dire lati di vacanza sani. a dire il vero, questi lati potrebbero facilmente raddoppiare come piatti principali leggeri per gli amanti veggie nella vostra vita.
sono così felice che il caro cavolo conosciuto come brussel stia diventando un po ‘ d’amore per i buongustai. è stato un mio vegetariano preferito per molto tempo, quindi è delizioso vedere così tante altre persone che lo amano! uno dei miei modi preferiti per godere di qualsiasi verdura (o frutta) nei mesi più freddi dell’anno è arrostito. il calore dal forno, portando gli zuccheri naturali in superficie e formando lo strato più appetitoso di bit caramellati. cielo, gente. questo è senza dubbio uno dei miei piatti preferiti. goditi ogni boccone. – megs
alcuni suggerimenti…..
- se possibile, acquista i cavoletti di Bruxelles ancora sul gambo. le probabilità sono il suo più fresco.
- cerca teste verde brillante che siano solide e pesanti per le loro dimensioni.
- le foglie devono essere imballate ermeticamente.
- evitare foglie ingiallite e macchie nere in quanto sono chiari segni di invecchiamento e/o funghi.
- i cavoletti di Bruxelles più piccoli sono solitamente più dolci di quelli più grandi
- per questo piatto ho usato un olio d’oliva infuso alle erbe di Provenza. puoi usare un olio d’oliva alle erbe che ami o usare olio d’oliva normale con 1/4-1/2 cucchiaino di erbe essiccate.
- la feta di latte di pecora confezionata in salamoia è la versione preferita per questo piatto. è il più cremoso e onestamente, più delizioso della maggior parte degli altri feta. compro la mia feta a trader joes, ma puoi trovare questa particolare feta nella maggior parte dei negozi di alimentari o di specialità ben forniti. se non riesci a trovare la feta di latte di pecora, anche la feta normale o un altro formaggio friabile/ salato funzionerebbero.
- è meglio gettare i pezzi di feta non appena i cavoletti di Bruxelles vengono tirati dal forno e subito prima di placcare o servire. ciò consente al formaggio di sciogliersi leggermente. così, così bene.
- per questo piatto, ho arrostito due limoni tagliati limoni. amo il gusto del succo di limone su quasi tutto, quindi per me questo non era facoltativo, ma può essere se non sei un fan di agrumi. trovo che aiuta a far emergere una luminosità nel piatto. lo stesso vale per il sommacco. se non hai accesso al condimento mediorientale, un po ‘ di scorza di limone fresca funziona. proprio come il succo di limone, il sommacco porta una freschezza brillante a un piatto altrimenti “pesante”.
erbe de Provence arrosto di cavoletti di bruxelles con feta
Attrezzature
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teglia
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coltello
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taglio consiglio
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grande ciotola di miscelazione
Ingredienti 1x2x3x
- 1 gambo cavoletti di bruxelles (~4-5 tazze)
- 1- 2 cucchiai di erbe di provenza olio di oliva (sub con olio di oliva e 1/4-1/2 cucchiaino di erbe secche)
- sale e pepe
- 6 oz. latte di pecora feta, confezionato in salamoia
- 1/2 cucchiaino sommacco macinato, più a piacere (sub con scorza di limone)
- 1-2 limoni (per la finitura) (può essere arrostito se lo si desidera)
Istruzioni
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Preriscaldare il forno a 400F e rivestire una teglia a grandezza naturale con carta pergamena.
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Tagliare i cavoletti di Bruxelles e tagliarli longitudinalmente. In una grande ciotola, gettare i cavoletti di Bruxelles con olio, erbe aromatiche, sale e pepe. Posizionare i beccucci su una teglia in un unico strato, tagliare il lato verso il basso.
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Arrosto a 400F per 25-30 minuti. Mescolare una volta dopo circa 15 minuti. I cavoletti di Bruxelles sono fatti quando sono teneri croccanti e leggermente dorati. Togliere dal forno e mescolare immediatamente con pezzi sbriciolati di feta, succo di limone e sommacco. Regolare condimento a piacere, piatto e godere!
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