I migliori sostituti del burro per Mac e formaggio
Mac e formaggio è uno dei cibi di comfort più amati negli Stati Uniti, ma cosa succede se c’è un ingrediente in esso che non ti piace o non puoi avere, come dire burro?
Se sei preoccupato di dover dire addio a questo piatto di formaggio, ripensaci. Diversi elementi funzioneranno come sostituto.
Continua a leggere per scoprire quali sono le tue opzioni e come usarle in mac e formaggio.
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5 Sostituti del burro in Mac e formaggio
Se pensi che sia difficile trovare un sostituto per il burro in mac e formaggio, ti sbagli. Ci sono un sacco di opzioni disponibili, quindi la scelta è vostra. Ecco i primi cinque sostituti:
Margarina
La margarina è il sostituto del burro più ovvio per mac e formaggio perché ha un sapore e una consistenza simili al burro. La margarina è una buona opzione per i vegani che vogliono ancora il sapore burroso nel loro mac e formaggio. È un’opzione a base vegetale che è fatta di acqua e olio invece del latte.
Sebbene sia considerata un’opzione vegana, non è esclusiva per loro. La margarina è una scelta eccellente se stai cercando di ridurre i grassi, motivo per cui è popolare con così tante persone.
La margarina è di gran lunga il miglior sostituto del burro in mac e formaggio perché non solo ti darà un sapore simile ma anche una consistenza simile.
Olio
Alcuni oli vegetali come l’olio di cocco sono ottimi per imitare il burro in termini di consistenza. L’olio di cocco potrebbe non essere il migliore per il sapore, ma puoi anche usare altri come olio vegetale o olio di colza. Questo è un sostituto difficile da ottenere a destra, però.
Devi stare attento a non aggiungere troppo perché questo può rovinare la tua salsa di formaggio. Tuttavia, potrebbe essere ancora necessario aggiungere qualcosa in più come la crema per farlo bene.
Ghee
Il ghee è un tipo di burro chiarificato che significa che è stato cotto a fuoco basso e teso per rimuovere l’acqua. Anche se ti piace il burro, usare il ghee nel tuo mac e formaggio vale la pena provare. Questo burro chiarificato ha un sapore ricco e nocciola che può migliorare il gusto.
Ma il sapore non è l’unico motivo per provare il ghee. È anche un’opzione adatta per le persone con sensibilità da latte. Il processo di chiarificazione non solo rimuove l’acqua ma estrae anche lattosio e caseon.
Questo è un prodotto che durerà anche a lungo. Ghee è shelf-stabile, il che significa che non dovrete refrigerare o preoccuparsi di andare male subito. Se si effettua il proprio o acquistarlo presso il negozio, ghee è uno dei migliori sostituti per il burro durante la cottura mac e formaggio.
Crema pesante
Il burro è fatto di panna pesante, quindi non c’è da meravigliarsi perché questo è un ottimo sostituto in mac e formaggio. Questa è una buona opzione per creare una salsa davvero ricca e decadente.
Un altro motivo per cui la crema pesante è un buon sostituto è che puoi usarla per preparare il tuo burro! È un modo divertente per sperimentare i sapori e aggiunge una bella qualità “fatta in casa” a qualsiasi mac e formaggio.
Crema di formaggio
Il formaggio cremoso è un ottimo sostituto per aromi extra. Puoi anche usarlo con opzioni meno pesanti come l’olio per dargli una consistenza ricca e cremosa.
Ancora una volta, questo è più un sostituto per il sapore, ma dovresti comunque usare una piccola quantità di olio, ghee o margarina per evitare un roux appiccicoso o noodles.
Hai bisogno di burro in Mac e formaggio?
Che tu stia preparando mac e formaggio da zero o da una scatola, le ricette richiedono sempre burro.
Ma se hai allergie, sensibilità o restrizioni dietetiche, questo classico indulgente potrebbe significare problemi. Anche se non sei allergico al burro, potresti avere restrizioni dietetiche speciali che significano che devi evitarlo.
Un buon esempio di questo è il veganismo. I vegani non mangiano prodotti animali tra cui formaggio, uova e burro. Ci sono un gran numero di persone che vogliono solo trovare qualcosa di più sano dal momento che il burro è ricco di grassi e può contenere grandi quantità di sodio.
Quando si tratta di sostituire il burro in mac e formaggio, devi sapere che ruolo gioca in cucina. Non solo impedisce che le tagliatelle di maccheroni diventino troppo secche, ma aiuta anche a fondere gli altri ingredienti della salsa insieme perché è per lo più grasso.
Il burro è utile anche quando si cerca di creare una salsa più spessa. Queste sono cose che sono difficili da replicare, ma devi solo trovare un altro prodotto principalmente grasso. Quindi, cosa posso usare al posto del burro in mac e formaggio?
FAQ
Sei ancora curioso di sostituzioni per il burro in mac e formaggio? Dai un’occhiata a queste domande frequenti da altri amanti del cibo come te.
No, non tutti i sostituti del burro sono vegani. Prodotti come oli vegetali e margarina sono adatti per diete vegane. Se la tua dieta è priva di latticini, ma non completamente vegana, puoi anche considerare l’uso del ghee come sostituto del burro in mac e formaggio.
La maionese può aggiungere cremosità al tuo mac e formaggio, ma non è un sostituto adatto per il burro. Questo perché può sopraffare il sapore del formaggio e non ha un contenuto di grassi abbastanza alto da fare tutto il burro.
Se ti piace il sapore, aggiungi una piccola quantità per un roux più denso e cremoso, ma non sostituire completamente il burro con la maionese.
La quantità di sostituto del burro di cui hai bisogno dipende da cosa stai usando esattamente. Ad esempio, se scegli il ghee o la margarina, puoi mantenere le tue misure uguali. Questi due elementi sono molto simili al burro in termini di sapore e consistenza, quindi non influenzerà troppo la ricetta.
Una ricetta tipica di mac n’ cheese richiede un ¼ di tazza di burro, che è 4 cucchiai, in modo da poter utilizzare la stessa identica quantità di ghee o margarina.
D’altra parte, se stai usando olio o crema pesante, dovrai regolare le tue misure. Non usare tanto olio come il burro, e non usare troppa crema che la salsa si cola. Suggeriamo di tagliare queste quantità a metà e utilizzare solo 2 cucchiai per ottenere la giusta consistenza.
Da lì, potrebbe essere necessario aggiungere ogni ingrediente a poco a poco per trovare il giusto equilibrio in base ai tuoi gusti.
Non aspettarti di usare le stesse misure quando cucini maccheroni e formaggio in scatola rispetto a una ricetta fatta in casa. Le opzioni in scatola hanno il formaggio e gli altri ingredienti per il roux già preconfezionati, e utilizzare solo aggiungere il latte e il sostituto del burro di conseguenza.
Se non puoi avere o non vuoi, burro nel tuo mac e formaggio, va bene. Anche se è un ingrediente fondamentale nella salsa cremosa e formaggio, non è necessario. Queste sono cinque opzioni che è possibile utilizzare invece. Possono cambiare leggermente il gusto, ma sono abbastanza grassi da ottenere la consistenza desiderata.
È ora di iniziare a cucinare!
Se non puoi avere, o non vuoi, burro nel tuo mac e formaggio, va bene. Anche se è un ingrediente fondamentale nella salsa cremosa e formaggio, non è necessario. Queste sono cinque opzioni che è possibile utilizzare invece. Possono cambiare leggermente il gusto, ma sono abbastanza grassi da ottenere la consistenza desiderata.
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