Il peperone è un frutto o un vegetale?

I peperoni sono un componente regolare di un’insalata da giardino, lo usiamo in alcuni dei nostri piatti per aggiungere un po ‘ di sapore e assaggiarlo. Ma i peperoni rossi dovrebbero essere classificati come verdure? O il peperone è un frutto? Beh, i peperoni sono tecnicamente entrambi. In altre parole, i peperoni sono considerati frutti in un contesto botanico – e verdure in senso culinario.

Tutto dipende se stai discutendo con un botanico, che definisce il peperone botanico o uno chef o un nutrizionista, che probabilmente ti darà la definizione culinaria.

Il peperone è un frutto o un vegetale?

Conosciuto anche come peperone dolce, o capsicum (in Nuova Zelanda e Australia), o un pepe (nel Regno Unito), peperone è una cultivar che appartiene alla specie Capsicum annuum (peperoncino), che producono diversi colori di frutta.

Proprio come i pomodori o i fagiolini, il peperone è sia vegetale che di frutta. La definizione botanica e culinaria di frutta sono diverse e per lo più non sovrapposte. Nel contesto culinario, un frutto è solitamente dolce o almeno agrumato o acido.

Le verdure, d’altra parte, non sono dolci. Detto questo, i frutti culinari sono ugualmente frutti botanici, ma la stessa cosa vale per molte verdure culinarie.

Fondamentalmente, se la parte commestibile di una pianta è un gambo, foglie o radice, è quasi sempre indicato come un vegetale.

Il peperone come frutto in termini botanici

Un botanico classificherebbe il peperone botanico, che si basa sui suoi attributi fisiologici, come la struttura, l’organizzazione e la funzione.

Quindi, in senso botanico, un “frutto” è la cosa che porta il seme che esce dall’ovaio di una pianta in fiore.

Un frutto botanico cresce dal fiore della pianta e avrebbe almeno un seme. Come probabilmente sapete già, i peperoni crescono dal fiore della pianta del pepe e hanno piccoli semi nel mezzo – in quanto tali, possono essere classificati come frutti.

Al contrario, un “vegetale” nell’espressione botanica non ha definizione ma è più di una parola generale usata per tutte le parti commestibili della pianta, le foglie, le radici e gli steli.

Pertanto, andando con il contesto botanica, alimenti come fragole, ciliegie e mele possono essere classificati come frutta, compresi i peperoni.

Peperone come verdura in termini culinari

Uno chef o un nutrizionista userebbe una classificazione culinaria che definisce diversamente verdure e frutta, che è principalmente da come vengono utilizzate le piante e il loro sapore.

Dal punto di vista culinario, un “vegetale” ha generalmente un sapore blander, ha una consistenza più dura e spesso deve essere cucinato in piatti come zuppe, stufati o patatine fritte.

Mentre, un” frutto ” tende ad essere aspro o dolce, ha una consistenza morbida e viene spesso consumato crudo o in marmellate o dessert.

I peperoni possono essere croccanti e rinfrescanti e possono essere consumati crudi. Tuttavia, i peperoni sono anche preparati in piatti salati come stufati o in fajitas, motivo per cui i peperoni sono solitamente classificati come verdure.

Classificazione culinaria vs botanica del pepe

Quindi, perché i peperoni sono classificati in due modi diversi, anche se è piuttosto confuso? Beh, c’e ‘ una ragione per le due definizioni.

La classificazione botanica, ad esempio, è utile per un botanico che vuole trovare le origini dei peperoni. Li aiuterà a capire diverse varietà di peperoni, o sapere come coltivare e raccogliere diverse specie della pianta.

Allo stesso modo, il pubblico in generale, gli chef e i nutrizionisti troveranno la definizione culinaria più utile perché gli alimenti che appartengono alla stessa famiglia botanica potrebbero non avere necessariamente le stesse miscele nutrizionali.

Ad esempio, angurie, meloni cantalupo, cetrioli, zucche e zucca sono tutti membri della stessa famiglia botanica; tuttavia, hanno diverse composizioni nutrizionali.

Detto questo, altri frutti botanici che sono considerati verdure nel contesto culinario includono, olive, mais dolce, zucca, avocado, pomodoro, cetriolo, piselli, melanzane, peperoncino, ecc.

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Conclusione

Il peperone è un frutto o un vegetale? Scommetto che conosci già la risposta a questa domanda.

I peperoni sono spesso preparati in zuppe, stufati o insalate, anche se sono botanicamente un frutto. Questo è il motivo per cui di solito sono visti come un vegetale da un angolo culinario.

Quindi, quando qualcuno ti chiede se i peperoni o i peperoni, in generale, sono un vegetale o un frutto, devi capire l’angolo da cui provengono prima di dare loro la risposta. Ma nel complesso, i peperoni a sfera sono sia frutta che verdura.