Insegnare Server da vendere

Per persona le medie di controllo non hanno mai avuto importanza più di quanto non facciano in questo momento. Per i ristoranti per compensare un minor numero di ospiti in-house, devono sfruttare al meglio ogni ospite che hanno. Ciò significa fornire un servizio eccezionale, naturalmente, ma significa anche migliorare l’esperienza degli ospiti con extra, componenti aggiuntivi e altri booster medi. La sfida è che la maggior parte dei server ha paura di “vendere” agli ospiti, e alcuni lo eviteranno a tutti i costi. Insegnare ai server di vendere non deve essere una battaglia in salita, soprattutto quando ci si concentra sull’arte della vendita morbida. Ecco alcuni suggerimenti per iniziare:

• Suggerisci, suggerisci, suggerisci. Non si tratta di spingere le voci di menu sui clienti, si tratta di raccomandare elementi che miglioreranno la loro esperienza culinaria. Raccontando a un cliente i tuoi piatti preferiti e facendo raccomandazioni di abbinamento, migliorerai il livello di servizio che offri… e creerai la fedeltà degli ospiti. Dopo tutto, la maggior parte dei menu hanno più di cento articoli tra cui scegliere e la maggior parte degli ospiti apprezzano un po ‘ di guida!
• Lascia che il cibo si venda da solo. Quando descrivi bene gli oggetti, vendi quegli oggetti without senza alcun discorso di vendita diretta. Elencare gli ingredienti, raccontare agli ospiti come lo chef ha preparato il piatto e descrivere quei dettagli con un linguaggio vivido rende l’ospite entusiasta del piatto… e ti fa vendere. La conoscenza del prodotto è la chiave.
• Fai domande. A volte solo chiedendo se un ospite ha domande sarà facilmente aprire la conversazione per voi di raccomandare elementi e componenti aggiuntivi. Quindi, chiedi il tuo: scopri le preferenze e formula consigli che soddisferanno al meglio i tuoi ospiti.
• Rilassati. La sfida principale che la maggior parte dei venditori ha è convincere un cliente a comprare qualcosa. Hai già un cliente che sai sta per comprare qualcosa. Il vostro compito è solo quello di aiutare il cliente a trovare ciò che lui o lei sarà davvero godere e per creare un’intera esperienza culinaria.
• Sii sincero. I clienti possono dire quando stai cercando di” venderli “o” servirli”. Se non vuoi davvero rendere felici i clienti, non dovresti essere nel settore dell’ospitalità!

Questi suggerimenti funzionano anche per insegnare ai server a vendere quando si prendono ordini per telefono.

I server di insegnamento per vendere Workshop di formazione

I server di insegnamento on-line per vendere Workshop di formazione è stato progettato per cambiare trasformare gli acquirenti di ordini in venditori. Quando i server hanno gli strumenti di cui hanno bisogno per vendere suggestivamente, gli ospiti hanno un’esperienza culinaria più piacevole, le vendite migliorano per il ristorante e i server fanno più soldi. Tutti vincono! I moduli all’interno di questo workshop includono:

• Vendere è servire, servire è vendere
• Aumentare le medie di controllo
• Comportamento rispetto all’atteggiamento per vendite più elevate